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標題: [中式食譜] 干辣雞腿 [打印本頁]

作者: crazyorca 時間: 2007-3-23 02:33 PM 標題: 干辣雞腿

材料：
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棒棒腿4支  生香菇3朵  芹菜1把  蔥2根  薑1塊  蒜頭5粒  乾辣椒1碗! o. u( T: M' ?
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調味料：5.39.217.77- ]5 L" e/ n  m* A, Z* k
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豆瓣醬半大匙  香油1大匙  雞粉2小匙  酒1大匙  糖2小匙  黑胡椒粒1小匙  白胡椒粉少許1 g% J5 E, Q! B4 [$ }
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做法：
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1. 先將生香菇切小塊，豆瓣剁細，蔥切蔥花，芹菜梗切末，蒜頭切片備用tvb now,tvbnow,bttvb8 |8 W( s' b( R% o) b+ c
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2. 再將棒棒腿切塊後，放入油鍋內煎至酥香，再起鍋備用
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3. 起一乾鍋，放入乾辣椒烘至香辣味飄出後，先起鍋備用

4. 鍋中倒入紅油，放入生香菇翻炒均勻後，加入蔥白、薑片、蒜片和芹菜炒香，再加入紅油拌勻後，加入豆瓣醬，放入乾辣椒和煎過的雞腿， 5.39.217.77/ s+ z" }1 w/ I2 m: r& Z
撒入黑胡椒粒，淋入米酒熗香即可盛盤完成這一道干辣雞腿了

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-23 03:24 PM

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