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標題: [甜品] 自己做砵仔糕 [打印本頁]

作者: adams7 時間: 2009-7-12 07:59 PM 標題: 自己做砵仔糕

本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 7 S2 W' V" N+ t# s
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砵仔糕食譜5.39.217.77) A  h4 w  x, u
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
材料
粘米粉       4安士! v8 [+ p6 k: O( f
澄麵       1.5安士. [, M- @8 Q8 `. Y  h2 H
糖          4安士       可用黃﹝白﹞砂糖或片糖5.39.217.77. d) s$ o8 ?! X0 C5 b; U1 }" Q! _
清水       150克 + 250克5.39.217.772 L8 w' K3 S2 _5 M0 W2 K6 Y
紅豆適量　　　﹝先把紅豆煮至軟身﹞公仔箱論壇) f7 h6 Q0 A" |& K/ w
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, L; n/ z9 e4 q# e5 k8 _
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。+ v0 c) u4 w/ T; T% f+ @" T
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。tvb now,tvbnow,bttvb: \' p1 g5 u! K& j9 T, ]# a
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。7 B: U3 d/ @- Y2 y! X4 |# T* W

5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:19 PM

原來就這麼簡單。謝謝分享！

作者: adams7 時間: 2009-7-17 08:09 AM

原來就這麼簡單。謝謝分享！
1 [. L0 e' X$ g. w* H4 Xjames721007 發表於 2009-7-16 05:19 PM

全照我的方法做一定成功做到砵仔糕

作者: andrewlee68 時間: 2009-7-17 01:44 PM

yum yum, thanks so much

作者: vwilson1980 時間: 2009-7-18 07:39 PM

Thanks for sharing. It did it. That was very yummy.

作者: pupopo 時間: 2009-9-11 08:56 AM

很简单又容易。。。谢谢分享

作者: jp2907 時間: 2009-9-16 10:35 PM

真的好簡單,叫媽咪整比有吃先得

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謝謝你的分亨.....thanks

作者: kityee168 時間: 2009-9-24 03:31 AM

thanks very much for sharing this...

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