標題:
[中式食譜]
南海魚茸煎蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-8 02:01 PM
標題:
南海魚茸煎蛋
) L% s+ F5 k& h7 t9 E. h
* U& s( W; m& z! b5.39.217.77
材料
8 {& [+ p+ ~7 F+ t' u公仔箱論壇
魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許
tvb now,tvbnow,bttvb7 @1 r W) `% r$ E
( }" f% G& [/ @, H& q0 ^6 _ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o) m; q5 Z, s8 v
1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。
公仔箱論壇) d2 ]1 Q9 p( e9 }: p4 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y3 v4 y/ N# J% X g$ [
2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。
2 j: O, G+ E( k公仔箱論壇
! L d7 p, b4 q: L0 R
3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。
# W; b( }) z" v$ n+ g
5.39.217.773 }4 M9 [0 K* X u
: P: B0 P5 Z6 D' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d" x8 G4 s/ ~' M, D2 V5.39.217.77
% {$ X) I% x3 [4 @- S
$ |) h h* W9 Y3 F4 ~( k
貼士
8 G: Q) m# {/ u5 N5 d9 }
現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。
9 ^+ m) y( I: l公仔箱論壇
作者:
noon6789
時間:
2009-7-31 12:57 PM
thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
) L% s+ F5 k& h7 t9 E. h
% {$ X) I% x3 [4 @- S