標題: [食肆地點] 東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-8 02:00 PM     標題: 東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry

天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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9 N# ^' i/ f5 f. x% v7 I0 N2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。7 \7 c! t; j+ B4 f! M) C$ @( m

2 R+ t! t' [' F2 n0 K; h: o公仔箱論壇泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
: A1 C( ~% Y2 ]7 I6 b+ I0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z9 ~: G# Y" [8 t

2 B4 g' d7 e) \: Utvb now,tvbnow,bttvb濕炒河粉（配豬牛雞）$485.39.217.77! s. b1 c6 W8 {, W
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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泰式小食拼盤$68       
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。2 T3 B' ^$ \0 }$ _+ }+ }

9 e3 U% @: w6 @公仔箱論壇泰式海南雞飯$50       
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n( t7 y3 r- G1 V
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; H6 u) {2 ^' |9 W; N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( v! D7 H% r1 }4 c7 X
泰大煲（中環威靈頓街）
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尼泊爾炒飯不簡單公仔箱論壇# j. u, M& {. ?! c$ V  P# Y4 b
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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尼泊爾炒飯$35        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C  |+ V) N9 n$ P6 B

, a& K9 ~6 b5 I3 e, }炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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香辣雞塊$45       
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% [3 }" w5 f3 F; }# j/ \& s2 I辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^: }& n+ Q4 O6 R6 ?& @
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炸魷魚圈$40        公仔箱論壇& l2 l: a+ e+ @( ?7 F- {8 x
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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0 o, }& Q( L' u) Q( b6 N+ `: Btvb now,tvbnow,bttvbMango Lassi$15
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7 ]% ~- K. N2 H0 `: H3 N2 n感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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& }: |5 @% h9 U8 T$ k  ZChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）5.39.217.77+ L& l* S1 W7 N3 \+ {, R. T& N1 t: X
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菲律賓三餸飯超人氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `# K, S3 H, n* C" Q% W" b
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。公仔箱論壇& ^5 J+ b) [$ C: j

; \- b4 ]* [% Y. l9 P7 m+ P5.39.217.77港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。5.39.217.778 j* u$ i" g6 v7 b9 k8 K+ Z
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38       
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0 F  k3 ~4 v" Y1 N/ l5 P3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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* X' X# a" n& N) hBiko$10公仔箱論壇3 v4 d& v" R% G( g, u
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 $ A; Q2 A3 k/ J2 c& E

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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
% O9 h$ U# X" Z湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。# x: z! C1 s; |. j; v" n! S

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作者: sim2003    時間: 2009-7-9 09:13 AM

Thankyou

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