標題:
[中式食譜]
廈門炒米
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-6 01:37 PM
標題:
廈門炒米
7 K5 s, F& A$ C. D' w/ h7 ]tvb now,tvbnow,bttvb
' C: R& q: M+ @" k- X! I. A
材料
tvb now,tvbnow,bttvb: X d( S& D2 B' W9 u( I. S
米粉 190克、鮮蝦肉/叉燒絲/五柳料各 18克、蛋漿（雞蛋 2隻）、芽菜/紅椒絲/青椒絲/洋葱絲/葱段/韭黃各 6克、芝麻少許
1 a$ H7 H% R E+ k+ E4 f1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |8 q7 Z( B) N7 V0 f公仔箱論壇
調味料
- ^( z. }2 ]- |3 w' P, L
生抽/雞粉/砂糖各 1茶匙、糖醋 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb8 W, x1 F9 O6 i- E7 ]& \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |7 O8 i7 Q+ M% h7 n' E) f T" u
* l; f: n; }) a4 E
做法
# h7 U6 T5 o0 `) {0 g N' n* j
1.煲滾水，將鮮蝦汆水後盛起。
公仔箱論壇1 j. K/ A! |/ }( ^3 a0 H; t
$ R' Y5 K; C: P: f2 ?9 a: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.另再煲滾水，下米粉略烚1分鐘撈起，用濕毛巾蓋住焗幾分鐘。
6 f/ i4 o: o8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) `3 Y: C# v' q4 N. E- ~! N3 D
3.開大火燒熱鑊下油，下蛋漿略煎至七成熟，加入蝦肉及叉燒絲炒勻，再下青椒絲、五柳料、芽菜、洋葱絲、紅椒絲及葱段炒勻。
% r: r/ g# O( P: v4 J
7 d0 w3 w: E+ h5 i8 `7 w$ F2 ?0 r
4.將米粉回鑊不停炒散，然後下生抽、雞粉及糖炒勻後，加入糖醋和韭黃炒至乾身即可上碟，撒上芝麻即成。
tvb now,tvbnow,bttvb) H; V/ z1 k# K# o
- R" X4 T1 O; h7 I Y
1 [- m" H% S3 r5 ]
貼士
' F( u5 Q9 j' b# z: q' J' n8 t
米粉略烚後用濕毛巾蓋住，炒出來的米粉會爽口些。
作者:
bcd987
時間:
2009-8-27 08:15 AM
Tks for your sharing!!!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
