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標題: [中式食譜] 冬瓜粒湯飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-7-6 01:35 PM     標題: 冬瓜粒湯飯

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8 M  F( e2 C3 |: vtvb now,tvbnow,bttvb材料
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* L3 b5 z! Q9 p$ {$ q5 H' O3 y冬瓜粒 75克、鮮蝦粒/勝瓜粒/冬菇粒各 18克、蟹柳 2條(切粒)、瑤柱 1粒(浸軟)、雞肉粒/豬肉粒/雞腎粒各 38克、水 700毫升、白飯 1碗調味料﹕糖/雞粉各 1茶匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉少許
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做法
$ w8 L: x# @6 h0 n1.煲滾水下雞腎粒、豬肉粒、雞肉粒及蝦粒汆水,盛起瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb- b- T8 D- j9 t3 o

- F/ U$ G, r3 A: c& P5.39.217.772.開大火燒熱鑊,下水待滾後,加入( 1),再下冬菇粒、勝瓜粒、瑤柱、冬瓜粒和蟹柳,然後加入調味料煮勻。
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/ j; [; X& E/ H3.將白飯放入碗,倒入已煮好的湯料即成。
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貼士
8 t" E3 e) Q0 t/ m1 |/ L* j5 m$ V5.39.217.77冬瓜最好預先放入雞湯浸 15分鐘,煮時就不會花太長時間令它入味。
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