標題:
[中式食譜]
豉椒排骨炒麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-6 01:34 PM
標題:
豉椒排骨炒麪
$ O o$ y0 U, _: a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d$ @9 W$ v# h; l" m" k% N; M
5.39.217.772 ~( m# P6 r1 |, @! z! g+ Q
' ?! l7 H U# W8 D5 o! U公仔箱論壇
材料
tvb now,tvbnow,bttvb# H- n$ }" @9 X/ v
炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升
/ g. {) v( h: m# y% v
6 a% |5 H- Q; j
做法
/ E: z# Z9 S e3 e9 W5 n! p公仔箱論壇
1.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。
1 |3 S! x5 R% S8 r. p O$ K公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb U! l) S L( U6 ^
2.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L: k" e$ ?( t0 j
- L, a: Q3 t( P3 M! ~tvb now,tvbnow,bttvb
3.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。
+ m( M+ A) e1 L: @! K* u& k" l
* P, I- ]- Q( ?/ x, s
4.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。
8 {; b9 j3 R6 a: G; R& z5.39.217.77
7 ^2 E; w: X& {3 M* h a
& W2 b7 y0 a- k X6 n4 J9 Z; v
2 L2 W- h7 j$ M5.39.217.77
7 U, \5 Z* }' e7 m5 S% K( B/ Y
: a, v. p8 U2 Y5 G0 \
3 c6 ^# L+ k5 g1 ]4 Y5 {
tvb now,tvbnow,bttvb4 h/ j) b" t% O f' n
6 A) _/ Q7 y. _( Y/ G! G' c
tvb now,tvbnow,bttvb" k& _' X% k6 w7 Z* U" V5 Q
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n+ [& v$ \/ O- n; T! c* X
煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。
N5 H# n; ?- `( |# H& h1 q公仔箱論壇
作者:
lamyumchoi
時間:
2009-7-8 02:27 AM
感謝你分享炒麵的技巧！
作者:
sally2888
時間:
2009-7-10 12:55 PM
谢谢搂主的分享。。。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
$ O o$ y0 U, _: a
5.39.217.772 ~( m# P6 r1 |, @! z! g+ Q
7 U, \5 Z* }' e7 m5 S% K( B/ Y
3 c6 ^# L+ k5 g1 ]4 Y5 {
6 A) _/ Q7 y. _( Y/ G! G' c
感謝你分享炒麵的技巧！