標題:
[中式食譜]
豉椒排骨炒麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-6 01:34 PM
標題:
豉椒排骨炒麪
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g, H3 c) W3 T* |$ |* W: Q! v# A
公仔箱論壇& O8 M6 O/ D0 ?% n+ ^
- d% D; D U4 Z9 X4 W
& l/ f4 x' j- R: K. @& S& C
材料
) w# k ?- }9 v, Q1 C5.39.217.77
炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升
公仔箱論壇7 K/ h4 _) z! d
' \$ z' n* `! m# q. Stvb now,tvbnow,bttvb
做法
" Y, ?. i- O: B
1.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。
tvb now,tvbnow,bttvb7 \3 N% s* X4 F) B# V; T9 c! s; c; l
+ ?8 t; o( Z0 f3 c! ?, j
2.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。
5 y& {& E; M3 p' N! E公仔箱論壇
6 L$ c& j! \( {9 t/ w- E5 ?7 Z5.39.217.77
3.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。
7 r; M; ^* }' w* a3 s% E$ K" C
1 r4 U/ v4 E3 P* p1 _2 z
4.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。
5.39.217.77- w& Y) C2 G; W3 ]2 Q/ U( G
. g) @6 C" {% a6 @% P- m0 M5.39.217.77
! Y0 ~- Q5 \7 h9 p1 `tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇1 [4 i+ Q* F X, I, ~+ i' V: e
5.39.217.77' ?# \ z9 l: [+ R! z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j1 v: d; ~& n6 {$ n: r8 W
tvb now,tvbnow,bttvb2 a9 @* g; @0 d" z/ ^
& e0 a& y9 Z& h* X o公仔箱論壇
) ? I& ~- v' ~, o0 E5 H9 m$ X公仔箱論壇
5.39.217.77 _9 @/ o' M% W0 G" j
貼士
1 G' O: ?: z( ?. ~" R
煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。
9 g7 z: |+ C4 c9 N( _& S$ Q- @1 X5.39.217.77
作者:
lamyumchoi
時間:
2009-7-8 02:27 AM
感謝你分享炒麵的技巧！
作者:
sally2888
時間:
2009-7-10 12:55 PM
谢谢搂主的分享。。。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g, H3 c) W3 T* |$ |* W: Q! v# A
- d% D; D U4 Z9 X4 W
5.39.217.77' ?# \ z9 l: [+ R! z
tvb now,tvbnow,bttvb2 a9 @* g; @0 d" z/ ^
感謝你分享炒麵的技巧！