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標題: [西式食譜] 法國洋蔥湯 [打印本頁]

作者: iceorange 時間: 2007-3-21 12:31 AM 標題: 法國洋蔥湯

材料　－重量/份量

洋蔥　－1.5 磅公仔箱論壇2 X8 a7 n- N5 }0 i! p/ X
清湯　－ 2.5 磅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r1 x" H/ y4 E3 D/ q
牛油　－2 安士
菜油　－ 3 安士 5.39.217.77$ q! p# Q, B" [2 ~5 r
方包　－ 5 安士
告魯也芝士　－ 8 安士
香葉　－ 3 片公仔箱論壇8 I+ J7 J% S1 [5 {  Q, p
拔蘭地酒　－ 2 湯匙公仔箱論壇' ~* }$ G! ?# ]! N* ^
麵粉　－ 2 湯匙
鮮忌廉　－ 2 安士公仔箱論壇# e5 Y' i% U  d& b2 t% h
鹽　－ 2 茶匙 4 B! |  G4 r8 J- |* J
胡椒粉　－適量
雞粉　－ 1/2 湯匙
沙糖　－ 1/2 湯匙公仔箱論壇; ?' C# P5 @$ L  f8 C
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做法： 公仔箱論壇/ |+ _* G7 `, E" c4 S
先將麵包烘成薄多士. 3 c& w: k/ t4 ?# Z; E
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洋蔥湯: 洋蔥切絲炒或炸至金黃色, 取起後將油隔干, 再加入麵粉, 牛油略炒香後, 再加拔蘭地酒, 鹽, 雞粉, 沙糖　放入清湯攪勻, 最後, 放3片香葉, 滾約15分鍾. 5.39.217.772 V7 l. A+ j/ U$ S5 ^! N
將洋蔥湯放入湯盅內, 面放己做好之多士. 再放告魯也芝士一片. 然後放入焗爐內, 焗至金黃色.

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