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標題: [西式食譜] 法國洋蔥湯 [打印本頁]

作者: iceorange 時間: 2007-3-21 12:31 AM 標題: 法國洋蔥湯

材料　－重量/份量公仔箱論壇5 N' y2 \$ R  e3 `- n
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洋蔥　－1.5 磅
清湯　－ 2.5 磅公仔箱論壇( @! n' g, N0 o# O# F& v7 M
牛油　－2 安士 tvb now,tvbnow,bttvb  p8 ]% E" R* V- ^: H& R
菜油　－ 3 安士
方包　－ 5 安士公仔箱論壇4 D3 g7 e- U, a" }8 {, @
告魯也芝士　－ 8 安士 / C: C" X" p+ e( ~  x, `
香葉　－ 3 片 ) F. r. m* N+ M
拔蘭地酒　－ 2 湯匙公仔箱論壇9 ?: u1 r% I) d7 J. ~$ K# ~
麵粉　－ 2 湯匙 5.39.217.774 F9 F5 |: d# ~5 u+ [- y
鮮忌廉　－ 2 安士
鹽　－ 2 茶匙 5.39.217.77! C2 q9 t/ |& y
胡椒粉　－適量
雞粉　－ 1/2 湯匙 ; Y, V2 N! x5 ~9 S- ^" ^
沙糖　－ 1/2 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T+ d8 ?$ e$ w. s
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做法：
先將麵包烘成薄多士. 5.39.217.77- x& ^$ {# J9 ^* B" e! Z3 @
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洋蔥湯: 洋蔥切絲炒或炸至金黃色, 取起後將油隔干, 再加入麵粉, 牛油略炒香後, 再加拔蘭地酒, 鹽, 雞粉, 沙糖　放入清湯攪勻, 最後, 放3片香葉, 滾約15分鍾. 公仔箱論壇" ~* m; m7 h# [4 C6 j
將洋蔥湯放入湯盅內, 面放己做好之多士. 再放告魯也芝士一片. 然後放入焗爐內, 焗至金黃色.

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