標題: [西式食譜] 法國洋蔥湯 [打印本頁]

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作者: iceorange    時間: 2007-3-21 12:31 AM     標題: 法國洋蔥湯

材料　－ 重量/份量 公仔箱論壇& E* ?- E# M: m
公仔箱論壇6 ~8 {# w5 t! a8 K4 O
洋蔥　－1.5 磅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N4 k3 {8 [3 a* A, K
清湯　－ 2.5 磅
1 D2 f1 A$ P  a: U" n8 ?5.39.217.77牛油　－2 安士 5.39.217.778 i: E8 X+ K& {; i+ J4 W
菜油　－ 3 安士
# ^  {, \, @. {1 k& \2 T方包　－ 5 安士
0 F8 M6 |6 X  n; k6 P公仔箱論壇告魯也芝士　－ 8 安士
% o4 X% ~0 x; o2 L3 d) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉　－ 3 片
- x; q% E! w) {, Q& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拔蘭地酒　－ 2 湯匙 3 |! {1 s+ G0 G' n4 T  d, l
麵粉　－ 2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& N- T) D: `; A+ L8 b/ l% o
鮮忌廉　－ 2 安士
( ~0 b: t( x( S5 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽　－ 2 茶匙
+ K6 g  D' v5 T( x! n8 z) P. `5.39.217.77胡椒粉　－ 適量 / ]8 q0 P6 J. E5 t1 A
雞粉　－ 1/2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" D' Z2 w6 O( K0 U
沙糖　－ 1/2 湯匙
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, O; G: S+ e8 y. c- N; F- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* I7 J$ C- w! v) E( P先將麵包烘成薄多士. - B0 W1 N# J% m+ G- K
5.39.217.77& t" P  h% w; k0 o: `8 n; F# |
洋蔥湯: 洋蔥切絲炒或炸至金黃色, 取起後將油隔干, 再加入麵粉, 牛油略炒香後, 再加拔蘭地酒, 鹽, 雞粉, 沙糖　放入清湯攪勻, 最後, 放3片香葉, 滾約15分鍾.
: g5 a5 u  a9 Z# I* ]& l7 g  j將洋蔥湯放入湯盅內, 面放己做好之多士. 再放告魯也芝士一片. 然後放入焗爐內, 焗至金黃色.

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