標題:
蜜桃慕絲 cake
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作者:
肥婆0138
時間:
2009-7-5 11:34 PM
標題:
蜜桃慕絲 cake
蜜桃慕絲 cake8" 餅模
" l* X6 N3 M7 F5.39.217.77
5 [1 G/ h$ o) N* ]0 D/ _- ^4 s: e
消化餅碎 120gm
8 @5 y/ `% l3 Q0 @' i, i
溶牛油 60gm
1 k7 z- f" {: n7 C. H- B* T8 Q
水蜜桃 300gm
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魚膠粉 25gm
, Q/ b. ^' X9 `9 C$ ]
淡忌廉 240gm
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雞蛋 2 隻
公仔箱論壇- Q* y: h, o; [" N' w3 m& R& L
糖 50gm
: I- Y) G& S Z9 Z2 w9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
檸檬汁 1 湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G" K" j0 q- v1 A$ \
餅面 :
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水蜜桃切片 適量
# V: M |3 S7 L7 J2 L
芒果啫喱粉 45gm
- ?0 t9 W) z* L" r7 E# u4 I
熱水 200ml
" s- ]9 M; [% L8 v5.39.217.77
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做法:
: Y5 `; ~/ f( h& o5.39.217.77
消化餅碎 120gm + 60gm 溶牛油攪勻後放入餅模壓實, 放入雪櫃待用
tvb now,tvbnow,bttvb7 D$ ]* H1 ]/ b- s: l; w9 J
淡忌廉打至 8 成企身
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將蛋黃 & 蛋白分開
tvb now,tvbnow,bttvb0 e4 N8 x; m- B' h: Z- J5 ?8 T
水蜜桃用攪拌機打成茸
tvb now,tvbnow,bttvb$ s! j8 |+ x3 t; Y/ l+ Q- C9 C
蛋白打至企身
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蛋黃 + 糖打至忌廉狀
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加入水蜜桃茸攪拌
公仔箱論壇$ k# F8 K- Q6 _5 T+ _8 L" `: N
加入蛋白, 攪拌
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G" I) ^: H7 ?5 q
加入檸檬汁, 攪拌
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加入魚膠粉水 ( 魚膠粉加水隔熱水座溶 ), 攪拌
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淡忌廉分 2 次加入
1 O6 N$ R; ]" p v* l! U$ Y6 b3 M! E
倒入餅模入, 放入雪櫃雪 3 小時
1 s5 n# n* T3 V7 j! X7 S
水蜜桃切片, 舖於已雪硬之慕絲 cake 上
$ M1 V5 `# [# d( P( n0 x7 i公仔箱論壇
芒果啫喱粉 45gm + 200ml 熱水攪至完全溶解, 放涼後慢慢放於餅面上, 放入雪櫃雪至凝固
作者:
sally2888
時間:
2009-7-10 01:23 PM
谢谢分享。。。。
作者:
vwilson1980
時間:
2009-7-11 07:10 PM
It looks so beautiful, I want to try it
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