標題:
蜜桃慕絲 cake
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作者:
肥婆0138
時間:
2009-7-5 11:34 PM
標題:
蜜桃慕絲 cake
蜜桃慕絲 cake8" 餅模
# @1 r( F6 w% i5.39.217.77
. e% V2 c- r, d- p) N( l4 S9 v公仔箱論壇
消化餅碎 120gm
+ I5 A, s, u, Y# V; j; J5.39.217.77
溶牛油 60gm
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水蜜桃 300gm
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魚膠粉 25gm
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淡忌廉 240gm
5.39.217.770 O8 d5 I; }" _+ I4 C- L' e$ y$ d: U
雞蛋 2 隻
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糖 50gm
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檸檬汁 1 湯匙
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餅面 :
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水蜜桃切片 適量
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芒果啫喱粉 45gm
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熱水 200ml
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做法:
5.39.217.77. y/ } h8 E& Z
消化餅碎 120gm + 60gm 溶牛油攪勻後放入餅模壓實, 放入雪櫃待用
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淡忌廉打至 8 成企身
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將蛋黃 & 蛋白分開
# ~8 `" Q7 T& Z' m3 e- F) X- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水蜜桃用攪拌機打成茸
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蛋白打至企身
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蛋黃 + 糖打至忌廉狀
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加入水蜜桃茸攪拌
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加入蛋白, 攪拌
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加入檸檬汁, 攪拌
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加入魚膠粉水 ( 魚膠粉加水隔熱水座溶 ), 攪拌
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淡忌廉分 2 次加入
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倒入餅模入, 放入雪櫃雪 3 小時
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水蜜桃切片, 舖於已雪硬之慕絲 cake 上
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P1 G; K/ r3 } H7 U: H
芒果啫喱粉 45gm + 200ml 熱水攪至完全溶解, 放涼後慢慢放於餅面上, 放入雪櫃雪至凝固
作者:
sally2888
時間:
2009-7-10 01:23 PM
谢谢分享。。。。
作者:
vwilson1980
時間:
2009-7-11 07:10 PM
It looks so beautiful, I want to try it
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
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