標題: [食肆地點] 平貴格　紅豆醬吃到魚子醬 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-7-4 12:03 PM     標題: 平貴格　紅豆醬吃到魚子醬

辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。tvb now,tvbnow,bttvb. Q3 r( v. A, D/ s

; h/ V" S$ G1 r3 U街頭紅豆格仔餅
6 d. |: r1 L& Q0 f7 \. r( l公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L, H, A, R5 C9 H# J" r) j1 C: V
■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
5 T5 Q( X6 g9 _: r# i
' d& N: O- M3 T" atvb now,tvbnow,bttvb香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」公仔箱論壇0 m2 N3 Y& m0 P, F8 x, q6 i, j3 I

& M8 ^2 b8 `' m( e5.39.217.77紅豆格仔餅特價$11       
( ~0 l8 M9 j1 Z       
8 J* p9 k; L* p5.39.217.77冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `; [# _% C: R- b6 A

' S, P6 e& V' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士格仔餅特價$11        # c3 h$ Y, m" C9 v+ O" A( }& Z
       
) _5 T, i: `! a) e& y. H9 M( w公仔箱論壇軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
! r% v- [* {% t8 d) k/ Y
- O+ G/ }3 t5 x, ^  D9 f公仔箱論壇栗子格仔餅特價$11       
. p7 U$ R% {9 ?3 W        公仔箱論壇9 W3 p7 U+ \; L7 \4 K: I
濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。
# X) V; m) w& a4 Vtvb now,tvbnow,bttvb. ~* }( w9 P: J1 z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z0 {( S4 N, l- f
王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」tvb now,tvbnow,bttvb9 Q" Y+ x" [' n! k" H
5.39.217.77/ {2 Q# k  r+ g1 V9 l( z# f* N
       
+ B% T5 u5 t) a. P% \8 ftvb now,tvbnow,bttvb吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」3 \2 E- @2 m4 A$ M3 s3 }9 d

# S% X  o1 ^3 N  w. G1 \公仔箱論壇" ^+ W+ p. v) F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B5 L  v+ \: w- e2 O& g
一口齊（北角電廠街聯和大廈)
$ V1 R0 R! B+ ^2 v! Z5.39.217.77
+ O1 x0 ], @5 r; ~+ Y5.39.217.77豪食法國格仔餅公仔箱論壇/ d# N5 p. ?' J5 `
. Y  _) _+ N. c5 z; G8 r
有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D# H/ ]6 F, D
公仔箱論壇1 F6 k0 s8 ]( c0 r% k% ^: g) O$ D
tvb now,tvbnow,bttvb3 p; H7 W. n. o6 t! a  a
歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g, g8 S7 j& y; b. e3 U3 ?* c
5.39.217.77! `$ n: P9 [0 a3 F# I- |  a
Caviar Waffle$390       
) |1 k& t  O3 K6 S. X        tvb now,tvbnow,bttvb* a8 H4 ~* F7 ]+ ~
10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
1 p- o! v; M1 J1 a# E- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q& z. O9 n- k# Z0 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `8 i% X  P  N9 {
Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
" n/ F5 `0 S" [8 Q; W6 p2 \. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 I; D: _% K, O; y( |7 R1 a# ~公仔箱論壇       
9 n' n; n8 Y/ q* [3 U" X5.39.217.77
$ d& T. v; n5 _# e$ M: M) T. V5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
+ m% z6 y: D; t1 k3 G4 @公仔箱論壇
+ A9 B4 X* d; W5 P* }- J2 z; h公仔箱論壇慢嘆比利時大格
' }) o) ?! l2 X+ r7 Q4 E6 b' {8 Ftvb now,tvbnow,bttvb
* _' ^/ o8 x5 x, [) r/ K# ]5 E3 M5.39.217.77有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。5.39.217.77. d" o# o  N  ^" V
5.39.217.77% v0 ~' i! b: a
在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T/ ^' S3 ]/ n

* r, z# Q$ }! m: A6 a) N公仔箱論壇       
+ H8 a* v9 w: v) T1 y- _( Z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb' {4 d! o- ]* @
$ l( M- h" u4 k( J
■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。公仔箱論壇' k% {  R( w9 }$ @3 H& O1 X

( y! p+ |( G( y1 b( W( t公仔箱論壇下午茶自助餐每位收費$218
; I5 S% E# p0 n0 `& o. y5 h: b' ?5.39.217.771 `$ K: v& m9 Z$ o9 @7 a
茶園（港灣道香港君悅酒店)tvb now,tvbnow,bttvb. Q2 ~0 E' S0 U# `
1 P& K; g: [! P  ?/ f; [
24款和風格仔餅+ \+ e' H- _& j! `# d

" p. S% V: s% B$ V$ N. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 公仔箱論壇7 g, L4 d2 u$ W2 `# ^; o- Q7 J0 f3 j% \
# |1 r  T7 T( M3 P" ~% g
和風窩夫$48
/ v  q7 ?( p- t7 w       
1 l7 t( ]9 p) p8 L$ V/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。5.39.217.774 w  }3 K) H0 p$ t; D) d% k8 a
2 X/ l; A& y" F  C7 _
肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50tvb now,tvbnow,bttvb  l# `8 [' d* b; y6 ^  Q- q
公仔箱論壇9 d0 @, ]  E; f3 c
肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o: k1 N) X+ o8 _! }

# a( A% ~8 z7 k* F% T' W4 N& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。窩夫五重奏$50$ h, Q$ {4 p5 E- d2 {4 W
       
& v: c" ]; M  ~8 J$ f6 T0 N公仔箱論壇鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。公仔箱論壇" {9 E* u; N. M
5.39.217.77; H/ h6 \: C3 w$ y+ u
繽紛窩夫碟$58公仔箱論壇5 B# T7 Y& X* o1 f2 O1 T' O

+ V3 w# q% a& a/ X) h' \窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。5.39.217.773 i/ v' q; O) F6 O% m+ D

9 E2 h; R( X) t風月堂（奧海城 2期tvb now,tvbnow,bttvb. {8 Z- U% s2 G  T) w6 M

7 l: G% v# ~) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式地道口味阿蘇大讚太安樓
" C1 x' X( A* `       
" `. {3 j+ i8 `, Ktvb now,tvbnow,bttvb
6 q! r; M7 U1 _( I, ]9 {& Xtvb now,tvbnow,bttvb太安樓格仔$105.39.217.77) W. @8 D" v+ @  {* H3 L" O' o
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。. ?9 t! l# k# j0 ?% M

$ u. e! r. t$ b0 vtvb now,tvbnow,bttvb太安樓雞蛋仔：公仔箱論壇! m4 I* ]7 v' A3 u& J3 E
        8 `# D6 \  F: |/ b) ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }* a5 L0 n* a; G
格仔餅臨記TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y  j: V1 x. ~2 k: b+ l5 {
       
% c- C  }. x7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u7 g2 s8 Q5 z. q- O1 c
臨記格仔餅$12
7 S' C! p/ p2 B+ t6 J: _公仔箱論壇位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
/ {9 @2 r8 W: l$ d" u* H8 s公仔箱論壇
# m9 R# d0 N5 Z9 b1 N8 w臨記(天后銀幕街輝漢大廈)+ O8 p& `6 r. E) Q- l. j
        4 d% H0 @  \% _$ y3 i" D( W, A
tvb now,tvbnow,bttvb! E7 N- l4 }# E6 d& j
旺角人氣花生粒格仔餅2 e+ S! v5 c; k$ H* p& i. D
       
" i7 W# f; z$ S公仔箱論壇8 T0 Q& q# b0 g( j) b
叮噹餅$5
  |( _7 u  X8 n7 }8 r2 k) F公仔箱論壇能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。  
. H" \4 _3 T. k: |# ~' z9 J8 {
6 O; {$ G6 k# P! K* F( \6 z/ a! l5.39.217.77東京站格仔餅$10tvb now,tvbnow,bttvb0 e3 a3 w% ~$ t
        公仔箱論壇" ~6 B* s. R- m/ I# |& O
厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。公仔箱論壇! g- o3 ^' T* d

. Z+ T$ p& a7 l" Ttvb now,tvbnow,bttvb東京站章魚小丸子(旺角豉油街)$ O! C/ V' x5 o$ `4 Y
        tvb now,tvbnow,bttvb! C; x' C, U: T7 ~* {2 ]* \( q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \! J& b2 a! `, E. l1 w/ `' n

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0