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標題: [中式食譜] 冰酒芥蘭 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:16 AM     標題: 冰酒芥蘭

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: K& Z. l/ Q8 y( ~tvb now,tvbnow,bttvb材料
8 B) c3 l4 w7 l# b" g, ttvb now,tvbnow,bttvb芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升
8 [6 N' n. M. v! x  }7 h" wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U3 j. T. S" _4 L6 O( B

, U( g; G4 D# G# d7 p9 W$ Q做法5.39.217.774 z% S) H2 M  E  j& t* T
1.芥蘭去頭去尾,莖去外皮後洗淨。
4 `+ z) q, d* K- H& H' i5.39.217.772.燒滾水,下200克砂糖,煮至滾起後加芥蘭,烚至菜莖中心部份呈半透明,撈起放入冰水中,待芥蘭完全攤凉後,撈起瀝乾水上碟。
" h  W$ _3 k( H7 Z# h" h8 p) N公仔箱論壇3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉,加冰酒和糖桂花拌勻,放入雪櫃雪成冰塊,然後敲碎,鋪上芥蘭面即可。
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* U/ c8 ]0 b& a貼士
1 c  _7 `  L1 j+ N, m# fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚芥蘭時加砂糖,可令菜保持翠綠。1 \+ p1 F, K& v* w& V) q# ^





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