標題:
[中式食譜]
冰酒桂花蜜炙雞煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-3 08:14 AM
標題:
冰酒桂花蜜炙雞煲
tvb now,tvbnow,bttvb/ P" y( l, z: O) S- k
4 G& E( w/ k! c公仔箱論壇
材料
/ ]8 f9 q$ o+ N- Ktvb now,tvbnow,bttvb
雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
# l0 Q9 v8 ~$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77" O/ m: s8 Z# f
做法
公仔箱論壇1 \) t6 P# Y" d+ }+ t% p
1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。
# m& [0 o9 D3 p1 |# ]0 q- o$ G+ \( Itvb now,tvbnow,bttvb
2.將糖桂花加冰酒拌勻。
5.39.217.775 l! w, C- ^& l, A# l+ T* j
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。
5.39.217.770 s. r* D! B) Q! C3 p6 i$ O( z
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
& {% w9 s( L) D8 E1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C8 o: A- N& s$ l! J6 w! z" ]- h
- f" c& U& [; q9 d5.39.217.77
# b; N/ {' U2 e( D, K" L
公仔箱論壇* z6 g. R' k5 p/ |* _# a
tvb now,tvbnow,bttvb( f5 d/ _% g7 e4 @, \0 Y, [9 ^- D
貼士
( E2 Y$ Z7 M: v
雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。
5.39.217.77- Y6 K' D; o4 I3 p% F+ e- ]4 z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb/ P" y( l, z: O) S- k
公仔箱論壇* z6 g. R' k5 p/ |* _# a