標題: [食肆地點] 歌賦街型食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:10 AM     標題: 歌賦街型食

中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣　攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 5.39.217.77! E2 l$ K& ~( G
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$100任飲九款酒公仔箱論壇* b" R) e( ^0 F3 ]6 q5 y8 ]4 F
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歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 # k( r; `6 G4 {: ~3 k  e

8 W: V' P/ x8 f7 T4 o9 S% E番茄茸羊奶芝士多士* Z/ X5 `; P- d  l' @

" u6 S" ^1 r: g& M/ p* H羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 公仔箱論壇" q/ a$ N  u9 i. b. q& O/ i. U

. v% a& C3 u5 c. T- atvb now,tvbnow,bttvb蒜茸包
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。1 d" E) t8 K5 Y5 l  u

9 c& v8 s8 [, V) P/ |% `* ctvb now,tvbnow,bttvbChocolate Brownies       
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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* N4 |& z9 F4 C3 _* Mtvb now,tvbnow,bttvb白酒蒜茸牛油煮田螺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r5 \- q! c; m6 V* u% A! C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j1 S4 `: @( X, _- b. W7 {
田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗tvb now,tvbnow,bttvb# s# [/ ]: f$ u' Z: |

  k$ j4 h! w+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。任食獨家蒜茸包
" V. w5 W, d1 b4 z) }# x- [$ A" T5.39.217.77Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes       
7 B5 W) ^* B1 B# t5 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^; r1 Q; h7 s( [" _, t
西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。4 P7 |, x' |- K) S6 _% U6 s

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  @; S, S) @7 y* l7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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La-salute piave pinot grigio公仔箱論壇& {; @3 T. A+ ~: W0 x: I+ K2 V) T

/ Y7 [$ A( U# n3 y  e; o6 C意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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8 d  }. X: W6 Jtvb now,tvbnow,bttvbPaul's Wine Bar（中環歌賦街）
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落地牢搵烏蠅開飯0 B7 v/ _2 [8 s/ n( ]/ m
       
$ q1 Y. e" q  i3 F5 |( }- M$ Z/ d公仔箱論壇北歐地牢風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s# P# b" |' M% ^

6 f' j( b8 U7 B$ T9 I: }3 m2 ^5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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1 _, \- j% v: T. j* e4 ?4 }* u2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R% ?4 [6 z+ r. Z: S1 i
■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。tvb now,tvbnow,bttvb" T0 C- B+ g" M% {$ c8 ~- Y9 U
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& ^" b+ Y$ W* g$ a: Y" _# ^5.39.217.77■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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$ A  d: J- }$ R) N: g3 B5 T" q6 _" g公仔箱論壇生牛肉薄片$98
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ V- i+ x/ o3 r

% ]1 b  W+ k& d0 q+ r) z" R燒法國春雞$168
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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" r. R9 P4 V6 O8 B公仔箱論壇香煎帕瑪火腿鱸魚$188       
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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+ D3 L  t+ [- p* y2 S0 y8 O/ i公仔箱論壇Basement Restaurant（中環歌賦街)tvb now,tvbnow,bttvb8 X) Q% R3 w. I3 e2 y- M

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作者: anenic    時間: 2009-7-6 09:46 AM

好似好正咁...等我得閒去試吓!!

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