標題: [食肆地點] 歌賦街型食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:10 AM     標題: 歌賦街型食

中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣　攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ # A! Y' R4 Z0 z% v) E" A- v7 E
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$100任飲九款酒tvb now,tvbnow,bttvb+ z. m. }$ m9 b6 V7 G, a
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, @5 d' N  b, R* H7 g- v6 J. b5.39.217.77歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 5.39.217.77+ Q; O( F% o" e

- u. o) C) c+ q. N+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄茸羊奶芝士多士5.39.217.776 w$ h& x- q7 ^) B/ R
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 tvb now,tvbnow,bttvb. R* G- r& N* X  d- W: D$ W7 A

2 J- h# ?* G7 ?' a5 U# Btvb now,tvbnow,bttvb蒜茸包
( C$ A. I+ s, e2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]& Y6 v5 D: q
用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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" U6 k$ X) v1 TChocolate Brownies       
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
( }. G: c+ p5 _. v5 Y" F# F" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77  Y9 D. e3 _# T% m5 h
白酒蒜茸牛油煮田螺
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$ G: T7 y8 I, @5.39.217.77田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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  C/ K+ U# w7 j3 e6 J7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。任食獨家蒜茸包
+ c% P: _- U8 p4 [/ c  `. O% L6 O  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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& J" u- f4 X9 z' E9 r5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes        5.39.217.77) h; `% K: q: ^+ `. j1 \6 E

/ b% I9 C4 Q; c# v* u5 `0 {  Q西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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  N* T; S" x8 C% ?意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 ) Q! |) x3 Y6 c0 A  p( X2 G
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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( e/ N& r, L9 P: t. k' L- M5.39.217.77落地牢搵烏蠅開飯tvb now,tvbnow,bttvb5 T) T5 {' H* j' d9 _/ Y8 t& w- W
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北歐地牢風味。
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `" W* r' X9 d; L4 N3 h
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8 u$ M( J8 }& Z# e" {$ ]8 r( E/ t5.39.217.77■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。2 y9 R8 j! m* R4 M

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: D$ y; j: P2 |, w4 i. Z■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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+ U2 b5 S/ S6 ^% A" |! q' m* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生牛肉薄片$98
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0 l* A1 C7 b& R& r9 S4 `: a5.39.217.77美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。公仔箱論壇/ ^& R3 u) d: K
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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& ~  v: m9 |; X5.39.217.77帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
6 R/ Q: T) Y8 d, U; k/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( ?$ k0 e' F" ~1 O+ z; q
燒法國春雞$168) @5 H+ P, f8 G* Q# T
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！! A# X0 b$ c% Q- n/ A0 h5 R1 \

" d  m4 h( t- {5.39.217.77香煎帕瑪火腿鱸魚$188       
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1 d1 [: P' |2 Q: B/ N+ X9 S3 Ttvb now,tvbnow,bttvb鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。$ N) @4 f0 O4 z/ T4 }
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Basement Restaurant（中環歌賦街)
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作者: anenic    時間: 2009-7-6 09:46 AM

好似好正咁...等我得閒去試吓!!

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