標題: [食肆地點] 歌賦街型食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:10 AM     標題: 歌賦街型食

中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣　攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 0 K" B4 @+ l. @2 j& S! a+ L2 i

# A4 x; _! `/ H8 Z6 v  Q5.39.217.77$100任飲九款酒公仔箱論壇9 f" g' k7 R  |9 w% U
       
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0 I2 y7 l/ L- S6 v$ Ntvb now,tvbnow,bttvbPaul5.39.217.77" k2 B' B7 x+ R
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
+ W3 q5 ^4 }! @7 q3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J6 x( u# o  E6 b1 B
番茄茸羊奶芝士多士
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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) n  h: z6 ~& ~2 m6 c4 g# Stvb now,tvbnow,bttvb蒜茸包公仔箱論壇. W. M# s4 ?( F. c, x+ K1 c4 ?

# U) {5 n; e5 {用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。公仔箱論壇0 K5 v9 f5 {' S& A: W; W
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Chocolate Brownies       
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。公仔箱論壇1 T" v! J. m& _. ~
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白酒蒜茸牛油煮田螺
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  N! {' z' |1 Z9 {5.39.217.77田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗tvb now,tvbnow,bttvb' |6 B! }7 s  q& O: S" O

/ j% c4 {# ~7 M" @3 r8 I& ?6 J1 h任食獨家蒜茸包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W( m, W* U' R  m( l- c
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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( ]4 K3 a4 b2 w& g+ `" Xtvb now,tvbnow,bttvb美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes       
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) k& ~- y! R7 ~- q8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。tvb now,tvbnow,bttvb, \: A. x7 W5 s0 `7 b% f
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。/ R$ E/ Z( f  ?2 \$ m
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& K' U3 n2 q9 B9 j5.39.217.77意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t2 b5 I8 d! o, l$ }( E
       
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2 G) ~+ z4 h$ b2 a, n) k9 j公仔箱論壇落地牢搵烏蠅開飯
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北歐地牢風味。
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& L; v' j: y5 }1 `3 y9 s& l上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗5.39.217.774 f$ ]# Q9 P3 U9 @; s: J7 u2 w

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! x4 H$ X; _0 o$ ~+ V1 G3 W/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。tvb now,tvbnow,bttvb  d# P- k9 g# V3 |) E' w6 }

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7 t2 K4 m3 s4 X% x1 O; `* M  ptvb now,tvbnow,bttvb■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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1 J/ p* x2 b4 [# s" O) Q- ?生牛肉薄片$98$ k4 O9 `0 c" r0 `

- {3 [7 z6 K% ?5 n2 u9 Z: [$ j# D美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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1 F3 E- N5 a# h0 a5 o; P; j% G) r公仔箱論壇扒鮮帶子有機意大利米飯$1187 D( ^5 |" Y/ s1 _! X7 Z  j
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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$ c. D6 U! c' a& v. Q4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒法國春雞$1685.39.217.779 I  J" x- L4 @, V

* Q; b5 Y; c, R" Y, l& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！tvb now,tvbnow,bttvb* |3 B) v- m3 \! {) ]

1 T/ T* D2 S/ E. X& J香煎帕瑪火腿鱸魚$188        5.39.217.77% e2 O9 s) _5 J" _6 t, z3 q
公仔箱論壇: K- N" b/ ~- Z
鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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) n; t* s/ w; I; O; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Basement Restaurant（中環歌賦街)
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作者: anenic    時間: 2009-7-6 09:46 AM

好似好正咁...等我得閒去試吓!!

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