標題: [中式食譜] 三絲炒米粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-26 01:49 PM     標題: 三絲炒米粉


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材料公仔箱論壇2 J7 ]; M7 k; z
東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻（拂勻）、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許
9 S) i( E2 E: b( U3 F3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法! t0 _& F) }+ w8 Q
1.米粉以凍水浸軟，撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。9 B; B, t; l( ^( U

$ U' g/ H' {6 h7 ^1 z公仔箱論壇2.燒熱鑊，細火下蛋液勻鑊約 15秒，下少許鹽，反轉再煎約10秒，取出切絲。
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/ w  I3 I$ V  b6 b7 h3.燒熱鑊開中火，下甘笋絲及肉絲炒至轉色，下火腿絲及米粉一同兜炒，加剩餘豉油及麻油，兜勻至米粉乾身及上色，加蛋絲及葱段兜勻便成。" Y, ~' D$ k/ F8 ], D0 d; n

$ v5 F3 Z2 C' |$ V  ?8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M& R0 z! z) h4 A6 o
貼士
0 K9 y+ V/ Q' \+ e6 s若想容易炒開米粉，加點水便成。
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