標題: [中式食譜] 一哥炒飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-26 01:45 PM     標題: 一哥炒飯


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材料5.39.217.77- P. q4 D6 L" A& }
鮮蝦仁 2両、叉燒粒 1両、蛋 1隻（拂勻）、葱花 1棵、白飯 4碗、金華火腿汁 2茶匙、老抽/鹽/油少許tvb now,tvbnow,bttvb( S2 n8 S. k& R! x4 T

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做法公仔箱論壇8 _1 h% Z! ~% b6 _$ C
1.燒熱鑊加少許油，用大火煮至即將滾，加蛋漿炒至七成熟，再加白飯不斷兜炒。2.加少許油，放入叉燒粒、蝦仁、鹽、老抽及金華火腿汁繼續再炒，然後放葱花，熄火冚蓋焗 1分鐘。3.開蓋後開大火，加少許油，大力兜炒至飯粒乾身變香便成。
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貼士
8 d. a0 C" y# n" @9 ^( g/ itvb now,tvbnow,bttvb炒蛋時鑊要紅，但油不能太滾。飯太乾可以下少許油，下水的話飯便會成漿黏在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _) |/ V7 o; `9 A/ b, d

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