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標題: [美食介紹] 椰汁糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-6-26 01:44 PM     標題: 椰汁糕

近月發現有店舖賣胡迪椰汁糕,難道是迪士尼新產品?非也,這是 abc cake的噱頭搞作,每賣出一盒中式糕點,老闆即席畫卡通人物於盒上,由 ToyStory到 Mickey,都有七八成似,仲抵過買迪士尼精品。
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胡迪×叮噹都得
( O$ D$ v: t& d0 R8 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q9 q1 m9 I- e■見 Sam畫了那麼多卡通, Toy Story系列還是最拿手。tvb now,tvbnow,bttvb' w& A. N8 ^( r% Z% y7 k5 Y

8 n. e2 n7 H1 x5 w, K- K5.39.217.77銅鑼灣廣場大家都熟悉,銅鑼廣場就不是人人識, abccake正是位於糖街的銅鑼廣場內。開業個多月,地點人流不多,但卻不時有好奇的年輕顧客找上門,證明老闆Sam的「賣糕畫畫」夠噱頭。又畫胡迪,又畫叮噹,難道不怕被追究版權?Sam說:「以前在美國住,就曾試過迪士尼樂園門口賣畫,畫胡迪、巴斯光年給遊客,迪士尼也沒有投訴,而我現在畫公仔在盒上是送給人客性質,所以不擔心。」時下年輕人少吃中式糕點, Sam覺得:「真可惜,連中國人都不吃中式糕點,如果這些糕點在日本,店舖一定做得很精緻,很受歡迎。」Sam製法糕點方法簡單,主要用大菜做,但特意切成細細件,方便易食,口感凉凉的,顧客對象瞄準了下午茶時間的辦公室一族。做過十多年T恤和玩具生意,現在搞糕點店, Sam由店內裝潢、擺設到糕點豆漿也親自製作,別具 DIY風味。 5.39.217.77* j! M% x6 A4 i
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2 \9 Y# i/ ^* H( `5 Gtvb now,tvbnow,bttvb■即場考 Sam用幾分鐘快畫 model,神似度也有七成。
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# i/ i* m# ~0 F, ?2 F5.39.217.77■顧客想畫甚麼卡通, Sam盡量有求必應,即場畫好。公仔箱論壇0 I3 d% Z- A) n
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眉豆糕$5,咬口似果凍,有淡淡甜味,突出眉豆原味。5.39.217.77! J+ A( ^8 L# l9 r6 t$ D

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1 ]; q$ w" q$ d9 P! {5 ^馬豆糕$5,外邊是椰汁糕,中間是軟綿馬豆糕,豆碎增加咬口。公仔箱論壇' |% Q. R- C( [# \

0 m2 G% c9 ^. E1 [; UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U2 [/ v1 E* K
abc cake(銅鑼灣糖街銅鑼廣場)5.39.217.77: C2 X" n. ?3 x1 H9 i& m8 S

# N) y1 r) g0 Y+ F; Y! y1 J公仔箱論壇人氣糕點專門店
' V8 y; d, x6 I中式糕點製法大同小異,一是加魚膠或大菜凝固成型,一是把材料蒸熱冷卻。太子的大記以糕點聞名,負責人劉先生說:「我們不用魚膠和大菜,寧願用成本較貴的馬蹄粉,一來令糕點有質感,咬口較軟綿,不似果凍只有彈性;二來用馬蹄粉做的糕點,室溫下不會溶。」咬了幾口眉豆糕和南瓜鮮奶糕,咦?有不同的甜味,「冰糖清甜,片糖有濃烈糖香,紅糖甜得來口感像沙粒」,原來大記仔細分開冰糖、片糖、紅糖和粗幼砂糖,用於不同的糕,是製作的關鍵。除了甜糕點,攦粉和蘿蔔糕也是招牌貨,連蔡瀾也大讚蘿蔔糕夠足料,吃完再喝杯桂花茶,潤喉去肥膩。公仔箱論壇5 U7 L+ C# B9 X( o; S+ a! k) c# l

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: r) W7 `* e  rtvb now,tvbnow,bttvb忌廉南瓜鮮奶糕$8(兩件),滑溜似布甸,但更有質感,淡淡甜味蓋不住奶香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k# w$ N# Z3 b0 G& e% [2 ]+ E
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& R4 R; v. A% j7 h$ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花茶$8,桂花芳香撲鼻,入口清新帶冰糖甜味,久久滋潤喉嚨。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r+ O, a# ?' `( U$ }& m

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眉豆糕$4,濃甜味似片糖,加了爽口馬蹄粒,增加咬口。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r: ?& b& T; b3 C
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4 E  Q2 s+ ~0 @' Y/ m8 v茶果$10,包括豆沙、眉豆和花生餡,煙韌糯米粉皮包着稠稠的豆沙餡最好吃。: W- A+ `5 U- |1 w5 U" Z) h
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大記攦粉糕點專門店(太子砵蘭街)
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$ O2 D) m0 ?% f, ~tvb now,tvbnow,bttvb古法馬拉糕夠軟熟
2 K4 ?* O  d1 Y4 D' TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人愛吃點心卻怕茶樓嘈又逼,眼看精點心一身茶餐廳格局,環境寧靜,主打的居然是即叫即做茶樓點心。開業三個月多,盧覓雪亦讚蝦餃抵食好味,而招牌馬拉糕,沿用古法炮製,師傅會把麪粉、雞蛋和糖等材料打好,然後放一晚發酵,再用鹼水中和發酵酸性,然後加入植物油,令糕身份外鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x6 V2 ]6 D" B
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7 [- [5 ~$ t: ]! `公仔箱論壇古法馬拉糕$13,比一般千層馬拉糕鬆軟有彈性,香而少甜,細件易咀嚼又不會吸乾口水。
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椰汁綠豆糕$13,上層椰汁糕滑溜溜,下層是鬆化綠豆糕,一起吃有層次感。
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: w/ r0 z1 F4 l/ a% U桂花馬蹄糕$11,要趁熱吃,咬開香脆油潤的外皮,入面是爽口馬蹄粒。
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杞子桂花糕$13,未咬已見很動 L,口感似足食桂花味的果凍,有淡淡甜味。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]7 ~4 H3 I/ j  k9 U

; Z4 V* S9 s7 g7 A% j公仔箱論壇精點心(北角七姊妹道富邦大廈地下 )
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作者: oldsnake    時間: 2009-7-10 06:11 PM

thank you very much for sharing!
作者: 3025    時間: 2009-7-18 06:52 PM

thank.........
作者: foryou2    時間: 2009-7-19 10:19 AM

Yummy, thanks for sharing.
作者: IRR    時間: 2009-7-21 06:37 PM

Yummy, thanks for sharing.
作者: Laa_Laa    時間: 2009-7-23 11:55 AM

我试过啦....真系好好食...建议去试下
作者: 叻女仔    時間: 2009-7-23 01:02 PM

哇。。。Yummy,好想食啊
作者: kine2009    時間: 2009-7-24 01:05 PM

应该很好吃哦~尝尝去~
作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:15 AM

yummy. 好耐無食嘞,而家就想去食添!
作者: pcjay    時間: 2009-12-6 04:28 PM


作者: Lena妮    時間: 2009-12-8 08:24 PM

好像Jelly哦。
作者: onecheng78    時間: 2009-12-8 09:31 PM

wow. looks so yummy but i need go to hong kong just can taste it....feel so sad
作者: 鮮奶球    時間: 2009-12-12 02:52 AM

呢个幾好
作者: tvbckbt    時間: 2009-12-15 07:07 PM

似好味
作者: 小宇宙AJQ    時間: 2009-12-17 12:54 PM

椰子汁我常喝....
, _& ]; H$ v6 ?5 s7 @( h說真的....; l( W+ B: \& E0 J
我第一次聽到椰汁糕....tvb now,tvbnow,bttvb# K  J- y" W8 O) O  w
多謝提供.....
作者: Kutin    時間: 2009-12-19 07:02 AM

looks good
作者: Darken=heart    時間: 2009-12-23 04:22 PM

thank you  so much
作者: sy_gill    時間: 2009-12-23 04:42 PM

d 杞子桂花糕 looks so tempting




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