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標題: [中式食譜] 狀元八寶粥 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-6-25 01:52 PM 標題: 狀元八寶粥

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材料; p) s$ h3 u. O5 _
黑糯米 30克、開邊綠豆/眉豆/蓮子/百合各 20克、桂圓肉 3粒、紅棗 8粒、果皮 1小片、水 2公升、冰糖適量/ Y. l" J# u* T' K* T8 f
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做法公仔箱論壇/ K) [9 K9 G( |4 e, C

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1.將黑糯米、綠豆、眉豆分別加水浸大約至少 4至 5小時至腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S9 ]) v% [# Q0 l% N! k2 l/ n

2.煲滾水，先下黑糯米、桂圓肉、紅棗及果皮，滾起後收細火煲約 1小時，便可加眉豆、綠豆、百合及蓮子，開大火待滾起後收細火再煲約 30分鐘。5.39.217.77! N4 O6 v! z! z3 r6 L

3.最後下冰糖再煮幾分鐘至冰糖熔掉即可。 ; n5 e" ?4 r9 J7 d" o

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黑糯米若浸水和煲煮時間不夠，煮起攤凉後會吸去粥的水份，而變得稠身成糊狀。

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