標題:
[中式食譜]
藥膳鳳爪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-25 01:51 PM
標題:
藥膳鳳爪
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材料
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鳳爪 10隻、水 1公升、當歸片/玉竹/沙參/杞子各 10克、去核紅棗 20粒、龍眼肉 2粒、薑 2小片調
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味料
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鹽少許、花雕酒 1茶匙
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做法
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1.將鳳爪的指甲剪走，汆水撈起備用。
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2.將沙參、當歸片、紅棗、玉竹、杞子、龍眼肉及薑片放入燉盅，倒入花雕酒，再放入鳳爪，注入清水，開大火燉個半鐘。
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3將燉好的鳳爪加少許鹽調味便可。
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燉鳳爪時要每 15至 20分鐘便加一次水，否則會煲乾水。
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作者:
noon6789
時間:
2009-7-31 01:17 PM
thank you
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