標題: [中式食譜] 黨參南棗扣鴨舌 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-25 01:48 PM     標題: 黨參南棗扣鴨舌

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" ^& k# k& S% J材料
1 t$ |! ~5 u& u: d. ^# D2 N" J公仔箱論壇黨參 20克、南棗 6粒、鴨舌 1/2磅、梅子 1粒、去核紅棗 4粒、川芎 10克、水 500毫升
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老抽 1茶匙、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、麻油少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W# O; r7 A9 `( k+ k8 {: s, T' {

3 g6 `* V5 Z$ F5.39.217.77做法公仔箱論壇2 ^+ b: V% s2 _' V$ U4 N
1.煲滾適量水，下鴨舌汆水撈起。
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" ], g( `4 L2 A' N5.39.217.772.將川芎、黨參、南棗、紅棗、梅子及水放入碗，以大火隔水燉 30分鐘至藥材出味後取出。
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3.燒熱鑊，倒入已燉好的藥材，下鴨舌、鹽、糖、蠔油、老抽及麻油，以生粉水埋芡煮勻，即可上碟。6 y1 x7 j9 Q" }8 o

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鴨舌一般以急凍出售，可於凍肉店買到。
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