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標題: [食肆地點] TART [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-6-24 02:03 PM     標題: TART

歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑,牛油蛋撻冇咁滑」,食蛋撻如追女仔,酥皮牛油皮各有人愛,儘管花款多多,有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻,但要坐下舒服吃個下午茶,還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K! B0 g9 i' P# s
5.39.217.770 u- ^- n+ c( s8 f; `5 x% M
Tiramisu變奏
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源自意大利米蘭市的 Cova,於1993年登陸香港,除了將意大利口味的蛋糕引入香港,隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中,撻屬普通的家庭糕點,食材多用上家裏易找的水果,所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻,同樣也以果撻為主,材料大部份來自意大利,還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外,店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻,餡料跟足 Tiramisu的製法,放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異,而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu,又想試試味道,這個變奏的 Tiramisu撻,成了不少女士的心頭好。   J7 S4 D: I+ D& z2 i. T
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Mixed Fruit Tart       
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$ N- k2 @: ~3 k; _# l" H7 Qtvb now,tvbnow,bttvb$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料,一次可試勻不同生果的香味。0 x/ F" z/ B1 {2 e2 I5 {! P8 d

6 {3 ~2 ?# ]% W! U7 E, d2 |3 N" mMango Tart
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* T4 y- J, m+ b4 ]9 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$28將鮮芒果肉製成果撻,中間加入了蛋黃,味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。
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) K, I4 I% ?7 k, I5 iStrawberry Tart
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$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料,味道清爽鮮甜,沒有酸口的感覺。
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! U% E( {  z: aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cova Pasticceria Confetteria(銅鑼灣希慎道利園商場)
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* s( i$ l0 Y9 Q/ Q: N7 @2 b" T5.39.217.77麥皮素撻
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不少人到赤柱,也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街,也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年,同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人,曾到法國當過廚師,所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe,便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計,所以食物每天新鮮炮製,撻、 Cupcake、曲奇和Bagel,這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味,食材多用上美國入口貨,餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料,口感雖然比較粗身,但勝在吃起來較健康,最適合香港的口味。. N/ r4 [2 y  Z
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茄子番茄撻
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$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過,番茄經焗製過,味道份外香口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w! l% X  m, M3 y$ f

6 B, F- O% B! ?! j5 Z7 H紅莓撻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _8 w& u1 e! u* k. @
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$45 選用美國紅莓,加入蘋果和糖再焗製而成,味道帶微微的酸,甜味濃烈。
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' ^/ d6 W& w* {  }6 p8 z  n5.39.217.77美國合桃撻
1 n$ F7 K# D# g3 \5 Y' i# w! k. j  otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! s1 B. H( ^2 E1 \, z2 W  E
$45 合桃揀選美國優質貨色,和肉桂混合成餡料,帶濃郁的合桃香,質感不糊口。公仔箱論壇( P& L3 ~! \; X  E4 g

4 u5 N6 q6 T* X9 g/ O* I( W" w公仔箱論壇Saffron Bakery(鰂魚涌海光街
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1 |3 H( Z; S6 O% h4 |蛋白雪蛤撻夠潤5.39.217.77/ q/ }" D" R! w6 R5 N! }
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要滋陰養顏,燕窩蛋撻吃得多,不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子,雪蛤膏本身沒有調味,但蛋白略帶鹹,所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃?鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜,任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚,夠飽肚;而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁,夠開胃。 公仔箱論壇7 B( U! p6 l0 O% g9 B  r
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* b5 g9 {! A" q. D蛋白雪蛤撻$128,雪蛤膏和蛋白又滑又嫩,跟鬆脆餅皮一起咬,很有層次感。0 i6 K+ Q3 Z* ?  J

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: z* |1 {  X1 J2 l+ w( T5.39.217.77蘆薈撻$38,酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉,飯前食最開胃。
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逸東軒(佐敦彌敦道逸東酒店)
( m: _5 z& j) H. |! `公仔箱論壇5.39.217.77$ c8 h' u0 f3 g# o
法式燉蛋蛋撻
  g- S+ g* n# K" M/ l8 }0 J8 j公仔箱論壇以前食蛋撻,食客追求的價廉、蛋滑、皮脆,久而久之,酒店自助餐都有蛋撻,而 Bistro on theMile就有十多款撻,單是葡撻便有三種,每三天更轉一轉款,最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart,面頭是法式燉蛋,底層是杏仁加牛油做出來的餡,口感似椰撻,有趣,適合吃厭傳統蛋撻的你。
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自助餐晚市,星期一至四,成人$368,小童$220;星期五、六及日,成人$398,小童$238。
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% m7 e( G! U5 Y, G; m: r! k; E  G" n+ tChocolate Peacan Tart,脆卜卜的 Peacan果有咬口,中和朱古力味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \5 v; ]! A8 H! V! f
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  S$ D3 K  a9 A( e3 ]Pistachio Cré me Brulee Tart,上層法式燉蛋滑似雪糕,底層似椰撻,鬆化甜漏。 ' z1 T# |7 b7 g5 d! O% l1 d6 T
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Bistro on the Mile(尖沙嘴彌敦道金域假日酒店) 1樓
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新派港式凍撻
0 Y+ g9 m6 d, ~4 Y* I$ O5 c蛋撻王開業於 1993年,以招牌貨酥皮蛋撻而聞名,直至近年不斷推出新口味,如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠,推出多款迷你凍撻,並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品,融入迷你撻之內,凍撻口感清爽,加上一件一口夠方便,非常適合夏天享用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e3 Z% P0 \1 k! f# l
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4 ?: _  }  |' k/ h' ^$ k; m1 Z/ Itvb now,tvbnow,bttvb酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層,味道酥香十足,咬落鬆脆。
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黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製,牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q/ m3 a, }* C
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6 l! Z9 X+ s% J5 i香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成,豆漿由工場即磨,味道帶黃豆香,口感爽滑。  g4 s4 V6 R9 ~, w& A7 [

3 W+ N9 d/ T$ M' ltvb now,tvbnow,bttvb蛋撻王(中環砵甸乍街太富商業大廈)5.39.217.779 U  c# l+ a6 a( M
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百分百朱古力撻
9 |) {: R' \. n7 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻,發出咯咯聲,撻皮似雪條面脆皮又薄,最驚喜是有黑朱古力澀味,Tony說:「要餅底夠脆,除搓皮時講技巧,放在餅模時最緊要夠貼,沒有空氣,平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆,令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼,有濃香的朱古力味,甜中帶澀,「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力,口味會較純、濃,不會太甜。」提提你,所有撻要三日前預訂。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B( _9 r- `3 |  P
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檸檬撻$250( 7吋),餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮,檸檬餡酸甜開胃,質感軟而帶稠。
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; @( d/ B+ S1 X5.39.217.77鮮雜果撻$230( 7吋)雜果非常鮮甜,吉士餡軟滑不過稠,夾着果鮮甜味。
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2 t, K" @) S3 v' W+ s  X' ?: [! K& i, Y公仔箱論壇帝苑酒店 Fine Foods(九龍尖沙嘴東部麼地道)tvb now,tvbnow,bttvb' v; {+ v6 G9 A+ x& c9 g, Z
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Tiramisu Tart$28
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' w+ M1 J+ _/ _% K* r6 f1 p" sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主,味道跟 Tiramisu很像,朱古力的餅底由師傅親手炮製,吃起來甜而不膩。5.39.217.77$ e1 d+ }( l( s0 c: \) u* D

* V8 T8 q0 T. S# [$ i3 A' Z1 V5.39.217.77Tartufini$28' h( _; v3 D& l6 i
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朱古力忌廉加上紅莓作餡料,表面鋪上朱古力蛋糕碎,香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好,味道帶強烈的朱古力香。
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紅棗薑汁凍撻$3.2
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7 M" ~9 O' H, U* s$ s1 {; ?啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成,帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜,很有中式糖水滋補的感覺。
" |. |+ S! O  s' f* BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ g" ^' ]+ d5 a
羊奶煙三文魚撻$35
5 e7 A" p! N0 Z& O7 g3 @* fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M  q$ v; |. x7 B以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料,聞起來陣陣羊奶的羶香,入口卻沒有羶味,只有濃郁的奶香。tvb now,tvbnow,bttvb* u' a6 @4 e8 [4 p: I1 k9 Z( u& a1 b
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意式青瓜撻$30        公仔箱論壇5 W; L3 i0 V+ A7 [
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青瓜經橄欖油浸過,加添幾分香口,青瓜的質感似翠玉瓜,但帶青瓜的清新味道。8 s9 D& ~8 G9 A' `+ C; T# _0 d& K, X

. J; T1 G" m) g9 U1 s& w% H7 a楊枝甘露凍撻$3.2
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2 m: B9 ^1 U: E& G7 o0 r3 b* ]5 qtvb now,tvbnow,bttvb棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶,令味道更清爽,餡料包含了芒果和柚子肉,充滿了楊枝甘露的味道和精髓。
6 w6 n, X, z% r% V: P5 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V9 }, m- S8 Q
士多啤梨朱古力撻$28        * G1 x2 g; i/ {" m  ^9 x2 q# Y" y; P
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撻皮薄而脆,有黑朱古力澀味,口感甜而不漏。
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0 ?! X# i( c0 P; I& I: ~% P: O+ ytvb now,tvbnow,bttvb葡式蛋撻(自助餐甜品)
6 h( x+ d5 t- z- X6 P2 I5.39.217.77       
  z  _3 b- s: E: x' ktvb now,tvbnow,bttvb用牛油夾麪粉反覆搓,酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。tvb now,tvbnow,bttvb' C7 ]1 P- ?) E
公仔箱論壇: R' R" l" R' Z+ _% s
鮑魚撻$38       
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鮑魚配牛油撻皮,甚有咬口,餡料鹹得來有嚼勁。
1 \3 k( ?7 k' t$ R& |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?/ N( z7 V! T& j+ g+ i
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作者: by~bicycle    時間: 2009-6-25 01:24 PM

睇落好好味呀公仔箱論壇% U: \; }5 O$ b' L+ D5 Q6 \
thank you for sharing...




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