標題: [食肆地點] TART [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-24 02:03 PM     標題: TART

歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。tvb now,tvbnow,bttvb, v- S3 h% Z! E0 g

- P: x7 R, o0 M/ y0 E, p1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tiramisu變奏
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源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。 公仔箱論壇7 T+ D5 I- s* ^$ ?. F+ V  m) i( o

8 o) G9 ]' H5 P6 Q& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mixed Fruit Tart       
' p. n6 z5 O+ u& g% I, i5.39.217.77
# N% `  Q# a: d' Y$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。
" m: n* d! l9 l3 Z% H公仔箱論壇5.39.217.770 U0 b# `$ N6 S7 v  d8 ^
Mango Tarttvb now,tvbnow,bttvb+ ~" U% W2 y1 W7 G" A) B
       
. L3 ~5 \7 R& z1 Q$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。
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Strawberry Tart
; [! _$ `5 q+ p4 W# P$ c1 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ }0 p3 z; H) b! E" b+ @  P7 \. Q
$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。
7 @/ \9 j/ p; B: D) f. d1 M  j( dtvb now,tvbnow,bttvb
$ B% k, X: I. F3 E7 y6 j# Wtvb now,tvbnow,bttvbCova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）
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: A# V6 V( q( h" T3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥皮素撻
3 D' c$ E8 U3 q1 ?8 ~% d! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 E" L* F; f+ D1 f% N不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。
) C" W6 j! S" \, Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; y. ?5 k9 J& W( q) ]7 ~
茄子番茄撻5.39.217.771 e  E# D% U8 A4 H% ~5 p2 Z
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$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。0 I0 t0 c0 o1 H' j" A! l: R

. N9 |4 n+ C- A6 S  L' |6 M; Ztvb now,tvbnow,bttvb紅莓撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]) V3 r3 S- ~

1 i+ V+ }# a2 C1 O/ N$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。
6 _6 F1 Z6 R% j# l' i2 _2 y' g5.39.217.77公仔箱論壇8 \) R4 {) S/ g3 q
美國合桃撻
# r4 D# m6 R$ {; Z, c, s2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^- X" S; N* \, y$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。公仔箱論壇3 {% V( e6 W5 f. O

0 Q7 [4 s, X0 g, E' B公仔箱論壇Saffron Bakery（鰂魚涌海光街3 g, p* e' M( Y
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蛋白雪蛤撻夠潤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L7 `/ _, l7 b* p* m' x
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要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。
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5 v6 G% e! q+ M% w) d* O5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, ~8 u+ T) o+ s" l; S* ?! w
蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n7 ]4 n& B( W. k, w8 s7 ?
蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。" ^$ \6 s7 y; D- O! D5 K: [2 d- w% Y

# D! h1 P, J/ K; }# B* ]$ v逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）0 [. t+ s2 l2 M$ C

. i  P* i, z) E! D4 @" l法式燉蛋蛋撻
( M) m% d5 _+ V+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。
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+ ^) m& b, o4 \  Y# z2 ~3 ~: v1 Mtvb now,tvbnow,bttvb自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `6 Y% Q% L  w( W# n' `
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Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。
- R1 h/ d- l8 r. y* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B7 [; U. P2 [$ x

* V9 i$ c- g) S+ G3 t3 c5.39.217.77Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。 , W0 X' ?  M1 @% U
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Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓
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5 b, n1 Z  p  m9 A5.39.217.77新派港式凍撻. S: i4 `4 E$ I7 N" G* ]0 X) l' H
蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。公仔箱論壇0 y$ ?4 d# \6 _0 w

2 {! S& A: c' }2 I* I) c5.39.217.775.39.217.77  \8 S, [" ~. E
酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。 tvb now,tvbnow,bttvb. s, l6 M# g$ k/ q7 I
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& o3 s/ y% M7 p7 Wtvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。
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: e4 Q9 u5 {; N2 n  d. B/ k香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。tvb now,tvbnow,bttvb# V, t6 W+ H3 E0 r

* v1 V( Q  U* u/ \) G. n; {$ a1 l公仔箱論壇蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）
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. O: c( R: d, p/ z百分百朱古力撻
* m. P! C2 a8 j' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。
2 P0 |- H9 E5 H# ^/ B+ G- m1 Q# t7 Htvb now,tvbnow,bttvb
2 F' X' j+ B& t+ a) D5.39.217.77公仔箱論壇" ]& S$ L( D* Y7 J
檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。 tvb now,tvbnow,bttvb3 N9 _9 k( J/ P0 G) b7 a, `. L
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; g& j# `& f5 K2 I1 ]鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。
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& `: \( b/ S9 E' _公仔箱論壇帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）, z' V- `0 z+ s* R' F" Q
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Tiramisu Tart$28
3 Q% N2 E# h  I4 ^& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n  s0 {( R; `
餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。
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Tartufini$28
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朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。
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紅棗薑汁凍撻$3.2
" d0 F: Y; r- X5 z9 q: ~( j; ^* D# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, [4 M% ?' I1 D+ k+ r! x公仔箱論壇啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。
0 M8 f6 K7 w6 n& t5 h3 D2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w$ U4 R8 K2 @* B. ?) v- i
羊奶煙三文魚撻$35
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以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。
  _- t9 a1 n' |! O+ H1 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& {9 W  u2 |5 v6 n0 p4 F  G! W
意式青瓜撻$30       
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青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。5.39.217.772 R" j1 \2 d7 }) J' h" K3 ?0 k5 ^, I

1 Z* J3 K7 Y+ _% ~8 C5 c楊枝甘露凍撻$3.25.39.217.77, o- `& W# z' u! A1 X" l: r0 ?$ o8 ?# z+ ~
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棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。+ `! z. J, t9 \* d! E# o( l8 F

  w+ Q7 y! Y# e/ f士多啤梨朱古力撻$28       
8 A! x! u3 ^2 K* f* Z/ r$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb1 H% m1 V2 M( |& b
撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。
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葡式蛋撻（自助餐甜品）
$ Y6 M" r, U8 b9 R) u+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: B  H0 _; d/ ?& T' u2 `7 b! @5.39.217.77用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。
* c5 Q1 }6 }, Z& o* E' l4 }! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {0 m* g1 w) i7 j. k1 i' C
鮑魚撻$38       
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- p0 _2 _: ^: y( ctvb now,tvbnow,bttvb鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。
  U3 d, f4 N& ~# I) A" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?: l5 |% O- B* H
5.39.217.775 C3 l* v' O/ Y1 ]. k2 ~5 Q
公仔箱論壇0 D) l$ B: a0 D! X+ z; {

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作者: by~bicycle    時間: 2009-6-25 01:24 PM

睇落好好味呀tvb now,tvbnow,bttvb3 t9 e  ~7 M' ?, M
thank you for sharing...

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