標題:
[甜品]
極品blueberry cheeze cake
[打印本頁]
作者:
alice38cc
時間:
2007-3-17 08:30 PM
標題:
極品blueberry cheeze cake
材料:
, j: o; h0 ]& S% R7 s% n6 t, C公仔箱論壇
忌廉芝士 183g
# \3 x+ r" [9 t$ ]# ]2 R公仔箱論壇
酸忌廉 146ml
# M/ b# o% S. e$ J* c5 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
淡忌廉 60ml
6 h0 C0 Q p8 B" U3 Ctvb now,tvbnow,bttvb
砂糖 87g
tvb now,tvbnow,bttvb; d* T, W: e& N. P7 R+ \
蛋 3隻
& i9 E3 F' r, L# ?/ l* U5.39.217.77
粟粉 2tbsp
5 S: F% V5 N9 {' K' F7 x4 h
檸檬汁 2tbsp
9 u- v! a3 G/ _: J% u公仔箱論壇
藍梅餡 50g
3 f/ P# g- p2 Z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H) c4 L$ ^! M3 k! f4 b5 z: b' l
Crust
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P4 H' }+ s6 S* B6 M$ {# k5 A
麥維他消化餅 73g
) Y9 A6 M% K9 F
玉桂粉 1tsp(optional)
5.39.217.77! ~/ {! ?! v/ N& N
牛油 32g
8 C$ y J" R$ I& U
; c6 A1 u! k8 k, h3 h3 A公仔箱論壇
Preparation
公仔箱論壇" b" M. w9 T8 a S
1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟
D, O* ~# `, x% I6 I# _
2. 蛋糕模底部加圓卡紙,側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部,千萬不可弄穿,以防入水
`4 z) S; f. ~5.39.217.77
3. 牛油以熱水座融
; T1 T s! z8 x
4. 預熱焗爐200度
' z2 g3 E5 c7 Y, q9 a/ g& O
3 E R8 @% O9 t! i3 v5 C( W
Operation
& y0 V* g' [6 ?& m5 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉
8 Y# m. {/ N5 k$ |; y( W* d
2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _/ P9 R: X! G1 j" J0 t* s
3. 放入雪櫃冷藏
) X: ]! g9 a4 P. B3 T8 |& C' J! F
5.39.217.77( p7 d; @ j2 |1 Y: a4 N) v
Filling
6 F8 |' Q; F# s: b* o公仔箱論壇
1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間
1 ?) w/ X V3 B; }3 R% ^# i
2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e& Y4 g- @; U7 N9 R Q* u/ u
3. 逐隻加入雞蛋打勻
3 Q1 [8 @' f( y; C8 l& b; a
4. 篩入corn starch,打勻
tvb now,tvbnow,bttvb' r* p$ f. ~4 n) S- H1 J. X2 ^
5. 加檸檬汁
1 x3 \+ Y+ J" B- p+ r
6. 加入鮮忌廉
tvb now,tvbnow,bttvb* D+ _; X$ t# x
7. 麵糊過濾
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w U# g2 C& e% ]9 N7 h& l
8. 混入藍莓餡
3 e5 x1 K5 n' p" m/ b; v' `! Q9 |
9. 注入餅模
* S( M. M( o4 G+ ^) V
10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘
& P+ O+ D& k% Y
11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)
, ~! a J( i$ y( }! T# S& Y5.39.217.77
12. 食用前塗上藍莓filling
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0