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標題: [美食介紹] 【 不 要 忘 記 他 ! 梗 有 一 間 喺 左 近 的 波 仔 ! 】 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-6-15 01:54 PM     標題: 【 不 要 忘 記 他 ! 梗 有 一 間 喺 左 近 的 波 仔 ! 】

住 屋 邨 的 朋 友 , 看 到 這 裏 , 心 中 是 否 覺 得 : 好 像 還 差 一 點 東 西 ?
" j3 M6 x5 W$ Y0 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [5 N1 D0 P8 I
對 !在 新 興 速 食 世 界 裏 , 有 一 個 熟 悉 的 名 字 , 像 鄰 家 男 孩 一 樣 親 切 , 公 共 屋 邨 、 私 人 屋苑 的 商 場 , 都 會 見 到 他 。 一 盒 盒 的 盒 裝 飯 、 一 包 包 的 袋 裝 菜 , 一 碗 碗 的 速 食 糖 水 ,包 羅 萬 有 , 一 站 經 營 , 解 救 了 幾 許 無 飯 家 庭 。 5.39.217.779 N% l5 M" r& u7 n  E1 _" h

& ]" G! ?' Y( V  c0 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。親 切 的 名 字 : 叫 波 仔 。 八 年 打 拼 , 開 了 八 十 間 , 梗 有 一 間 喺 你 屋 企 左 近 。
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急 凍 波 仔 飯 方 便 貯 存 , 最 受 歡 迎 , 會 擺 放 最 多 位 置 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `8 u$ I3 \4 O1 |

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. Q* M$ r' z  Z$ V: v9 |: G% T5 ]5.39.217.77服 務 細 心 , 店 員 會 幫 客 人 打 包 及 指 導 人 叮 食 物 。
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% T9 i0 g) H4 D5 o# L羅 開 彌 讀 設 計 出 身 , 波 仔 的 海 報 、 包 裝 都 是 出 自 他 手 筆 。8 C0 }, Q! n5 e8 F/ m8 j

3 u) y( Y% @, h. T# F  u$ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O& }: U0 V! F4 |" P6 y+ N% U% ^廚 房 分 工 清 楚 , 大 廚 , 二 廚 , 買 貨 齊 晒 。公仔箱論壇& c; g& j7 @* Q! A+ w% I
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每 間 店 都 有 最 少 四 部 微 波 爐 , 叮 嘢 唔 使 等 。- H! x6 G( ^+ i4 f+ Y  n

) r0 T$ w; \; ]- |5.39.217.77來 自 名 門 之 後/ W8 B! n6 O  K1 @! u/ d: Y0 `5 g7 \
波 仔 的 名 字 , 像 一 把 火 , 八 十 間 分 店 , 網 絡 遍 佈 港 九 新 界 , 全 是 大 型 公 共 屋 邨 及 私人 屋 苑 的 商 場 , 沙 田 第 一 城 、 海 怡 半 島 、 藍 灣 半 島 … … 今 個 月 更 擴 展 到 東 涌 , 未 來一 年 , 已 計 劃 開 多 五 至 十 間 分 店 , 版 圖 擴 展 速 度 驚 人 。 tvb now,tvbnow,bttvb( i5 l" \' B/ _; z$ f; M. k! c7 D- }

$ M' \- X7 O. @. h; ]& L「 我 份 人 就 係 鍾 意 向 難 度 挑 戰 , 舊 時 速 食 俾 人 嘅 感 覺 唔 及 餐 廳 食 物 , 我 希 望 打 破 呢 種 偏 見 。 」 5.39.217.77# r  @7 M, i) e/ t* K5 R
波 仔 創 辦 人 羅 開 彌 (Henry) 說 。
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鍾 意 向 難 度 挑 戰 的 Henry , 不 是 泛 泛 之 輩 , 大 伯 父 創 辦 維 他 奶 、 八 伯 父 開 辦 大 家 樂 、 父 親 是 大 快 活 創 辦 人 , 絕 對 有 足 夠 本 錢 挑 戰 難 度 。 5.39.217.77& c, V6 ~) D+ a8 r% `& x
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畢業 於 大 學 設 計 系 的 他 , 原 本 從 事 設 計 工 作 , 但 他 天 生 喜 歡 飲 食 , 1987 年 自 立 門 戶, 創 辦 陽 光 一 代 , 經 營 連 鎖 式 薄 餅 店 , 後 來 又 做 學 生 飯 盒 , 成 為 飯 盒 大 王 。 2001年 , 已 是 大 王 的 他 , 又 找 新 挑 戰 , 學 生 飯 盒 交 給 下 屬 打 理 , 千 揀 萬 揀 , 看 中 了 速 食市 場 , 最 初 只 生 產 豬 扒 飯 、 粟 米 肉 粒 飯 幾 款 微 波 爐 即 食 飯 盒 , 放 在 超 市 賣 , 誰 知 賣了 年 多 , 生 意 出 奇 地 好 , 索 性 在 將 軍 澳 中 心 開 了 第 一 間 波 仔 專 門 店 , 自 己 一 條 龍 銷售 , 生 意 從 此 一 帆 風 順 。
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! }& G; O# s! T) D* ~1 R吳 先 生 : 「 我 平 均 一 星 期 幫 襯 兩 日 , 因 為 老 婆 要 做 兼 職 , 自 己 又 要 返 工 , 唔 得 閒 煮 飯 , 最 鍾 意 佢 地 成 日 轉 款 , 食 極 都 唔 厭 。 」
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Mary : 「 我 係 家 庭 主 婦 , 仔 女 返 晒 學 之 後 , 中 午 一 個 人 費 事 煮 , 咪 嚟 幫 襯 囉 , 呢 度 做 得 好 食 過 便 利 店 , 而 且 又 平 啲 , 十 幾 蚊 就 有 盒 飯 , 好 抵 食 ! 」5.39.217.77: ~% z1 P, y  G% {/ L
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [6 W: n5 k7 M  H- Q/ ]
溫 小 姐 : 「 我 喺 附 近 返 工 , 有 時 中 午 多 嘢 做 , 唔 出 街 食 , 就 會 嚟 買 盒 飯 返 公 司 食 , 呢 度 的 咖 喱 飯 做 得 好 過 好 多 茶 餐 廳 。 」5 G  m3 k2 {( C4 U& }

) i& [4 C6 B( A+ u- mtvb now,tvbnow,bttvb現 代 化 掌 舵一 帆 風 順 , 因 為 識 得 掌 舵 。5.39.217.776 R! J6 x* }0 d" r
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走 進 波 仔 位 於 將 軍 澳 的 廠 房 看 , 發 現 她 的 管 理 十 分 認 真 。 公仔箱論壇. i4 w0 P( _: w9 C! a* d
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除 了 生 產 工 人 外 , 也 有 總 廚 、 二 廚 、 買 貨 等 團 隊 , 廚 師 大 都 在 中 式 酒 樓 工 作 多 年 , 烹 調 接 近 大 眾 口 味 。 9 g$ |5 c& w: l- y/ o

3 w, e7 H, O3 a  f又 會 定 期 開 試 食 會 , 推 出 新 款 式 , 和 大 酒 店 一 模 一 樣 。 0 s9 v- }- O$ f, J, i+ _9 ?7 H+ Q

" L3 S; _. o9 T: M6 U* ~5.39.217.77為 了 確 保 食 物 的 質 素 , 又 會 進 行 衛 生 檢 驗 , 任 何 一 種 出 問 題 , 都 會 整 批 貨 銷 毀 。
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/ x$ M, j" n  Y! C5 r7 M1 B) C$ c「我 日 日 中 午 都 係 食 公 司 嘢 , 其 實 做 速 食 同 做 餐 廳 都 冇 乜 分 別 , 要 做 得 好 , 一 定 親 力親 為 睇 實 , 最 老 套 嗰 句 , 就 係 俾 個 心 去 做 , 冇 咩 捷 徑 ! 」 Henry 說 。
+ Z9 l4 F# |0 m. e2 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) D6 v' |: y0 i7 q  |8 l
做 即 食 飯 盒 都 要 俾 個 心 出 嚟 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c) P9 G5 V5 Q# l4 ?" s) [

+ x. @! V' ]2 g1 e# n6 {+ Q: G看 看 波 仔 的 飯 盒 , 你 不 會 覺 得 誇 張 。
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2 V: h3 Q9 L. x: T公仔箱論壇白 飯 竟 然 是 用 金 象 米 煮 成 , 為 了 煮 出 一 年 四 季 都 軟 硬 合 適 的 飯 , 更 投 資 數 千 萬 , 購 買 了 可 自 動 根 據 天 氣 情 況 而 調 校 水 分 的 蒸 飯 機 。 1 E7 K/ t! Q7 D& d' ]

8 B. f9 h3 i7 f/ p! P1 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮 飯 時 也 細 心 , 一 般 即 食 飯 翻 叮 後 總 是 噏 耷 乾 癟 , 她 卻 刻 意 把 飯 煮 熟 九 成 半 , 預 留 翻 叮 時 加 熱 , 不 會 出 現 乾 的 情 況 。
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: K2 R4 g% G. H' B3 M9 V" m$ m6 b" g公仔箱論壇
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) G! r% x5 m1 \+ J4 N公仔箱論壇細 心 又 講 究TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z6 r* Z6 g0 U$ B; I: D  B" C1 q9 `
配 菜 亦 甚 講 究 , 蔬 菜 都 不 用 急 凍 貨 , 每 天 從 市 場 新 鮮 入 口 , 而 且 自 設 化 驗 室 檢 驗 農藥 。 又 會 因 應 當 迼 情 況 入 貨 , 像 早 前 鮮 菇 當 造 , 波 仔 菜 就 會 推 出 鮮 菇 「 波 仔 小 菜 」, 最 近 輪 到 通 菜 當 造 , 就 會 有 椒 絲 腐 乳 通 菜 。
" m1 g; }! U; Y! }* V! b% MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }% |: A  y' g9 R所 有 菜 式 一 律 不 加 防 腐 劑 , 落 鹽 多 少 也 會 根 據 天 氣 轉 變 , 例 如 冬 天 較 乾 燥 , 飯 盒 內 的 水 分 容 易 蒸 發 , 配 菜 會 下 少 一 點 鹽 , 減 少 鹹 度 。 6 H% m: q* E- B6 l" N

4 B" t3 {* _5 Y* a+ C% K/ I4 ?# \員工 每 天 煮 好 飯 菜 , 沿 運 輸 帶 送 去 高 溫 消 毒 抽 真 空 , 之 後 立 即 冷 凍 至 攝 氏 -18 度 , 整個 過 程 在 十 分 鐘 之 內 完 成 , 飯 菜 得 以 在 最 新 鮮 的 時 刻 保 留 下 來 。
$ A* S5 [* @3 g& A' ^7 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  ]' N( _% R3 r4 Y! L: R
各 種 速 食 都是 少 量 製 造 , 一 賣 完 就 立 即 生 產 加 貨 , 所 有 食 物 都 不 會 在 店 內 儲 存 超 過 兩 日 , 大 部分 會 即 日 製 造 即 日 賣 清 , 非 常 新 鮮 , 絕 不 售 賣 就 快 過 期 的 食 物 。 又 把 飯 盒 分 速 涼 和急 凍 , 前 者 以 攝 氏 4 度 冷 藏 , 可 保 存 30 日 , 後 者 -18 度 儲 存 , 保 存 達 一 年 , 方 便客 人 按 需 要 買 回 家 儲 藏 。
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- w$ h' g( z% w8 r粟 米 肉 粒 飯 $18.9
9 V" L' D& v; Q; g- RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波 仔 初 期 推 出 的 即 食 飯 , 至 今 仍 有 售 。
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椰 汁 咖 喱 雞 飯 $16tvb now,tvbnow,bttvb8 B3 g& i, s, Q$ D* k- h: K, M
咖 喱 汁 有 椰 汁 香 味 , 雞 肉 嫩 滑 不 嚡 。
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% U, Z9 @5 ~, Q5 I8 b, \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 b4 ?* s6 b& b. W! \

! x2 v3 B/ c: J+ s日 式 咖 喱 豬 扒 飯 $16
( X, n- f/ A1 q  B; o* a# L* dtvb now,tvbnow,bttvb日 式 咖 喱 汁 太 甜 不 辣 , 豬 扒 大 塊 有 肉 味 。) @/ {, \% H6 \+ Z0 z
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和 風 牛 肉 飯 $15
+ U# X. w2 U2 G/ }$ `6 z& m5.39.217.77洋 葱 落 得 頗 多 , 一 叮 好 就 有 朕 朕 洋 葱 香 味 , 牛 肉 分 量 亦 多 , 肉 味 頗 濃 。! x. I$ T. C& [; R  y! e6 j
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/ q- E" `$ G5 ]' e7 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ K5 J$ ?: e2 G" _
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波 仔 菜 : 售 價 $10-15
6 u& D/ J7 T$ Q7 [  B1 }0 L公仔箱論壇常 備 五 六 款 , 會 隨 季 節 轉 款 , 將 整 包 菜 放 入 微 波 爐 叮 4-5 分 鐘 , 再 混 合 醬 汁 叮 一 分 鐘 就 食 得 。! U  B  J. d1 p: A! D5 Q
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; \2 K2 X, ^# Q" M9 y5 z公仔箱論壇5.39.217.77' i, `( [$ P; a1 b' K3 @2 S
糖 水 : 售 價 $12-$15
7 U/ L- s% ~! ~+ x5.39.217.77分 大 細 裝 , 有 五 六 款 , 如 芝 麻 糊 、 紅 豆 沙 、 綠 豆 沙 等 。. o9 o9 U" b8 h$ j0 J
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tvb now,tvbnow,bttvb2 Z9 Z7 g+ g1 g, i4 h( W6 I
前 線 服 務 妥 貼6 @+ M( ]! Z( r0 w  u6 S
廠 房 管 理 妥 善 , 門 市 也 配 合 得 來 。
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9 {; |' _$ d+ U) e6 S7 A公仔箱論壇走進 波 仔 門 市 , 一 個 大 雪 櫃 排 開 , 常 備 超 過 五 十 款 速 食 食 物 , 花 多 眼 亂 。 飯 、 粉 麵 、瓜 菜 、 串 燒 沙 嗲 、 各 式 糖 水 到 碗 仔 翅 都 有 。 四 部 微 波 爐 , 比 一 般 便 利 店 多 一 倍 。 為了 吸 引 客 人 , 專 門 店 內 每 日 都 會 準 備 一 批 試 食 裝 速 食 , 即 場 翻 熱 , 免 費 給 客 人 品 嘗, 款 式 每 日 更 新 , 客 人 試 過 才 買 。
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5 Q" n0 Z+ j! F& w% Z7 [( U7 u店 員 除 了 收 銀 , 招 呼 , 還 會 指 導 客 人 翻 熱 及 打 包 食 物 。 ; u* h3 F' R* G& x7 X
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翻 熱 食 物 的 時 間 、 方 法 、 秘 訣 , 他 們 都 會 主 動 給 予 客 人 提 供 意 見 。
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「 每 個 前 線 員 工 都 有 三 個 月 培 訓 , 個 個 識 點 用 微 波 爐 烹 調 食 物 , 我 哋 鼓 勵 員 工 多 同 客 人 溝 通 , 方 便 收 集 意 見 。 」 公仔箱論壇4 G& \7 k7 [4 `- v2 f
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原 來 員 工 每 天 都 收 集 顧 客 意 見 , 定 期 向 生 產 部 門 匯 報 。 - x- {+ U* Y2 Q$ [3 J

+ b( e8 G! t6 k3 ]5 r2 J8 o5 ~) v4 r5.39.217.77像近 來 吉 列 豬 扒 有 市 場 , 就 立 即 推 出 吉 列 豬 扒 飯 , 早 前 有 很 多 客 人 反 映 飯 盒 蔬 菜 太 少, 他 們 立 即 就 增 加 了 的 蔬 菜 分 量 。 緊 貼 市 場 走 勢 , 相 當 機 動 化 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ F+ ]$ ]- s4 N1 T% ~* F7 T. C8 ~# \
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「 之 前 客 人 話 想 食 菜 , 但 係 蔬 菜 好 難 做 , 我 哋 花 好 多 工 夫 , 專 登 搵 人 設 計 膠 袋 , 又 訂 部 機 返 嚟 , 結 果 都 出 到 。 」 Henry 說 。 5.39.217.77% m$ T  o" V# [/ r
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蔬 菜 兩 個 月 前 推 出 , 大 受 歡 迎 。 新 鮮 的 菜 用 透 明 膠 袋 包 好 , 叮 熟 出 來 和 在 家 煮 的 沒 兩 樣 , 相 當 驚 奇 。
8 h$ P1 ]% {* ]+ ^, qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 來 膠 袋 有 微 小 氣 孔 , 叮 菜 時 水 分 大 部 分 保 留 在 膠 袋 內 , 小 部 分 會 從 小 孔 排 走 , 避 免 菜 蔬 叮 出 來 太 乾 或 太 爛 。 % r' D* T+ ]# D; R

$ W, @; T7 A, g- utvb now,tvbnow,bttvb「 咪 以 為 即 食 容 易 做 呀 ! 樣 樣 都 要 用 心 , 少 啲 心 機 都 唔 得 呀 ! 」 Henry 說 。 事 事 都 要 用 心 , 這 世 上 , 成 功 真 是 沒 有 即 食 的 。tvb now,tvbnow,bttvb" [/ A( E8 Z6 w7 q2 ^/ N) h/ h1 z  _. a

) u  e# V7 ]" }, R6 ?; OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! s- |  ?3 t2 z3 f5.39.217.771. 材 料 運 到 工 場 後 會 先 作 衛 生 檢 驗 , 廚 師 處 理 材 料 後 烹 調 。' i1 R" O( ]' z3 H

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' n8 _2 R, I; X: {8 f. b7 P. l$ Btvb now,tvbnow,bttvb2. 飯 菜 由 廚 房 運 到 工 場 , 上 輪 送 帶 , 由 女 工 按 量 放 進 膠 盒 。3 k5 h4 `2 V' K1 Y6 d# ?
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3. 輪 送 帶 會 有 管 道 噴 出 水 及 醬 汁 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b) m2 i- ~2 o; Y& ]4 \, }. E

; N, F+ ]7 L  [. {3 k% H% `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 u) E8 l# m5 \( z6 S8 _! x
4. 放 好 飯 菜 的 飯 盒 由 輪 送 帶 送 到 蒸 爐 烹 熟 。
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5. 烹 好 後 會 由 機 器 封 口 。
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6. 封 好 口 後 , 員 工 會 立 即 送 入 急 凍 房 , 急 凍 後 再 抽 樣 作 衛 生 檢 驗 , 通 過 後 再 由 貨 車 送 到 專 門 店 售 賣 。
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" H1 E$ s! e: VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波 仔 飯 製 作
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專 門 店 營 業 時 間 ︰ 10am-10pm





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