標題:
[中式食譜]
鮮 蝦 炸 雲 吞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-15 01:40 PM
標題:
鮮 蝦 炸 雲 吞
* N3 p: ^* r' I) | ]* k5.39.217.77
$ f2 Q( ]9 i# K- b: w+ g
材 料
0 t% N" b& n R; A$ W公仔箱論壇
蝦 肉 302 克 （ 洗 淨 切 細 粒 ） 、 圓 形 春 卷 皮 / 麪 粉 / 水 各 適 量
公仔箱論壇( ~7 [0 S, R! ~! m, M5 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P" K' i8 _2 x+ K( X
調 味 料
公仔箱論壇2 ~/ ~0 e( \' w/ T
鹽 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 砂 糖 3/4 湯 匙 、 生 粉 半 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 甜 酸 醬 汁 適 量
公仔箱論壇. n7 }- ^3 n O6 S) V2 [
; ]" {- [( Z1 T7 I4 A5 l+ s
公仔箱論壇: \ Q" q$ a% X8 W; ^+ \
做 法
; P0 `" x1 {. W% c8 |3 U
1. 將 蝦 肉 放 入 大 碗 內 ， 下 鹽 和 生 粉 ， 循 同 一 方 向 攪 拌 至 起 膠 ， 再 下 糖 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 繼 續 攪 勻 ， 最 後 下 麻 油 攪 勻 盛 起 備 用 。
- o) ]& j: ]4 N: }2 }
; Q& h$ X0 w; E' }* Ttvb now,tvbnow,bttvb
2. 將 麪 粉 和 水 拌 勻 至 漿 糊 狀 態 備 用 。
3 z" }# B9 d! K5 G- Z) K% t# b
/ f% U& J$ \ r
3.取 一 張 春 卷 皮 ， 放 上 適 量 餡 料 ， 將 春 卷 皮 摺 上 ， 但 不 要 完 全 對 摺 ， 故 意 形 成 大 細 邊， 在 其 中 一 端 塗 上 麪 糊 ， 手 執 左 右 兩 端 向 中 間 屈 摺 ， 在 塗 有 麪 糊 處 位 置 揑 實 ， 造 成類 似 一 頂 闊 邊 帽 子 的 雲 吞 生 杯 。
6 @ D0 Q0 L9 W* w9 ]% |
1 D7 P$ [) A$ [! H. w
4. 開 大 火 燒 滾 油 約 150 ℃ ， 收 中 火 放 下 雲 吞 生 杯 炸 至 金 黃 色 撈 起 ， 吃 時 蘸 上 甜 酸 醬 汁 即 可 。
; u, `- e: {5 r3 C. Y) e' k3 h* `0 ^5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb- u4 G9 N$ Z% P0 v* q; f" c% n
: i9 g( m1 I$ b6 E- D
0 W+ ?. c8 J7 L2 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m- H @; H$ D8 w
貼 士
* P) x+ [- t! @. y
摺 春 卷 皮 時 不 要 完 全 對 摺 ， 故 意 形 成 大 細 邊 ， 這 樣 炸 出 來 的 皮 就 會 更 加 薄 脆 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
