標題:
[中式食譜]
鮮 蝦 炸 雲 吞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-15 01:40 PM
標題:
鮮 蝦 炸 雲 吞
7 s7 ~% M7 \5 M. G5 M
& T/ Q$ A# y6 h1 G7 M
材 料
8 O. B8 ^$ c. I
蝦 肉 302 克 （ 洗 淨 切 細 粒 ） 、 圓 形 春 卷 皮 / 麪 粉 / 水 各 適 量
. |6 X+ r! X) C" g5 ktvb now,tvbnow,bttvb
7 D8 S% m5 _8 C
調 味 料
9 [& |5 e& V. _. \' ?公仔箱論壇
鹽 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 砂 糖 3/4 湯 匙 、 生 粉 半 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 甜 酸 醬 汁 適 量
/ \+ D0 m4 h; e公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb% h; ?3 {3 ?8 K
5.39.217.77% _4 \$ h! A, p- S7 ?
做 法
1 L+ k1 _5 a2 T3 g: j, P5.39.217.77
1. 將 蝦 肉 放 入 大 碗 內 ， 下 鹽 和 生 粉 ， 循 同 一 方 向 攪 拌 至 起 膠 ， 再 下 糖 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 繼 續 攪 勻 ， 最 後 下 麻 油 攪 勻 盛 起 備 用 。
1 i' {0 ^: F! I- E0 R, T
?3 x' \" h7 j6 C" G$ _" K
2. 將 麪 粉 和 水 拌 勻 至 漿 糊 狀 態 備 用 。
. ~' r6 \9 o t& C# K' H) Y- n
! d9 _- R5 B6 {0 z* G J公仔箱論壇
3.取 一 張 春 卷 皮 ， 放 上 適 量 餡 料 ， 將 春 卷 皮 摺 上 ， 但 不 要 完 全 對 摺 ， 故 意 形 成 大 細 邊， 在 其 中 一 端 塗 上 麪 糊 ， 手 執 左 右 兩 端 向 中 間 屈 摺 ， 在 塗 有 麪 糊 處 位 置 揑 實 ， 造 成類 似 一 頂 闊 邊 帽 子 的 雲 吞 生 杯 。
7 z0 k& g9 v9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 o& L. c& P w' R( w* Y+ ^' E4 t5.39.217.77
4. 開 大 火 燒 滾 油 約 150 ℃ ， 收 中 火 放 下 雲 吞 生 杯 炸 至 金 黃 色 撈 起 ， 吃 時 蘸 上 甜 酸 醬 汁 即 可 。
公仔箱論壇& V0 f) t7 f- h& p
9 t e8 \! n W( p- n3 ~4 k- I& h; z
: o; [, w; u( w/ Z$ {4 w7 L+ k9 y5.39.217.77
0 I1 A+ d* Y$ G& p+ F
/ g& Y- D' [* Btvb now,tvbnow,bttvb
貼 士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y @6 P# j6 J8 m
摺 春 卷 皮 時 不 要 完 全 對 摺 ， 故 意 形 成 大 細 邊 ， 這 樣 炸 出 來 的 皮 就 會 更 加 薄 脆 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
