公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 標青串燒店本陣 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-6-14 08:27 AM 標題: 標青串燒店本陣

近年西環愈開愈多食店，當中不乏一些有水準的代表，像本陣，便是一間吃過會令人心思思返轉頭的日本餐廳。 tvb now,tvbnow,bttvb; F5 Z% T* Y- z& y9 B

店子雖小，但樓底高，不覺侷促。設計有心思，近門口位設有酒窖，內裏儲存了廿多款有質素的清酒，連坊間罕有的菊姬大吟釀都有。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y. \9 Y6 O# O' L ~: x
tvb now,tvbnow,bttvb0 j- m+ Z" N- Y- E* _
店中兩個養着海鮮的大魚缸是主角，老闆向香港仔漁民訂貨，雞魚、油魽魚，甚至大大隻的花鬼蝦，日日送來生猛海鮮，客人柯打，師傅便會撈出海鮮做刺身或爐端燒。
公仔箱論壇0 w: @5 {, c- q9 M

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h Q- ?1 T2 ?
免治羊軟骨 $28/ 串外層香脆，咬下去吃到羊骨，內有甘筍和洋葱，口感十足，送酒一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b* y* ?5 `- ]' i
公仔箱論壇# e7 z+ B% s7 W( D

燒油魽魚骹 $138/ 件　三文魚燒得剛好，皮脆香噴噴、油脂甘香豐富。公仔箱論壇8 R2 Q* X& ]# h7 r
3 ?" N) v, P' M: G& ^

公仔箱論壇5 Q4 N: p7 ]- z) R5 n" Z0 x
燒鵝肝 $98/ 件　選用法國 Rongie 鵝肝，大大份，燒得外脆內軟，火候啱啱好，非常甘香。公仔箱論壇" X- }% q, G9 Q

鯛魚湯稻庭烏冬 $98 　用上十斤鯛魚來熬成十碗魚湯，味道鮮甜得很，口感滑溜，配稻庭烏冬吃一流。- p, f& z- N% c5 L6 e

- }- W7 P& t2 \- ^' S+ t6 l5 a
近門口處設有酒窖，內裏擺放了不少優質清酒。
tvb now,tvbnow,bttvb b; I7 \; t# H* N9 K6 n

tvb now,tvbnow,bttvb6 d& \, N# ?6 b, j4 q: t( [

串燒最出色，超過 40 款，平均廿幾三十蚊一串，價錢不算便宜，但做得出色。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X* [, L5 `' }- n3 h' Z8 z
大廚趙師傅入行超過廿年，曾在南蠻亭及野蠻人工作，撒鹽撒得準、火候拿揑準確，串燒熱辣辣，永無失手。

燒鵝肝必吃，一份足夠兩個人 share ，外脆內軟，甘香到不得了；普通如燒粟米也燒得好吃過人，入口脆卜卜，鮮甜多汁。還有免治羊軟骨，師傅將羊架切出來的羊軟骨剁碎、調味蒸熟再燒，口感十足，羶味濃郁，吃的是心機。公仔箱論壇 e7 U0 S) j% d0 {/ C( X

除了串燒有水準之外，其他和食也見講究。天婦羅蝦用新鮮的花竹蝦，大大隻，蝦味濃郁。炸豬扒用日本宮崎黑豚， juicy 有口感。魚湯又每日用上十斤新鮮鱲魚去熬湯，鮮甜到暈。這間誠意小店絕對吃得過。
公仔箱論壇! \+ Y) v% J8 B" g( x& {

! [# k1 _% X! r% o0 @
tvb now,tvbnow,bttvb/ F8 _0 k5 z$ r7 O2 Z+ W4 m
本陣 (西環皇后大道西俊庭居地下)
營業時間： 12nn-2:30pm ， 6pm-12mn公仔箱論壇- {6 z9 o. m& e6 c0 Q1 t( ?
平均消費： $3002 A* R8 G% j+ p0 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^) {" t; S+ v7 l9 F

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A) A4 b) P+ x# `3 O

tvb now,tvbnow,bttvb+ c/ x" Y8 n) x* N8 S D4 M+ r

抵食避風塘炒蟹　蟹增盞(灣仔謝斐道)tvb now,tvbnow,bttvb% p8 G0 d5 R. x
坐落謝斐道避風塘炒蟹街，門外卻沒有夥計拉客，價錢寫明在門前蟹箱的紙牌上，明碼實價。老闆做開肉蟹批發，越南肉蟹肉實鮮甜，大大隻、斤両足，比同街別鋪平許多。越式胡椒炒蟹，用大量蒜和大葱炒，香辣剛好。美中不足是豉油下得太多，炒出來的蟹頗黑，兼搶了蟹肉的鮮味。
' S4 n" @6 H1 G5 i8 r/ z
營業時間： 5pm-4am
平均消費： $200TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _6 W! n/ N) e2 m1 F: ]
5 t" a; p. v/ H9 l% u

8 a- f( M; `& l4 N3 ~
tvb now,tvbnow,bttvb6 p9 }7 t6 q6 K0 z6 W  q' [/ R: u' \
壽司 × 清酒專家　鮨雄(中環德己立街世紀廣場)5.39.217.777 Y' i, T8 o4 D5 X
中環名氣壽司店新貴，老闆是日本人，大廚是日本著名壽司師傅松戶利雄徒弟，質素極高。魚生新鮮，壽司款式傳統沒花巧，飯粒鬆化，高水準。清酒多，款式超過三百款，部分更是坊間罕有的品牌，還請來日本品酒師在場提供意見，專業。 % X' ~7 g/ i, \* x9 H! a) X) j
5.39.217.77* c" c6 ]) s. p" {" s7 u) b3 l& z
營業時間： 11:30am-3pm ， 5:30pm-10pm5 Q' |, i0 S' s  \% ~0 G
平均消費： $800[
tvb now,tvbnow,bttvb* N5 V; |5 {. h
img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/724/640pixfolder/ETA724-003/9411971.jpg[/img]7 E. D8 z) Z( b% ~# q, m, ~4 p/ e
+ E( a! F6 F. i8 M8 p
米芝蓮級意菜　 Osteria (尖沙咀彌敦道金域假日酒店)公仔箱論壇+ q  _9 y5 O1 j2 `9 P
金域假日酒店內的意大利餐廳，裝潢平實，感覺 cosy ，但樓底偏矮，人多時嫌嘈雜。大廚曾於東京米芝蓮兩星餐廳工作，擅長炮製意大利北部的家鄉菜，炸飯糰釀了芝士及肉醬，外脆有米香，牛肝菌意大利飯，牛肝菌及米都是意大利來，口味正宗。意粉每天新鮮自家製，就連 Ricotta 芝士也是 home made ，誠意十足。 5.39.217.77% V! K& ?' ~9 B% v: |6 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p* {  @9 g' a. i) A) q1 f
營業時間：星期一至六 11:30am-2:30pm ， 5:30pm-10pm （星期日休息）
平均消費： $4005.39.217.77# U2 u0 D9 v: T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x, y* `+ Y1 A

消夜吃即拉腸粉　堂記腸粉(渡船角文匯街)
晚上七點後才開，營業至凌晨兩點半，只賣腸粉及老火粥，車泊路邊、人坐街邊，極有風味。腸粉即叫即拉，厚薄適中，餡料不單調，鮮蝦拼蝦米、燒鴨及臘腸，惹味有新意。老火粥也好，鴨腎菜乾豬骨粥、柴魚花生粥，粥底綿滑，濃稠度適中。奈何地方屈質，嘩啦嘩啦吃完要走人。
, {# e$ |, O& ?0 m, r
營業時間： 07pm-02am
註：逢星期三及星期日休息tvb now,tvbnow,bttvb* g5 U+ i+ d9 x7 Q* o; p

tvb now,tvbnow,bttvb+ f8 ~$ F2 @& _$ s9 N
. e) x# G4 x, G8 q! ]
海景法國菜　逸盧(金鐘添美道中信大廈)
隱藏在中信大廈，位置不就腳，加上作風低調，開業五年也不多人察覺。平日頗靜局，店子小，只有 38 個座位，落地玻璃外是無敵海景，晚上來情調不錯。晚市套餐超抵食，四道菜每位 $168 ，用料新鮮，分量充足，加 $20 還可吃埋酥皮焗龍蝦湯或燒牛肋骨，抵食。 - x- }+ O# B6 D) _7 P1 y

營業時間： 11am-3pm ， 6pm-10:30pm （星期日休息）公仔箱論壇" P# t0 h$ o- s0 @
平均消費： $180
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _" e, {) F7 p4 T9 S( Y

正宗豆花米線　雲南石林米線掂(灣仔交加里)4 J8 v9 O9 K* b5 g, E8 U
灣仔人氣雲南米線店，老闆兼大廚是尼泊爾華僑，自小在雲南長大，對雲南米線有種情意結。豆花米線，涼吃較溫吃好，米線淥好用冰坐着，混上豆花和配料，感覺涼浸浸。小鍋米線分麻辣和酸辣，辣度比一般雲南米線勁，吃小辣都標眼淚。勁大碗，一個人叫一碗未必食得晒。 tvb now,tvbnow,bttvb2 y* P/ N Y; T4 J6 I
9 @: ~- C' m1 B2 L2 t5 x* f8 Z8 ^
營業時間： 11am-11pm
平均消費： $455.39.217.77% ?1 V+ Y: ?& c! ~- O2 {6 b

5.39.217.777 _" D2 \: g, J: l3 i, n
正宗印尼味道　峇里餐廳( 佐敦南京街)0 j3 F8 H# Y- y; h) B
三十多年歷史，瑟縮在橫街窄巷內，裝潢懷舊，富五六十年代的南洋風情。老闆是印尼華僑，巴東牛肉、加多加多、珍多冰皆正宗。廚房設炭爐，香葉燒魚、沙嗲串燒，全部炭火現烤，寧舍有風味。設一人套餐，沙嗲餐、巴東牛肉餐通通 $69 ，包湯、飯及甜品，打單泡也不用頭痛。

營業時間： 12nn-11pm
平均消費： $100
公仔箱論壇* s$ t! E1 n% A6 \- Q

tvb now,tvbnow,bttvb: L. N6 |0 @- M" Q y6 @# T
3 J) Z. A4 L$ V. Q
性格鄉村 cafe 　王廚咖啡(沙田排頭村)
隱身沙田排頭村，小 cafe 格局，格仔落地玻璃門，過濾着柔和陽光，寧靜悠閒，一派田園氣息。老闆阿王曾中風，大病復原開餐廳，致力推廣樸實家常健康飲食。西式中式港式都有，炒粉麵飯咖啡奶茶，平凡但有心思。炒粉麵乾身香噴噴，油盡量下得少。豉油王豬扒，不下鬆粉，人手揼鬆，加豉油煎香，口味家常。 . o3 Q8 ^+ m; Q) ~: X9 I. O

營業時間： 7am-9pm8 O* _; R T2 z3 d" T. I% ?) s
平均消費： $50& C( }8 _! y" t6 o% t

5 X; n% e2 F- y( ^3 o) M
0 l' A3 J$ r; O& o# O- e$ _, B
旺角打冷首選　標記樂園潮州粉麵 (旺角花園街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v+ K4 J: }# S# D8 i* P
白天是家普普通通的潮州粉麵店，但晚巿會增設潮州打冷及小菜。位處小巴站旁，店逼麻甩，喝酒客多。旺市時坐到出街，環境嘈吵、人來車往，卻具大排檔氣氛。滷味魚飯打冷蠔仔粥樣樣齊，蠔餅香脆、滷水清香，食物大大碟，一大班人來消夜打冷最 free ！
- Y0 S! g) m8 a: i# C; Q) U$ H" L5 R0 o
營業時間： 6pm-6am
平均消費： $80

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)