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標題: [中式食譜] 甜甜私房菜：雪裙渡江 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-6-13 01:16 PM 標題: 甜甜私房菜：雪裙渡江

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用料：竹荪、核桃、火腿、黄瓜、莴笋、粉丝、蒜薹5.39.217.772 E- E: O3 X1 b  s! G9 U" q
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调料：葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉

竹荪泡开，黄瓜、火腿、莴笋切条，蒜薹掐头去尾，用牙签串起来，做成竹排，烧水将竹排烫熟。公仔箱論壇3 K+ i6 \. P5 i0 e9 [5 `, X
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锅中加白糖炒开

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炒至糖汁粘稠将核桃下锅，搅匀后盛出，摆在盘子定形，做成假山tvb now,tvbnow,bttvb9 q# D2 I) R( @0 J: @
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锅中烧油，将粉丝下锅炸起泡，铺在核桃上，做成瀑布状tvb now,tvbnow,bttvb3 q* N' W3 Y. J9 i+ R$ |7 v
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锅中加入滗去杂质的老汤，加一点点盐、糖、鸡精、胡椒粉
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将黄瓜、火腿、莴笋条塞进竹荪中，下入汤中煮入味! |2 Y+ [9 f- y' ?
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煮好后盛出摆在竹排上，锅中的汤汁用水淀粉勾芡
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将芡汁浇在竹荪上即可+ ^7 b( g2 U4 Z5 y; N# o/ ~
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竹荪有补气养阴，润肺止咳，清热利湿的作用；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。! A( P b. o1 o0 c( B2 i
竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
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核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经；
可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。
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莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；tvb now,tvbnow,bttvb9 ~, R6 C8 o1 S' i9 c* D
具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效。tvb now,tvbnow,bttvb% V' ^% z9 H( \6 b. \2 o4 W1 i( A
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黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃；
具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效。

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