標題: BBQ醃味法 [打印本頁]

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作者: 110702    時間: 2009-6-13 04:51 AM     標題: BBQ醃味法

蜜汁雞翼 tvb now,tvbnow,bttvb' b- m* o9 G% X/ P" h4 c
醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)  5 s# M5 ?5 d( l/ L' o# v. z+ o. r; G
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 公仔箱論壇9 Q! C; G  ?9 r% Y$ ?, U
3.  薑茸 2 湯匙 4.  紹興酒 2 湯匙
+ r0 X, L" {  S( \; Ztvb now,tvbnow,bttvb5.  生油 2 湯匙 6.  蜜糖 2 湯匙 9 x* w; ~. |. W0 o" F; `
7.  檸檬汁 1 湯匙 * * " Y1 o+ U) R+ d2 t* ^2 E
醃製法：
6 [0 y7 Q( ?% C1 O/ atvb now,tvbnow,bttvb雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．
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作者: 柔    時間: 2009-6-13 07:08 AM

非常多谢分享 ！

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作者: ★星夜戀★    時間: 2009-6-13 05:25 PM

多謝分享!

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作者: kingbw88    時間: 2009-6-21 04:11 AM

thanks for sharing

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作者: wenJ    時間: 2009-6-22 06:55 PM

Love BBQ so much~ 公仔箱論壇; ]* d) F: t. M" V1 h
Thanks

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作者: volks1979    時間: 2009-6-23 06:13 PM

thanks a lot for sharing this

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