標題:
[中式食譜]
杏 脯 香 荽 醬 米 鴨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-12 01:44 PM
標題:
杏 脯 香 荽 醬 米 鴨
1 L- F4 `5 c$ F! r1 _/ O, t+ ?# Xtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb# ^( m. K9 f- _/ q- W6 f
' @! H9 U$ M( h" m# n
材 料
公仔箱論壇/ W+ v+ ~) b d, }: h
米 鴨 900 克 、 乾 杏 脯 肉 6 粒 （ 切 粒 ） 、 老 抽 適 量 、 芫 荽 碎 3 湯 匙 、 麻 油 / 蒜 茸 各 少 許
. t0 d8 L8 T, |7 G: h4 ?$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R# A+ {5 a5 {, H2 R9 z
汁 料
: f) w8 n4 }1 M' A5 M/ B! {公仔箱論壇
柱 侯 醬 1 湯 匙 、 蒜 粒 1 茶 匙 、 紅 穀 米 （ 磨 粉 ） / 生 抽 各 2 湯 匙 、 冰 糖 1 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 / 老 抽 各 少 許 、 番 茄 3 個 、 薑 / 葱 各 適 量
4 K: j* D# ^% D( b) Ctvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L: w; ~, [! f& e. a x( q$ t
+ j, Y& @& T% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做 法
& t8 x3 m! W0 j: T
1. 將 米 鴨 洗 淨 後 ， 均 勻 地 塗 上 老 抽 ， 放 油 鑊 ， 以 大 火 煎 封 表 面 取 出 。
2 X" ]+ b, Q% p
+ h0 A" U& g6 `0 I" `' [
2.燒 熱 鑊 ， 爆 香 薑 、 葱 、 柱 侯 醬 、 蒜 粒 ， 注 入 700 毫 升 水 ， 下 紅 穀 米 、 生 抽 、 冰 糖 、玫 瑰 露 酒 、 老 抽 、 番 茄 ， 煲 起 後 放 入 米 鴨 ， 收 細 火 煲 45 分 鐘 至 1 小 時 ， 取 出 去 骨， 起 肉 備 用 。
. _0 d: _2 {4 ~9 k. E
( P' m- c- M2 x' d: t0 F, b
3. 取 2 湯 匙 煮 過 米 鴨 的 燜 汁 ， 加 入 芫 荽 碎 、 麻 油 、 蒜 茸 、 杏 脯 肉 、 鴨 肉 拌 勻 ， 即 可 上 碟 。
* o/ `; w5 t. V5 {6 V* I z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i* i, g* a- _0 _- A \( w
! Y2 K8 n4 X+ {: {, R& b* Y' Z( a
0 t4 V* z5 v1 E* o' p
. ?8 u* C- x! M5 A
0 u3 A n: g( K9 w2 D
' A9 w! s: M' P& d7 X, P' A
tvb now,tvbnow,bttvb0 W5 `: T/ p7 a9 u$ F) h
貼 士
9 ~0 \1 z# G1 {" o' ?tvb now,tvbnow,bttvb
米 鴨 略 煎 過 表 面 後 才 燜 煮 ， 這 樣 便 不 易 燜 爛 外 皮 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
! Y2 K8 n4 X+ {: {, R& b* Y' Z( a
. ?8 u* C- x! M5 A