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標題: [中式食譜] 杏 脯 香 荽 醬 米 鴨 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-6-12 01:44 PM     標題: 杏 脯 香 荽 醬 米 鴨

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+ }% K2 b4 u1 r) e3 d, J/ k2 x7 Q公仔箱論壇材 料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U* Z8 x: G; h3 c
米 鴨 900 克 、 乾 杏 脯 肉 6 粒 ( 切 粒 ) 、 老 抽 適 量 、 芫 荽 碎 3 湯 匙 、 麻 油 / 蒜 茸 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb3 A1 n  J3 S. }2 G( J2 m, `6 U; G, N
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汁 料
; C% N# j) R; p+ k# q5.39.217.77柱 侯 醬 1 湯 匙 、 蒜 粒 1 茶 匙 、 紅 穀 米 ( 磨 粉 ) / 生 抽 各 2 湯 匙 、 冰 糖 1 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 / 老 抽 各 少 許 、 番 茄 3 個 、 薑 / 葱 各 適 量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W/ v( x  }8 t' [; _2 g

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做 法
, x; y1 C; R0 Z$ x6 ~5.39.217.771. 將 米 鴨 洗 淨 後 , 均 勻 地 塗 上 老 抽 , 放 油 鑊 , 以 大 火 煎 封 表 面 取 出 。
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5 q  a; X( i8 R3 t6 U+ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒 熱 鑊 , 爆 香 薑 、 葱 、 柱 侯 醬 、 蒜 粒 , 注 入 700 毫 升 水 , 下 紅 穀 米 、 生 抽 、 冰 糖 、玫 瑰 露 酒 、 老 抽 、 番 茄 , 煲 起 後 放 入 米 鴨 , 收 細 火 煲 45 分 鐘 至 1 小 時 , 取 出 去 骨, 起 肉 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f" j' M+ h/ u) N$ w% M

$ a2 }; ~6 x6 s( S' ]7 Z  C. z/ n3. 取 2 湯 匙 煮 過 米 鴨 的 燜 汁 , 加 入 芫 荽 碎 、 麻 油 、 蒜 茸 、 杏 脯 肉 、 鴨 肉 拌 勻 , 即 可 上 碟 。
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$ j) b' o' x) p2 @- j+ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
4 R( `6 g$ R& W- |) o4 Ttvb now,tvbnow,bttvb米 鴨 略 煎 過 表 面 後 才 燜 煮 , 這 樣 便 不 易 燜 爛 外 皮 。





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