標題:
[中式食譜]
玫 瑰 肘 子 花
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-12 01:43 PM
標題:
玫 瑰 肘 子 花
5.39.217.779 c7 }; J$ j! z; X) b0 ^
: R& t: J D7 w) _
材 料
0 `4 u, a" B* ]- ^0 i; M" e
豬肘 1 隻 、 生 抽 / 水 各 500 毫 升 、 冰 糖 150 克 、 香 葉 2 片 、 八 角 3 粒 、 紅 尖 椒 2 隻 、白 飯 1 碗 、 玫 瑰 花 茶 葉 / 香 片 各 1 湯 匙 、 玫 瑰 花 瓣 / 薑 / 葱 / 麻 油 各 適 量 、 片 糖 3塊
8 r8 C* P2 q$ L# C( Z# L: j: J' w: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 e0 P+ J" J. @3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇# B/ s% X6 o# r8 Z1 ^
做 法
. r; n# K" K3 V! N! }
1. 煲 滾 水 ， 將 豬 肘 汆 水 ， 取 出 。
5.39.217.774 x: h" \6 @# V7 _# C" ]
; Y+ n; ^8 J/ E; p# k% _tvb now,tvbnow,bttvb
2. 將 生 抽 、 水 、 冰 糖 、 薑 、 葱 、 香 葉 、 八 角 、 紅 尖 椒 放 入 煲 煮 滾 ， 放 入 豬 肘 ， 待 再 煲 起 後 ， 冚 蓋 收 細 火 ， 煲 1 小 時 後 取 出 豬 肘 。
# R" a/ p8 `$ O
tvb now,tvbnow,bttvb( f( i8 G2 `9 }. w2 R( f/ V
3. 將 白 飯 放 入 鑊 ， 上 面 鋪 上 茶 葉 和 片 糖 碎 塊 ， 然 後 將 豬 肘 放 上 蒸 架 ， 冚 蓋 ， 開 大 火 ， 見 冒 出 大 煙 ， 即 熄 火 焗 10 分 鐘 。
tvb now,tvbnow,bttvb8 R6 c# i1 [+ E6 n9 e# C' i
- W& a+ r, E& L4 q( L. t5 o% v
4. 取 出 豬 肘 ， 於 表 面 均 勻 地 塗 上 麻 油 ， 將 煙 熏 味 封 住 ， 然 後 去 骨 後 切 薄 片 上 碟 ， 最 後 放 上 已 炸 至 脆 身 的 玫 瑰 花 瓣 裝 飾 即 成 。
9 p2 t1 F) z; r) x
+ o+ @) j* w. i3 y( z& a1 etvb now,tvbnow,bttvb
: o, A; A! ?- h( s/ R5.39.217.77
J5 h" f( {$ O' G
/ G. ?' p5 f; h# H& }/ Xtvb now,tvbnow,bttvb
3 e7 ~, a! ` B1 p
公仔箱論壇9 @% }9 N% Q- v( k. B
7 o7 ~* a! j: h0 J+ k5.39.217.77
公仔箱論壇& M" [4 ?1 |1 o/ r) {6 k) t' N
貼 士
tvb now,tvbnow,bttvb* v, n- o D; Q
煙 熏 時 間 不 要 過 長 ， 否 則 豬 肘 吸 收 過 多 煙 味 而 變 得 苦 澀 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.779 c7 }; J$ j! z; X) b0 ^
公仔箱論壇9 @% }9 N% Q- v( k. B