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標題: [中式食譜] 天府白肉片 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-6-12 01:41 PM 標題: 天府白肉片

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材料
五花腩 600 克、八角 3 粒、薑 / 葱各適量、紅尖椒 2 隻、香葉 2 片、鹽 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c- ]3 H: }5 c% q
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb. `# ~3 b- w8 {9 n9 t5 F
蒜頭 20 粒、糖 1 茶匙、生抽 2 湯匙、辣椒油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N6 [, T2 [! {% I+ L3 g

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做法( u: M$ B0 o' b) v* W
1. 煲滾水，將五花腩汆水，撈起。
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2. 另再煲滾水，下鹽、八角、薑、葱、紅尖椒及香葉，再放入五花腩，水要浸過面，待水再滾起後收細火，冚蓋煮 1 小時至熟後取出。

3. 待煲內的水放凉後，將五花腩放回煲，浸 30 分鐘待入味，取出切薄片，捲成圓筒形上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [8 T7 o: v" m; q- ]- P
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4. 蒜頭拍碎切粒，以少許熱油略炒香備用。公仔箱論壇; N' r) E ~0 _3 N
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5. 將生抽加入糖拌勻，下（ 4 ）拌勻，再加入辣椒油拌勻，淋上五花腩面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M* O) x0 ^7 z3 l2 B

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貼士
用筷子插入五花腩，如可輕易插入，即代表五花腩熟透。

作者: chenyu200109 時間: 2009-7-19 10:24 AM

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