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標題: 不要急不要慢，花20分鐘吃飯 [打印本頁]

作者: lvanb 時間: 2009-6-11 02:47 AM 標題: 不要急不要慢，花20分鐘吃飯

中國營養學會和德國農業產品協會在共同編寫的《合理膳食10條建議》中指出，每餐享用的時間最好在20分鐘。公仔箱論壇4 l4 `8 F* n. A% ~& u
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　　中國營養學會常務副秘書長賈健斌副研究員說，吃得太快，食物得不到充分咀嚼，顆粒較大的飯菜容易傷害食管黏膜和胃。4 i' z$ M3 N* r7 i4 ~) V
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　　養生講究細嚼慢咽，但太慢了也有弊端，因為消化酶一般在十幾分鐘內達到高峰，此時是消化食物的最佳時間，有利於營養的吸收。公仔箱論壇7 J6 |# _! U8 E3 M  }& C

　　另外，如果吃的是高油脂食物，吃飯時間一長，受到脂肪刺激，膽汁就會從膽囊排放到腸內來消化食物。膽汁的量是有限的，脂肪若得不到充分的消化就會堆積下來。

　　而且，用餐20分鐘後身體就有了飽足感，不會因為吃得太快或太慢而引起身體發胖。* b9 R2 u; b8 o/ ~7 G& @5 ^' W
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　　當然，朋友聚會難免吃得時間長，偶爾為之無所謂，但不要成為經常。公仔箱論壇% y' A, l; ^0 D9 n3 _" f9 i

　　中德專家還建議：烹調蔬菜時，要完整地清洗，因為維生素對水也很敏感，切碎後洗維生素就會流失。在烹調時能整做的蔬菜就不要切碎。另外，維生素最怕見光、氧氣、熱和水，因此貯藏蔬菜、水果和土豆時，要放在陰涼處。

　　中德營養專家合理膳食的10條建議
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　　1.不該有任何的挑食，甚至要為“零食”留出空間。2.每天五份蔬菜和水果。3.合理飲水。4.(粗糧)膳食纖維素促進消化。5.不傷害營養素的貯藏和烹飪。6.調料應多變花樣，可以使用新鮮草類食物和調味品。7.有選擇性地攝入脂肪，推薦食用高質量的植物油，每天25克為宜。8.少吃多餐。9.享受用餐最好在20分鐘。10.每天運動30分鐘可以獲得更加平衡、健康的胃口和良好的消化。

作者: luiwolf13 時間: 2009-6-14 12:32 PM

很难做到的呢！

作者: lever001 時間: 2009-6-23 11:02 PM

真的很难做到的呢!!!!

作者: tdben 時間: 2009-6-25 12:49 AM

晚飯可以做到這點，但是早餐+中午，赶時間來就無甘註意啦

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