標題: [中式食譜] 香 辣 肉 碎 炒 飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-10 01:54 PM     標題: 香 辣 肉 碎 炒 飯

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' K) U! o' f3 B% K/ l) j/ i  X公仔箱論壇
% ]# z# M1 N9 G材 料
: _: y0 [1 s* h. ?tvb now,tvbnow,bttvb白 飯 600 克 、 青 豆 角 38 克 （ 切 粒 ） 、 豬 肉 碎 56 克 、 金 不 換 5 片 （ 切 碎 ） 、 洋 葱1/4 個 （ 切 粒 ） 、 雞 蛋 2 隻 （ 拂 勻 ） 、 指 天 椒 1 隻 （ 切 粒 ） 、 葱 花 適 量 8 q6 y# r  h. k, B) J9 A4 a
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調 味 料
$ r6 `- c, H6 P0 Gtvb now,tvbnow,bttvb魚 露 1 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 老 抽 少 許
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- f9 V. G* o. W, e/ {: e/ G2 h5.39.217.77豬 肉 醃 料1 Z0 ^1 g' b" E/ n0 p
雞 粉 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/3 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i3 L" r/ A- Q2 n4 T
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5.39.217.77# \# y. h: R9 B8 f/ R' F
做 法
# K4 D# H; h2 z; @. \; I) o3 m& L5.39.217.771. 先 將 豬 肉 加 醃 料 拌 勻 ， 醃 10 分 鐘 備 用 。 , D5 ]8 n  f! i) F7 I3 u
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2. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 豬 肉 碎 炒 散 ， 再 下 青 豆 角 粒 炒 香 ， 加 入 指 天 椒 炒 勻 。 8 [1 w1 u  z4 l9 Y8 B

  q- q/ j' B" e' A9 f7 h5.39.217.773.然 後 下 蛋 漿 炒 至 七 成 熟 ， 加 入 白 飯 不 停 炒 散 至 聞 到 飯 香 ， 便 可 加 入 洋 葱 、 雞 粉 、 糖和 魚 露 炒 勻 ， 下 老 抽 炒 至 乾 身 ， 最 後 撒 入 金 不 換 和 葱 花 兜 即 可 上 碟 。
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貼 士
, @: p3 |! b% G  ~! C公仔箱論壇先 下 蛋 漿 後 下 飯 ， 可 避 免 炒 飯 黏 鑊 。

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作者: ireland.man    時間: 2009-6-11 09:08 AM

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