標題:
[西式食譜]
鹽 焗 魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-10 01:51 PM
標題:
鹽 焗 魚
公仔箱論壇" c0 k5 z/ R: }/ Y9 F; y5 z+ y
( Z: [2 m q$ {公仔箱論壇
材 料
, i+ l# T" ^3 @5 e5 [9 W: W
非 洲 鯽 魚 1 條 、 粗 鹽 240 克 、 檸 檬 葉 5 片 、 南 薑 20 克 、 香 茅 1 條 、 乾 葱 2 粒 、 蒜 頭 3 粒
4 N, a# ?$ X) V8 D j5 h
! {+ b* x( ?0 |* |6 o+ ?! O) Z% s公仔箱論壇
調 味 料
公仔箱論壇2 `; y! Q h+ |. S6 F( X# g
雞 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 紹 興 酒 / 鹽 各 少 許
* H( k( h. F. k
公仔箱論壇) q8 H& T$ U% ~# y3 ~; M8 O; n: N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f" _2 g8 v0 L) c: X
做 法
9 C. V3 u* Y6 v9 R
1. 將 魚 在 肚 位 置 剪 開 ， 取 出 內 臟 ， 魚 身 洗 淨 ， 吸 乾 水 份 ， 用 少 許 粗 鹽 在 魚 肚 內 抹 勻 。
公仔箱論壇7 ^+ t2 c7 z/ w3 K, `
' R3 u- N+ i* X
2. 將 乾 葱 、 蒜 頭 、 雞 粉 、 檸 檬 葉 、 鹽 、 香 茅 、 紹 興 酒 、 糖 和 南 薑 拌 勻 ， 釀 入 魚 肚 內 。
9 h/ J. R8 q) m/ m' [tvb now,tvbnow,bttvb
. \, j* C2 M( k% T1 W
3. 將 餘 下 的 粗 鹽 鋪 蓋 在 魚 身 的 一 面 ， 放 上 焗 爐 架 上 ， 放 入 已 預 熱 180 ℃ -200 ℃ 的 焗 爐 ， 焗 40 分 鐘 至 乾 身 即 可 取 出 。
9 j/ ?3 [$ t- w& |
! E$ c" C. v, X
4. 上 碟 後 將 鹽 撥 開 ， 揭 起 魚 皮 便 可 享 用 。
公仔箱論壇4 h, ^) X; t. A& m
$ E( N W- i# C# `5 s! G, ~5 x; o
3 @; b( X- C( b
7 F3 y& y+ x! ~7 P7 Y: U- ]: t
公仔箱論壇 O. V3 L5 j/ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O* U4 z- g o$ w: ]$ ], `* t
公仔箱論壇1 a4 _0 V0 t8 S) v3 ?
7 E, Z/ H. E$ p3 t
( D- m+ {/ ~1 ?
5 c; c) n& [: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^/ f1 e" W( g- j7 v `1 N
+ _" i* |7 K7 N( x4 f
貼 士
d H4 _; x$ [$ ~5.39.217.77
除 了 非 洲 鯽 魚 ， 還 可 用 烏 頭 魚 代 替 ， 兩 者 肉 質 和 味 道 差 不 多 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇" c0 k5 z/ R: }/ Y9 F; y5 z+ y
3 @; b( X- C( b
公仔箱論壇 O. V3 L5 j/ d
公仔箱論壇1 a4 _0 V0 t8 S) v3 ?
) ^/ f1 e" W( g- j7 v `1 N