標題: [食肆地點] 到 自 養 蜂 蜜 檸 檬 雞 ...... [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-6-10 08:18 AM     標題: 到 自 養 蜂 蜜 檸 檬 雞 ......

電車 行 走 香 港 逾 百 年 ， 我 們 暱 稱 「 叮 叮 」 ， 它 不 但 貫 穿 港 島 東 至 西 的 交 通 ， 還 沿 途 美食 ， 歐 陽 應 霽 就 不 惜 化 身 電 車 男 ， 循 電 車 軌 迹 覓 食 ， 發 現 香 港 美 食 之 多 元 化 ， 由 高檔 的 五 星 級 酒 店 ， 食 到 街 坊 大 牌 檔 ， 一 樣 滋 味 無 窮 。
" k" m2 `) h5 xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' C& ^( W# |& m1 l# I. g
公仔箱論壇6 M. W! [) Y* {; I- O
■ 兩 人 認 識 多 年 ， 徐 蒝 對 食 物 的 執 着 ， 連 阿 霽 亦 感 到 佩 服 。
+ w7 L' R1 E/ K5.39.217.775.39.217.77* w9 R. S6 _7 P* {! X
5.39.217.77: u: i7 f. Z" g2 s  o( z3 _- x

& t9 u$ f# N8 l  v- c  n* wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 n( R  d- b0 Y8 M4 Y

6 C. Z/ J/ l% J: o1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) g& H* |# g' }  c1 `" K公仔箱論壇5.39.217.77* g1 _$ N7 H& n/ G" G# L; T9 Y
Central 傳 奇 英 式 下 午 茶
. ^4 x, E* W$ C2 Z& W5.39.217.77本 地 老 店 一 代 傳 一 代 的 故 事 ， 最 堪 細 味 ， 但 屹 立 中 環 干 諾 道 四 十 多 年 的 文 華 東 方 ，阿 霽 視 之 為 傳 奇 ， 「 那 種 傳 統 英 式 氣 質 ， 在 酒 店 發 生 過 的 每 件 大 事 ， 都 叫 香 港 人 不能 忘 記 。 」 想 最 短 時 間 掌 握 這 個 英 國 淑 女 性 格 ， 大 可 在 Clipper Lounge 來 個 正 宗英 式 下 午 茶 ， 三 層 架 上 盡 是 精 華 ， 由 廚 房 、 餅 店 及 麪 包 工 房 合 力 炮 製 ， 茶 點 賣 相 精緻 ， 味 道 更 一 流 ， 其 scone （ 鬆 餅 ） 可 謂 全 港 最 好 味 ， 熱 辣 出 爐 ， 外 層 鬆 脆 ， 一 咬下 碎 片 即 時 飛 散 ， 牛 油 香 氣 四 溢 ， 再 塗 上 一 抹 獨 家 的 玫 瑰 花 果 醬 ， 那 種 清 新 花 香 ，猶 如 身 邊 有 個 盛 放 的 玫 瑰 園 ， 這 種 滋 味 即 使 在 酒 店 的 其 他 分 店 亦 不 會 找 到 。 阿 霽 笑說 有 英 國 朋 友 到 訪 ， 也 會 帶 他 們 到 此 嘆 茶 ， 比 較 一 下 香 港 與 英 國 那 個 更 正 宗 。tvb now,tvbnow,bttvb$ T. a, C4 x4 k! c7 u1 d
公仔箱論壇9 T( f8 x  f/ v5 H! r
' F  N+ |+ d! K. F! J2 V* Y* m! @

9 D* r9 A1 g% M: [5 r% H/ Y$ btvb now,tvbnow,bttvb正 宗 英 式 下 午 茶 （ 三 層 點 心 、 鬆 餅 ） 每 位 $208 　 配 茶 每 位 另 加 $55; b9 L8 @) Q( c1 F& a
頂 層 ： 大 廚 將 傳 統 三 文 治 改 成 卷 物 狀 ， 方 便 吃 得 有 儀 態 外 ， 更 可 保 持 食 物 濕 度 ， 慢 慢 吃 ， 依 然 新 鮮 。 5.39.217.772 P# Z$ M% e# S; P' p! w/ G
5.39.217.77: x0 I5 F! k8 d7 T

. K; s' O0 T4 B3 P
1 S% W2 A2 y& w6 q, `中 層 ： 香 草 芝 士 泡 芙 、 大 蝦 香 草 鬆 餅 、 木 熏 煙 肉 撻 、 香 草 雞 批
& V% s% n" g1 ]2 i, Dtvb now,tvbnow,bttvb
5 I  E$ R  Q3 F: D9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }( d) u+ j& H

% V1 x* Y$ _, \+ ^1 K底 層 （ 文 華 餅 店 甜 品 ） ： 甘 笋 蛋 糕 、 鮮 果 撻 、 文 華 芝 士 餅 、 奧 地 利 朱 古 力 餅
/ M/ ^3 v) J5 I; w# ~tvb now,tvbnow,bttvb
/ {1 p. k% l+ O7 n8 T& u+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U) a) s1 e- i3 \) H1 k$ u; \& G; l  |
- S3 R8 U( O7 Q+ k8 K2 m$ i
全 港 最 好 味 !
- @, ]4 O8 j# E% U+ etvb now,tvbnow,bttvb文 華 東 方 的 鬆 餅 外 面 焗 得 香 脆 ， 內 裏 鬆 軟 無 比 ， 帶 濃 郁 的 牛 油 香 ， 點 玫 瑰 花 果 醬 同 吃 ， 一 流 ！公仔箱論壇* c" r; v; V6 U, u- W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e: s7 w9 q7 F1 T6 |% K0 c; }

) H0 o6 @. V5 n- Y  \  W" G公仔箱論壇5.39.217.77( F0 n4 x5 a: |  [
Clipper Lounge （ 中 環 干 諾 道 中 香 港 文 華 東 方 酒 店 閣 樓 ） 5.39.217.776 S6 W- Y1 X* ^4 {+ A6 [( a$ l6 ]/ f
時 間 ︰ 7am-10pm
9 z6 n- h, H5 o5.39.217.77" L$ l5 e( z5 ]- Z" P
糕 點 界 卡 地 亞與 5 w# Z2 [- ]" |* F5 p5 F
Clipper Lounge 同 層 的 文 華 餅 店 ， 設 計 成 珠 寶 店 一 樣 ， 糕 餅 總 廚 Yves Matthey做 的 蛋 糕 ， 被 譽 為 「 糕 點 界 卡 地 亞 」 ， 也 真 如 珠 寶 般 全 放 在 玻 璃 櫥 窗 內 。tvb now,tvbnow,bttvb" E7 S1 Y, j9 v6 c$ S0 a; k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q1 L, y8 j% P0 n
公仔箱論壇$ U( c( k$ X& J# n4 Q6 ]

$ a# W0 A7 X" {9 ?. T  W黑 加 侖 子 慕 絲 $32
4 o$ _% N& D7 P公仔箱論壇總 廚 傑 作 ， 面 層 是 黑 加 侖 子 味 慕 絲 ， 底 層 加 入 西 米 ， 口 感 層 次 豐 富 。/ r3 b" }- ?+ n/ d5 [( ]$ T+ ?
, ]2 K$ B* v( l5 f
Wanchai 文 物 建 築 內 嚐 工 夫 菜
) t  }' d6 }: P( btvb now,tvbnow,bttvb鴛 鴦 的 主 腦 是 對 烹 飪 百 分 百 狂 熱 的 徐 蒝 （ Margaret ） ， 就 連 阿 霽 亦 自 愧 不 如 ， 「大 家 都 是 做 創 作 出 身 ， 我 實 在 佩 服 她 的 膽 識 ， 好 多 人 都 研 究 煮 食 方 法 ， 但 未 必 敢 公開 去 做 ， 她 面 對 批 判 和 掌 聲 的 同 時 ， 亦 一 面 累 積 經 驗 去 改 良 。 」 Margaret 的 燒 雞最 出 名 ， 她 為 了 做 出 原 汁 風 味 ， 更 親 自 設 計 並 訂 做 了 一 個 一 米 高 的 大 土 爐 ， 她 說 燒雞 整 得 多 也 怕 悶 ， 今 次 新 搞 作 檸 檬 雞 ， 更 是 坊 間 的 香 檸 雞 不 能 媲 美 ， 「 出 面 現 在 多數 用 炸 雞 ， 我 則 保 留 煎 雞 ， 先 沾 了 有 機 蛋 漿 ， 不 放 吉 士 粉 、 梳 打 粉 ， 吃 起 來 特 別 鮮味 。 」 最 特 別 是 那 個 檸 檬 醬 汁 ， 微 酸 中 帶 點 清 甜 ， 原 來 加 了 她 自 己 養 的 蜜 蜂 生 產 的蜂 蜜 ， 味 道 特 純 ， 份 外 清 甜 ， 連 蜜 蜂 都 自 己 養 ， 怎 能 不 寫 個 「 服 」 字 給 她 ！ 在 鴛 鴦食 私 房 菜 ， 每 圍 最 少 三 千 多 元 ， 聽 落 很 貴 ， 但 當 了 解 到 每 道 菜 由 選 料 至 落 鑊 的 故 事， 背 後 店 主 所 花 的 工 夫 ， 其 實 物 超 所 值 ， 而 且 還 能 在 一 幢 二 級 歷 史 文 物 建 築 內 用 餐， 陳 設 裝 潢 都 充 滿 舊 香 港 風 情 ， 難 怪 是 阿 霽 的 心 頭 好 。
& ^4 d9 _  u, P' N公仔箱論壇! o" ~( k, T6 u' \
' @$ a0 n* _3 I2 ~( a. Z1 l

3 ?" U6 v, k  P. P  e3 O! d5.39.217.77香 檸 雞5 v$ W6 J: P# G$ r5 K$ n) ~3 y
所 有 材 料 都 由 徐 蒝 每 天 於 街 市 挑 選 ， 保 證 新 鮮 。 雞 肉 質 地 結 實 ， 皮 煎 得 香 脆 ， 最 特 別 是 檸 檬 醬 汁 ， 用 上 自 家 養 殖 的 蜂 蜜 ， 份 外 清 甜 順 喉 。
, B' y, x0 Z/ ^+ R" v7 v7 wtvb now,tvbnow,bttvb( J+ H" J2 H) O5 ]5 S( T! M. t
$ ?: G; ^0 g9 P3 S" u, m* }( f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _8 G: I: @* J, B* a- a
夢 遊 仙 境tvb now,tvbnow,bttvb' v1 Y0 Q' d3 ^, a
以 罕 見 的 潮 州 薄 殼 做 成 啫 喱 狀 的 頭 盤 ， 薄 殼 是 有 點 像 蠔 仔 的 貝 殼 類 ， 細 細 粒 食 落 有 鹹 香 ， 配 以 入 口 即 溶 的 啫 喱 凍 ， 清 凉 ！
1 ^6 L$ b9 C% f/ s7 `- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 N2 n5 ?5 o  G' x, L
公仔箱論壇) U* |  L/ O, d9 M, X

4 }7 D+ n. L3 n2 ^! w( R) v- R公仔箱論壇休 魚 期
+ S2 W) n4 L! l' {7 Z) K5.39.217.77改 了 個 有 趣 英 文 名 「 Fish on Holiday 」 ， 徐 蒝 堅 持 不 用 休 漁 期 間 濫 捕 的 魚 ， 只 選當 造 鮮 魚 。 做 法 則 隨 她 心 意 ， 像 這 碟 以 香 草 湯 浸 熟 的 桂 花 魚 ， 肉 質 超 嫩 滑 ， 吃 時 有香 草 清 香 。
6 x/ x8 W6 T+ [" t8 T+ Ctvb now,tvbnow,bttvb3 k+ K8 a0 }! l8 ], c

$ R5 o$ M, |) n7 e公仔箱論壇; q% r. `+ g$ g) E2 i8 t: H
鴛 鴦 飯 店 （ 灣 仔 船 街  ） " p; _4 [  ^/ p
時 間 ︰ 11am-11:30pm （ 逢 星 期 日 休 息 ） tvb now,tvbnow,bttvb/ {! o  t) Z; e/ [; S0 T5 c- E
收 費 ︰ 野 家 宴 12 道 菜 每 位 $560 ， 鴛 鴦 宴 13 道 菜 每 位 $680 ， 極 度 徐 蒝 每 位 $880-$1,288 （ 不 定 ） ， 全 部 6 位 起 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0