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姿 打 理 , 對 家 傳 老 字 號 珍 而 重 之 , 「 由 太 爺 那 時 學 會 做 正 宗 太 史 五 蛇 羮 , 1966 年來 港 後 開 設 小 店 餬 口 , 後 來 才 搬 到 閣 麟 街 , 都 廿 幾 年 歷 史 了 。 」 蛇 羮 用 山 上 天 然 餵飼 的 蛇 , 肉 質 結 實 、 鮮 甜 , 四 季 用 料 會 有 所 不 同 , 調 節 到 四 時 可 吃 。 還 加 入 鮑 魚 熬湯 底 增 添 鮮 味 , 蛇 羮 只 打 一 個 薄 薄 玻 璃 芡 , 使 蛇 羮 凝 固 的 原 來 是 加 入 花 膠 , 上 碗 時更 灑 上 一 小 匙 花 膠 碎 , 吃 時 會 咬 到 粒 粒 花 膠 , 滋 潤 養 顏 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y2 v# b, q. M8 s# V5 h/ _
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