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標題: [中式食譜] 梅干扣肉 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-6-10 03:11 AM     標題: 梅干扣肉


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9 S! G' n" j  X5 q; _# }【材  料】
: t9 g6 J. {+ _8 [5 f1 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 x, L- A* l" Z0 P# B) b
A.五花肉 500公克
) K$ a. V7 {- q' q3 I  T) R8 i$ W3 Ktvb now,tvbnow,bttvb梅干菜 250公克
* e& n! y7 P* c1 Z+ M+ |+ w' u香菜 少許
. r3 V# @5 q, S. F. W" vB.蒜碎 5公克
% t, {: A+ r4 ?+ Mtvb now,tvbnow,bttvb薑碎 5公克
& Q: k: C1 Y& K2 p' r5.39.217.77辣椒碎 5公克 5.39.217.77! I/ g8 z' |2 P, w9 |7 _
【調 味 料】 6 I2 r4 [4 G7 `$ Y* O0 M) D

" a0 L5 y/ T0 `; n5 u5.39.217.77A.雞粉 1/2小匙 , q% {$ P: u8 [9 z8 }" p
細砂糖 1小匙
% v" M- G  ~: F6 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 2大匙 公仔箱論壇0 I5 J5 ~2 U! R9 }) A; i
B.醬油 3大匙 8 ^+ E; U1 y: {0 ^0 K  w, ?
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【做  法】
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, t" i, d; r5 C& i/ k! d0 G- stvb now,tvbnow,bttvb1.梅干菜用水泡約5分鐘後,洗淨切小段備用。
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2.熱鍋,加入2大匙沙拉油,爆香材料B,再放入作法1的梅干菜段翻炒,並加入調味料A拌炒均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o7 p5 W; `. j/ g' a5 l% ?5 {  z) u6 z

3 l* N" k6 R5 z# _3.五花肉洗淨,放入沸水中汆燙約20分鐘,取出待涼後切片,再與醬油拌勻醃約5分鐘。
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4.熱鍋,加入2大匙沙拉油,將作法3五花肉片炒香備用。
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5.取一扣碗,鋪上保鮮膜,排入作法4的五花肉片,上面再放上作法2的梅干菜,並壓緊。
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1 H* s1 I" W' T8 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5放入蒸籠中,蒸約1.5小時後取出倒扣於盤中,最後加入少許香菜即可。
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作者: chenyu200109    時間: 2009-7-19 10:35 AM

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