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標題: [中式食譜] 梅干扣肉 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-6-10 03:11 AM     標題: 梅干扣肉


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【材  料】
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A.五花肉 500公克
2 i2 O8 p  Z2 E+ W梅干菜 250公克
: ~5 e0 [  s& H1 s1 Z. }# {4 f5.39.217.77香菜 少許 % f" I+ r# H5 v$ d  a+ G
B.蒜碎 5公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ N$ `2 i0 s* l7 p( J4 X
薑碎 5公克
9 f! D: [( d& U8 h' W6 V辣椒碎 5公克
# g. C# P/ C: e5 v5 Q) M5 w2 r【調 味 料】
9 H: j% N4 e7 r2 g3 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 L! Z8 b/ n- oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.雞粉 1/2小匙
+ F: h8 U2 Q8 i* i# zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 1小匙 ! H4 a& I- Y7 U$ F7 W* z% `
米酒 2大匙 公仔箱論壇. ^4 j0 D0 _1 C0 K3 W+ Q8 S
B.醬油 3大匙
0 N9 {4 \2 H/ {& ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }9 e$ ~) Q* `+ z4 i/ g# }
【做  法】
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1.梅干菜用水泡約5分鐘後,洗淨切小段備用。
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9 @/ ?- ?6 d, S3 I2 P3 y5.39.217.772.熱鍋,加入2大匙沙拉油,爆香材料B,再放入作法1的梅干菜段翻炒,並加入調味料A拌炒均勻備用。3 b2 q- ]1 Y1 d8 s, ^2 T! G7 r
5.39.217.779 h5 p. Y* @. k6 D! W
3.五花肉洗淨,放入沸水中汆燙約20分鐘,取出待涼後切片,再與醬油拌勻醃約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 g! P$ u# t& `, ?( {

  s0 b6 u' g) \tvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋,加入2大匙沙拉油,將作法3五花肉片炒香備用。
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* H8 g8 [; Z. |/ Z$ v$ }$ t& q5.取一扣碗,鋪上保鮮膜,排入作法4的五花肉片,上面再放上作法2的梅干菜,並壓緊。tvb now,tvbnow,bttvb6 @* c9 c% C/ L

9 s( J5 B8 ~9 B! G* I+ Q) L' nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5放入蒸籠中,蒸約1.5小時後取出倒扣於盤中,最後加入少許香菜即可。
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作者: chenyu200109    時間: 2009-7-19 10:35 AM

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