標題: [中式食譜] 燈碗肉 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-6-10 03:06 AM     標題: 燈碗肉


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, n3 x3 u" m# w8 n用料：
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) ?9 o  C% U; H羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。公仔箱論壇  d. L8 O4 R& ^, H: S+ n
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5.39.217.776 l- Q! u/ b6 a# B! @- |
　　
, l9 h/ }& Q; Y/ d做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ ^+ b; _  d- B& n2 @( z  t% @3 d
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一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。
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6 R+ V& h  H% n( U6 o5.39.217.77二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。
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3 H! c2 R2 A3 p$ o5.39.217.77三、撈出控淨油。5.39.217.771 u9 p( q1 V, G6 F
　　
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( ]& B1 {4 @4 M: A) F+ ?7 Q3 {公仔箱論壇四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。
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" Q' D% r9 |* m4 x5.39.217.77五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。
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4 N4 Y+ v! X2 L2 p六、稍燒後芶芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M( ]' \) {9 I! ?) ]
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七、放香油、蒜末，翻勻。
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八、起鍋裝盤上桌。5.39.217.77  u4 B8 k! t, [( F* X
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蒜香味爲主
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