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標題: 用什麼味道來懷念你 [打印本頁]

作者: ming1210 時間: 2009-6-9 03:59 PM 標題: 用什麼味道來懷念你

如果有一天父母親不在了，他們最令你懷念的一道菜是什麼？
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而你希望自己的孩子，用什麼味道來懷念你？SARS改變了大家的生活習慣。
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害怕被煞到，媽媽回家舞鍋弄鏟！ 9 w# j* G: d6 l8 L* S' ~

因為害怕出入公共場所染煞，許多職業婦女紛紛回到廚房重執鍋鏟； tvb now,tvbnow,bttvb, h1 [; a$ L/ {2 D: `4 M
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曾經在十幾二十年前被大力推動的「爸爸回家吃晚飯」，又重新回到了主流價值。

如今，對許多新一代的職業婦女來說，「今天要煮什麼菜？」 + q0 K" |0 t; A9 G9 S8 I' _

可能變成常在上班時間困擾她們的一道問題。
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我的父親精於廚藝，我一直很習慣男人在廚房出現的身影。 5.39.217.77; Q7 U5 w. I+ s! R" s9 o& {1 Z

有一次因為出差的關係，一行人借住南部同事的家。
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隔天早上出門前，大家圍坐在圓形的餐桌上吃早餐。
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早餐是一碗湯飯，白飯泡在油花花的湯裡，因為吸飽了湯汁，公仔箱論壇8 j3 B1 m, x/ I2 i. F2 K. L

所以每一顆都顯得精神飽滿；幾根爆焦的小蔥段錯落其間，公仔箱論壇! T5 L7 M8 i" \5 P+ T5 s- l

像是天空中自在飛翔的雲雀，再加上黃黃白白打散的蛋花， tvb now,tvbnow,bttvb7 f0 D" ~" d7 _2 S( [3 W
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看起來很像是小時候父親每天早上煮的蛋湯飯。 ! m8 o, t+ ], r
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我閉上眼睛，端起碗來扒了一口飯，嘗到味道的那一剎那，

我的眼淚竟然狂流不止。

對！就是這味道──父親的味道。
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父親過世已近二十年，所以我也將近二十年不曾嘗過這個味道。

這個味道把我帶回穿卡其制服、斜背書包的童年，也喚起了我對父親的無限思念。
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在前往展覽館的路上，我好奇的問車上每一位同事，如果有一天父母親不在了，
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最讓他們懷念的一道菜是什麼？


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滋味最美妙～回憶入味天下無敵～
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從小在鄉下長大的A，說是阿嬤的絲瓜麵線 ( 而且吃完還要幫阿嬤洗假牙 )； tvb now,tvbnow,bttvb# h" ~5 b/ s- S* S6 }  ^% O

自許為新上海人的B則說，父親的紅燒黃魚是世間僅有；
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會說四川話的C誇張的說；

辣得全家人幾乎要中風而父親還嫌不夠的豆豉炒辣椒及豆瓣魚，是他的最愛； 5.39.217.775 I) N. P9 D$ W2 D

D是標準的台北小孩，他最懷念媽媽一道加了醬油和蔥段的台式蒸蛋； ! C4 D; d% i* U9 K. l
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而出自大家庭的E則跟大家打賭，中間包了「李仔鹹」的炸芋泥丸， tvb now,tvbnow,bttvb( q0 ^6 Q$ c1 S# ]: X

一定沒人吃過。大家七嘴八舌，熱烈的討論起來，從菜脯炒飯到家常蛋湯，公仔箱論壇! T, B1 c9 `9 y% j6 }
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從春餅到砂鍋魚頭，每一個人都吹牛說，這些菜有外頭餐館絕對做不出來的味道。
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一位日本朋友曾跟我說過，在日本的家庭裡，
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「咖哩飯」一直都是母親與子女最甜蜜的共同回憶。

在那一段父親流連居酒屋，母親獨立陪伴子女的童年裡， 5.39.217.77" t! m, W8 z4 o/ Z2 @# {* z
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每一個家庭的媽媽，都有自己獨家的咖哩飯作法及秘方。 5.39.217.77  @7 _3 E; C5 \# v7 _
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在女兒出嫁之前，以及媳婦進門之後，

日本媽媽會將這個秘方與作法傳給女兒與媳婦，像傳家之寶一樣的， ! ~3 @8 B9 k) K: N' U  D

將這個味道傳給下一代，並要求他們再傳給他們的下一代。

這一切為的不僅是吃「咖哩飯」這一件事，
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而是它背後所蘊含的文化傳承以及家族自尊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 X% j1 G) L. {6 G1 b
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愛你入味覺跳～平凡菜肴不凡在心～ tvb now,tvbnow,bttvb. n. r0 K( n7 y: m5 o
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現在的家庭，父母親都在上班，孩子也生得少。 5.39.217.776 S7 T& t7 K4 }" O

為了怕孩子輸在起跑點上，許多父母傾全力讓孩子念最好的學校、公仔箱論壇7 z: o, T% g  s  t- r% Z8 ?) S

上最好的才藝班，參加最精采的夏令營；
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職業婦女帶著小孩，穿梭在餐廳、速食店與學校、才藝教室之間，無暇煮飯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S0 t% D& ^. j
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周末的中午時分，我也常看到小朋友在便利商店裡， tvb now,tvbnow,bttvb) x) @: w- w" h- w2 w
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自己提著購物籃選購各式便當或涼麵，再加上一罐飲料，就此打發一餐。 5.39.217.77% g7 _8 X. n2 O
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我可就沒那麼好打發了，每一次工作不順利或是生活遇到挫折，公仔箱論壇1 q$ G% A6 M8 T5 E( Q
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我都會拿起電話打回家，告訴母親，今天下班後，我想要回家吃麵。 0 G% E" [$ }  [. @
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母親煮的麵並沒有放什麼好料，竅門就在爆香蔥段與肉片時加了一點醬油提味， 1 L/ I' y5 H$ S+ J! A3 N  X
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而且家中一定隨時都有高湯，就這樣簡單的一碗麵，其實每一個步驟、 2 d0 v1 j* z3 r1 L
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每一種材料我都知道，但是，我就是煮不出母親的那種味道。公仔箱論壇* K7 ]0 G. p0 d3 W0 u8 ?. L& w
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那個味道，不管是電視冠軍介紹的拉麵， , h$ O7 w5 @9 o5 o

或是三千元一碗的牛肉麵，都絕對比不上。
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曾經有一首歌叫做「味道」，歌詞中提到「記憶中曾經被愛的味道」， # k$ {: |8 }" |& @4 `2 f
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或許這就是我做不出的那一種味道吧！ ; P* a. D& Q9 Q* C

各位後 SARS 時代的媽媽們，妳覺得妳的孩子將來會用哪一道菜懷念妳呢？

作者: mikejackson 時間: 2009-7-31 10:59 AM

thanks

作者: wg2748555 時間: 2010-2-28 10:22 PM

很好看的我也很想念我的妈妈

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