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標題: 用什麼味道來懷念你 [打印本頁]

作者: ming1210 時間: 2009-6-9 03:59 PM 標題: 用什麼味道來懷念你

如果有一天父母親不在了，他們最令你懷念的一道菜是什麼？

而你希望自己的孩子，用什麼味道來懷念你？SARS改變了大家的生活習慣。 , t# D8 k4 B3 A) O
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害怕被煞到，媽媽回家舞鍋弄鏟！
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因為害怕出入公共場所染煞，許多職業婦女紛紛回到廚房重執鍋鏟； " O' K7 }5 k8 u9 r5 U6 R

曾經在十幾二十年前被大力推動的「爸爸回家吃晚飯」，又重新回到了主流價值。 7 l5 p5 ^* R& W7 G
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如今，對許多新一代的職業婦女來說，「今天要煮什麼菜？」 ( Y1 A+ Q" C% b- e
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可能變成常在上班時間困擾她們的一道問題。


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我的父親精於廚藝，我一直很習慣男人在廚房出現的身影。
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有一次因為出差的關係，一行人借住南部同事的家。
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隔天早上出門前，大家圍坐在圓形的餐桌上吃早餐。
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早餐是一碗湯飯，白飯泡在油花花的湯裡，因為吸飽了湯汁， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y8 n6 Q; b9 t' b: R1 [. p' Y& A

所以每一顆都顯得精神飽滿；幾根爆焦的小蔥段錯落其間，
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像是天空中自在飛翔的雲雀，再加上黃黃白白打散的蛋花，
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看起來很像是小時候父親每天早上煮的蛋湯飯。 ' s7 y+ G; Z. G" G) X) y% J5 v

我閉上眼睛，端起碗來扒了一口飯，嘗到味道的那一剎那， ( J$ X5 n  ~1 s, L
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我的眼淚竟然狂流不止。公仔箱論壇: G  I- H0 |5 p' E( [

對！就是這味道──父親的味道。公仔箱論壇, D5 l0 x3 \6 S% j" z
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父親過世已近二十年，所以我也將近二十年不曾嘗過這個味道。

這個味道把我帶回穿卡其制服、斜背書包的童年，也喚起了我對父親的無限思念。
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在前往展覽館的路上，我好奇的問車上每一位同事，如果有一天父母親不在了， tvb now,tvbnow,bttvb8 C# t. K$ w/ o( U" V

最讓他們懷念的一道菜是什麼？ , f1 ~& {. a+ z/ m0 A# O# ^/ t



滋味最美妙～回憶入味天下無敵～
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從小在鄉下長大的A，說是阿嬤的絲瓜麵線 ( 而且吃完還要幫阿嬤洗假牙 )；公仔箱論壇' A. }7 h- h9 Q$ Z+ Q- [  T( j: }! U
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自許為新上海人的B則說，父親的紅燒黃魚是世間僅有； : f. N$ m* G9 e7 {2 Y4 a

會說四川話的C誇張的說； tvb now,tvbnow,bttvb0 u4 I! _: y1 R. D# j) H& h/ e
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辣得全家人幾乎要中風而父親還嫌不夠的豆豉炒辣椒及豆瓣魚，是他的最愛；

D是標準的台北小孩，他最懷念媽媽一道加了醬油和蔥段的台式蒸蛋； tvb now,tvbnow,bttvb; |$ y8 h/ g; x. T4 S

而出自大家庭的E則跟大家打賭，中間包了「李仔鹹」的炸芋泥丸， . d& Y; ?! A/ r2 s5 N3 z2 _

一定沒人吃過。大家七嘴八舌，熱烈的討論起來，從菜脯炒飯到家常蛋湯，
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從春餅到砂鍋魚頭，每一個人都吹牛說，這些菜有外頭餐館絕對做不出來的味道。 / R4 ]. j9 E5 u
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一位日本朋友曾跟我說過，在日本的家庭裡，

「咖哩飯」一直都是母親與子女最甜蜜的共同回憶。
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在那一段父親流連居酒屋，母親獨立陪伴子女的童年裡，

每一個家庭的媽媽，都有自己獨家的咖哩飯作法及秘方。 9 P. C+ q  I6 _4 \$ j5 G
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在女兒出嫁之前，以及媳婦進門之後，
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日本媽媽會將這個秘方與作法傳給女兒與媳婦，像傳家之寶一樣的，公仔箱論壇2 h7 e; r5 _" |7 x, o+ I1 d

將這個味道傳給下一代，並要求他們再傳給他們的下一代。 5.39.217.772 o( Z6 D+ a% g* }
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這一切為的不僅是吃「咖哩飯」這一件事，
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而是它背後所蘊含的文化傳承以及家族自尊。

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愛你入味覺跳～平凡菜肴不凡在心～公仔箱論壇7 p# u: s  `2 T) i



現在的家庭，父母親都在上班，孩子也生得少。 2 }7 z' U8 Z" A+ B. {

為了怕孩子輸在起跑點上，許多父母傾全力讓孩子念最好的學校、

上最好的才藝班，參加最精采的夏令營； # g! U% L* z; r" a- [
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職業婦女帶著小孩，穿梭在餐廳、速食店與學校、才藝教室之間，無暇煮飯。 ( S! Y' T; w2 u5 ~, ^" f9 ^1 o

周末的中午時分，我也常看到小朋友在便利商店裡，
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自己提著購物籃選購各式便當或涼麵，再加上一罐飲料，就此打發一餐。 2 Q8 G. L0 u9 J

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我可就沒那麼好打發了，每一次工作不順利或是生活遇到挫折， 5.39.217.771 F2 x& m  N6 y, S& c( N. F
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我都會拿起電話打回家，告訴母親，今天下班後，我想要回家吃麵。 5.39.217.77* O5 e4 A% w9 X6 Q! T7 l$ D2 a

母親煮的麵並沒有放什麼好料，竅門就在爆香蔥段與肉片時加了一點醬油提味， ) f6 |% h, Y1 D0 `9 f+ l

而且家中一定隨時都有高湯，就這樣簡單的一碗麵，其實每一個步驟、
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每一種材料我都知道，但是，我就是煮不出母親的那種味道。 tvb now,tvbnow,bttvb; j( M: S* [  l  H

那個味道，不管是電視冠軍介紹的拉麵， 5.39.217.77. X8 Z: X+ Y+ P8 w* j. P

或是三千元一碗的牛肉麵，都絕對比不上。
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曾經有一首歌叫做「味道」，歌詞中提到「記憶中曾經被愛的味道」，
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或許這就是我做不出的那一種味道吧！
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各位後 SARS 時代的媽媽們，妳覺得妳的孩子將來會用哪一道菜懷念妳呢？

作者: mikejackson 時間: 2009-7-31 10:59 AM

thanks

作者: wg2748555 時間: 2010-2-28 10:22 PM

很好看的我也很想念我的妈妈

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