標題:
用什麼味道來懷念你
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作者:
ming1210
時間:
2009-6-9 03:59 PM
標題:
用什麼味道來懷念你
如果有一天父母親不在了,他們最令你懷念的一道菜是什麼?
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而你希望自己的孩子,用什麼味道來懷念你?SARS改變了大家的生活習慣。
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害怕被煞到,媽媽回家舞鍋弄鏟!
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因為害怕出入公共場所染煞,許多職業婦女紛紛回到廚房重執鍋鏟;
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曾經在十幾二十年前被大力推動的「爸爸回家吃晚飯」,又重新回到了主流價值。
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如今,對許多新一代的職業婦女來說,「今天要煮什麼菜?」
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可能變成常在上班時間困擾她們的一道問題。
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我的父親精於廚藝,我一直很習慣男人在廚房出現的身影。
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有一次因為出差的關係,一行人借住南部同事的家。
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隔天早上出門前,大家圍坐在圓形的餐桌上吃早餐。
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早餐是一碗湯飯,白飯泡在油花花的湯裡,因為吸飽了湯汁,
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所以每一顆都顯得精神飽滿;幾根爆焦的小蔥段錯落其間,
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像是天空中自在飛翔的雲雀,再加上黃黃白白打散的蛋花,
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看起來很像是小時候父親每天早上煮的蛋湯飯。
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我閉上眼睛,端起碗來扒了一口飯,嘗到味道的那一剎那,
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我的眼淚竟然狂流不止。
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對!就是這味道──父親的味道。
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父親過世已近二十年,所以我也將近二十年不曾嘗過這個味道。
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這個味道把我帶回穿卡其制服、斜背書包的童年,也喚起了我對父親的無限思念。
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在前往展覽館的路上,我好奇的問車上每一位同事,如果有一天父母親不在了,
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最讓他們懷念的一道菜是什麼?
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滋味最美妙~回憶入味天下無敵~
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從小在鄉下長大的A,說是阿嬤的絲瓜麵線 ( 而且吃完還要幫阿嬤洗假牙 );
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自許為新上海人的B則說,父親的紅燒黃魚是世間僅有;
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會說四川話的C誇張的說;
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辣得全家人幾乎要中風而父親還嫌不夠的豆豉炒辣椒及豆瓣魚,是他的最愛;
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D是標準的台北小孩,他最懷念媽媽一道加了醬油和蔥段的台式蒸蛋;
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而出自大家庭的E則跟大家打賭,中間包了「李仔鹹」的炸芋泥丸,
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一定沒人吃過。大家七嘴八舌,熱烈的討論起來,從菜脯炒飯到家常蛋湯,
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從春餅到砂鍋魚頭,每一個人都吹牛說,這些菜有外頭餐館絕對做不出來的味道。
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一位日本朋友曾跟我說過,在日本的家庭裡,
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「咖哩飯」一直都是母親與子女最甜蜜的共同回憶。
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在那一段父親流連居酒屋,母親獨立陪伴子女的童年裡,
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每一個家庭的媽媽,都有自己獨家的咖哩飯作法及秘方。
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在女兒出嫁之前,以及媳婦進門之後,
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日本媽媽會將這個秘方與作法傳給女兒與媳婦,像傳家之寶一樣的,
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將這個味道傳給下一代,並要求他們再傳給他們的下一代。
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這一切為的不僅是吃「咖哩飯」這一件事,
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而是它背後所蘊含的文化傳承以及家族自尊。
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愛你入味覺跳~平凡菜肴不凡在心~
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現在的家庭,父母親都在上班,孩子也生得少。
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為了怕孩子輸在起跑點上,許多父母傾全力讓孩子念最好的學校、
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上最好的才藝班,參加最精采的夏令營;
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職業婦女帶著小孩,穿梭在餐廳、速食店與學校、才藝教室之間,無暇煮飯。
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周末的中午時分,我也常看到小朋友在便利商店裡,
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自己提著購物籃選購各式便當或涼麵,再加上一罐飲料,就此打發一餐。
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我可就沒那麼好打發了,每一次工作不順利或是生活遇到挫折,
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我都會拿起電話打回家,告訴母親,今天下班後,我想要回家吃麵。
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母親煮的麵並沒有放什麼好料,竅門就在爆香蔥段與肉片時加了一點醬油提味,
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而且家中一定隨時都有高湯,就這樣簡單的一碗麵,其實每一個步驟、
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每一種材料我都知道,但是,我就是煮不出母親的那種味道。
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那個味道,不管是電視冠軍介紹的拉麵,
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或是三千元一碗的牛肉麵,都絕對比不上。
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曾經有一首歌叫做「味道」,歌詞中提到「記憶中曾經被愛的味道」,
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或許這就是我做不出的那一種味道吧!
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各位後 SARS 時代的媽媽們,妳覺得妳的孩子將來會用哪一道菜懷念妳呢?
作者:
mikejackson
時間:
2009-7-31 10:59 AM
thanks
作者:
wg2748555
時間:
2010-2-28 10:22 PM
很好 看的我也很想念我的妈妈
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