標題:
[中式食譜]
北極蝦土豆盞
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-6-8 01:02 PM
標題:
北極蝦土豆盞
5.39.217.77# r# g4 `) O/ V2 M- Z# r$ o" W
公仔箱論壇8 X2 l$ C" ?5 r, \) N
做法：1）解凍後後北極蝦，用清水稍微沖一下，瀝乾水分，加橄欖油，黑胡椒粉，蔥花，拌勻，醃上備用。
8 j/ C: R% T% W: O公仔箱論壇
5 y$ `+ j5 _6 z8 P9 m1 Y公仔箱論壇
% l- Z% T. M! I) ], O6 L/ u
8 R( Z9 B7 J/ r8 ~- |# e& x7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2）4個小土豆，用刷子刷洗幹淨，放煮鍋裏，加水煮熟。煮到剛好可以用叉子輕易插透即可，不要煮太過。煮好的土豆沖冷水，尊切成兩個半球，把半球的凸起部分（也就是非切面部分）用刀切下一個薄片，以便這個半球的土豆可以直立在案板上。
5.39.217.774 i3 z3 M8 Y: T6 T8 v
- L9 k3 P4 \; u
* L* n. {8 a% X8 b5.39.217.77
7 w, m( T. o7 b+ r0 A
3）用挖球器或者小勺，小心地把土豆半球裏的土豆肉挖出來，因爲這個土豆皮，一會兒要用來當碗，所以注意不要把四邊挖得太狠，那樣就不好成型了。
5.39.217.77! g* O. T' B0 U: }7 m @9 t( S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r7 I' B0 H1 M4 q
tvb now,tvbnow,bttvb9 } t) Q( ]. P3 ?; ?
- `, u/ N9 x( z [1 z; v/ E% d公仔箱論壇
4）土豆挖空以後，把剛剛片下來的那個薄片，按在底部，遮住挖空的底兒，這就成了一個小碗哈。
! T& r. P- s7 N7 f) |
; Q, g, o( t; \! e! r; G2 h2 f公仔箱論壇
- w4 B; p) l2 b0 W+ n! P
tvb now,tvbnow,bttvb% B1 |: N+ c5 R: ]& X/ w/ h
5）挖出來的土豆碾碎成泥，加2小匙蛋黃醬，一片西式火腿切成的碎丁，一點鹽，一點黑胡椒粉，一點蔥花。
+ ~% e7 i L$ @0 {$ L7 h) n5.39.217.77
公仔箱論壇' y8 o- Y9 q4 }0 p- `2 @, K
; \8 Y/ d( ]9 N* T. X( H
tvb now,tvbnow,bttvb1 w/ o* S! ?' H) a- ^, C$ n7 [
6）拌勻後，舀入土豆皮做成的小“碗”裏。
8 u# B& x# ~8 {+ s ^
- d2 ]$ ]8 _+ e. a& E公仔箱論壇
" d o3 p5 h# K5 v& X" P; c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?! k+ m1 a- y+ z
最後，在每個土豆碗上，擺兩顆醃好的北極蝦認，然後擺盤即可。土豆的清甜，加上北極蝦的鮮甜，加上火腿和蛋黃醬的香味，搭在一起很好吃。做聚會時候的開胃小菜應該不錯，大家吃的時候，取用起來很方便。
; h8 [+ ]8 V1 k+ B0 q# k1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# [& \7 e, _+ i& ]5.39.217.77
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77# r# g4 `) O/ V2 M- Z# r$ o" W
% l- Z% T. M! I) ], O6 L/ u
tvb now,tvbnow,bttvb9 } t) Q( ]. P3 ?; ?
" d o3 p5 h# K5 v& X" P; c