標題:
[中式食譜]
北極蝦土豆盞
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-6-8 01:02 PM
標題:
北極蝦土豆盞
9 q7 @: X7 r4 b% a9 @
tvb now,tvbnow,bttvb4 F; v8 v( m0 l. e
做法：1）解凍後後北極蝦，用清水稍微沖一下，瀝乾水分，加橄欖油，黑胡椒粉，蔥花，拌勻，醃上備用。
2 F* y+ i Y+ Q" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 {3 I3 p( @7 `# O( v
tvb now,tvbnow,bttvb. e9 B; t7 `$ o6 X& X. G6 H
* z7 N9 c; }8 r0 F" u, l4 ?( v! i
2）4個小土豆，用刷子刷洗幹淨，放煮鍋裏，加水煮熟。煮到剛好可以用叉子輕易插透即可，不要煮太過。煮好的土豆沖冷水，尊切成兩個半球，把半球的凸起部分（也就是非切面部分）用刀切下一個薄片，以便這個半球的土豆可以直立在案板上。
! @- q6 H0 V" e4 U0 G' c k2 ~$ N
3 T3 D- \9 Q* `- G8 X' z" Vtvb now,tvbnow,bttvb
7 K/ w z( E8 I& f& o% H3 ftvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb7 c; x, o# u4 r
3）用挖球器或者小勺，小心地把土豆半球裏的土豆肉挖出來，因爲這個土豆皮，一會兒要用來當碗，所以注意不要把四邊挖得太狠，那樣就不好成型了。
5.39.217.775 h5 v% Z1 k7 z% P9 u
tvb now,tvbnow,bttvb& ?5 C2 f6 l8 @8 m) N& x# L+ y7 S
9 X9 z6 [# {2 q公仔箱論壇
, K2 g: \+ {5 C; T3 k
4）土豆挖空以後，把剛剛片下來的那個薄片，按在底部，遮住挖空的底兒，這就成了一個小碗哈。
: V- m5 T/ R' | r A6 m
7 J `4 P" v! g! W) G4 J5 ~公仔箱論壇
( y) n8 N6 l% B% L% h0 U G
tvb now,tvbnow,bttvb5 y# \3 W3 ^' \6 J+ }2 g5 F7 L. I$ g
5）挖出來的土豆碾碎成泥，加2小匙蛋黃醬，一片西式火腿切成的碎丁，一點鹽，一點黑胡椒粉，一點蔥花。
4 a! M) Z7 O6 ]6 S) B4 [5.39.217.77
& [3 ?1 @1 p5 s7 Otvb now,tvbnow,bttvb
! B; l8 w8 Y( I, m, ?/ J
W% t' s) |8 }$ l公仔箱論壇
6）拌勻後，舀入土豆皮做成的小“碗”裏。
: A9 U' {# h3 U' k9 l公仔箱論壇
" d/ g( D& k% F0 z6 k7 f4 c& ~
/ S/ @8 p8 G7 G0 E5 z7 g9 r( r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F! v+ p+ {( S5 Z( T
最後，在每個土豆碗上，擺兩顆醃好的北極蝦認，然後擺盤即可。土豆的清甜，加上北極蝦的鮮甜，加上火腿和蛋黃醬的香味，搭在一起很好吃。做聚會時候的開胃小菜應該不錯，大家吃的時候，取用起來很方便。
5.39.217.774 C- c: @" S. X' J# ]
% l) N8 t4 S, Q( K
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
9 q7 @: X7 r4 b% a9 @
tvb now,tvbnow,bttvb. e9 B; t7 `$ o6 X& X. G6 H
! B; l8 w8 Y( I, m, ?/ J
/ S/ @8 p8 G7 G0 E5 z7 g9 r( r