標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:55 AM     標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單

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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。5.39.217.77  }% K/ X- ]) X; A" Z

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# {3 t( j! o2 L5 L6 F5.39.217.77從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
: t4 ~7 t5 [; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同5.39.217.77( i% }. b1 C6 l+ i' u$ {6 e

每 100g 豆類 " Z$ K' N- m' Z1 ?- ? ( m6 E% w7 m/ T: n9 b9 `公仔箱論壇	蛋白質 ; m6 o: s* M2 A4 n  Z3 Q7 Y! ftvb now,tvbnow,bttvb 8 q+ y3 ]2 n( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	碳水化合物 ; A. O" Z  T; L$ l) b4 h( i$ _0 d	膳食纖維 $ ]# C6 I$ F. S9 S& ?tvb now,tvbnow,bttvb , |2 h1 M- E( l6 x5 Q. E5.39.217.77	淨碳水化合物tvb now,tvbnow,bttvb. f3 U7 w- u. J4 l% k # ^+ h8 q" d8 Y% ?" d$ E# \
黃豆公仔箱論壇& H5 d) Y% d& l& y+ m6 I. G6 V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p* W3 A* {3 k/ N8 n6 A! T	5 份, Z/ k5 j. Y& D8 B+ c ' n6 N+ A. ~# S3 ^: ~	32.9g # N) E, K2 z! L " Q1 o( U3 i+ ]9 _& n2 i! P2 H	14.5g , O8 Y6 B) H/ ]+ A3 n 1 U: z( I* L0 y0 k0 H0 n	18.4g* F2 G% i. a+ F  w& S8 _% D3 ] 1 x7 l0 H4 k! p/ B3 C' h5 Z: M8 a
黑豆7 B/ g4 t4 O9 ~/ L# @ # q6 q( P. q. r公仔箱論壇	5 份 7 r9 ~+ ^' \2 u4 x& T% K* `5.39.217.778 T7 A7 S- {  k: j+ w* a	33.7g " ^6 I& N: H0 G! Z& Q- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }/ q1 b0 Y! s% T, }/ `1 f0 L4 y) p	21.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S# u1 ]  \! q! A$ q3 _ / O7 c; v, w* X	12.2g 9 K& h) P# ^5 a5 O( s8 N* d- itvb now,tvbnow,bttvb" T3 {2 t+ d+ P7 J
毛豆 # W) ^) D" M+ ^# X) L) o$ l) W$ m& B+ o) O% B- q- R	2 份 ) c8 \) S: i  [$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y6 j% ^% r. a' i8 |. j, M+ D8 j4 m7 u	12.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z# C! w4 F/ e" H3 p9 c " R* @, @6 W& o0 x- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	6.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y: B$ b& O+ P# v1 w 7 I, P3 }  S9 K4 ]$ n% c	6.1g 2 J3 [0 B7 ?% W" X公仔箱論壇 ! }- j2 _- Z  c6 P4 l5 {) {公仔箱論壇

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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：/ c/ R2 `3 p; E
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。* C4 t2 N" \3 h1 C# v9 W$ @8 c! W
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
$ X" ^  l% p: x' e3 n公仔箱論壇豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。" L9 k/ W& ~/ p" e  }9 n" U; O
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
/ F& x0 x' q9 G# Y7 K9 P( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主食 白飯tvb now,tvbnow,bttvb# a9 {. T" r$ x/ m" `
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u) P1 \/ D& ~9 l4 ?/ K
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配菜 2 荷包蛋" J2 k' D+ n/ V: Z$ ]& v( v6 x& i/ s
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配菜 3 炒海茸
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配菜4 炒筍絲
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配菜 5 炒絲瓜
0 f2 |1 q$ n0 f! z公仔箱論壇- e; P/ c3 }3 a: I' U& [" j# x! l
配菜 6 燙 A 菜
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) F# |6 n& @4 t  i6 x" I- }tvb now,tvbnow,bttvb營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。5.39.217.77% k: f( v( X: s4 R

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+ h, u& S( t  v" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 食材 料│白飯40公克。3 U1 X4 d7 ^/ C8 z5 W
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
  `1 U6 N/ f$ ]* v5.39.217.77調味料│滷包1包、醬油50毫升。tvb now,tvbnow,bttvb% R& Y' l' Z5 G  Z% G  _6 ^
作 法│
; e8 H9 A' P, C* v: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
% V+ p; ^" E) I, W2 蔥切段、薑切片。5.39.217.77  r% d3 B' I% }& u* C
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u) {+ u2 k% Z  u) g5 B
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙2 u- x2 E& v2 D9 D( H& [
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。5.39.217.77; D" b! F* R  _2 s
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。5.39.217.77: L+ \3 `. D$ Q4 Y! j
調味料│ 鹽適量。
( Y5 o/ C) l& ]/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 請見 p.65。
2 z" a! _7 a$ [+ [# |配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。公仔箱論壇) \. x- }$ U: h' s* |9 d8 |) y
調味料│ 鹽適量。
& R/ n( i2 m4 t: |作 法│ 請見 p.65。
# X. v2 j& x' l$ D! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
& D! X: Z$ j4 r7 @0 {: utvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。, y6 m. Q! \) p% ^
作 法│ 請見 p.64。, h: Y: a9 o* _7 \# c2 n
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
2 `% n5 ^, i' d) E5 @& _tvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb. j1 U5 R, o+ L$ M9 ^
作 法│
+ F8 S  B% x# {  C' m) Q4 m4 a1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
3 M5 k+ @6 Y: X6 B* v2 加鹽、油拌均即可。
# f8 Z1 a# d" A7 L( b, z( p4 Dtvb now,tvbnow,bttvb不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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