標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:55 AM     標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單

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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。tvb now,tvbnow,bttvb+ M4 U; t& n( H  ^: `$ \. ?
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
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每 100g 豆類tvb now,tvbnow,bttvb- c2 f) l! G0 n  U+ y4 V : @5 Q1 O. S+ E( V' e1 r4 d	蛋白質 4 b* w2 `9 u& I3 s, ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ o7 n  Y3 E0 |$ q0 F7 `8 r1 {	碳水化合物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w. f/ Z$ ?+ J' F' Q 公仔箱論壇( ]" c3 P. z% n, \+ W	膳食纖維( A8 S& v* W# T8 N% T1 A' M# A 9 a, L" O+ s0 B公仔箱論壇	淨碳水化合物公仔箱論壇6 d/ F2 c5 d* H% z6 F' v ' a. X7 t7 d: |
黃豆% L! Z; D6 A% m$ ]. k' P   v2 a- E8 V$ d7 g+ D3 Q# u	5 份 6 o9 k+ b" c% w& P. R : u% _2 Q' z. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	32.9g & a9 x+ g  _5 c: ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 V7 X2 i. f- W, h, w	14.5gtvb now,tvbnow,bttvb6 `. K/ R9 |3 f , o# h6 r& N$ e7 M% [) ]5 L	18.4g ' d) g$ C% X' |公仔箱論壇 ' T0 W" ^7 Q  |( }  c
黑豆; j( A/ Z2 P+ U7 {* r0 Q. s 2 J+ w, F5 b! K# I, ~# k; b	5 份 8 ?: O) q$ V# o# t9 [tvb now,tvbnow,bttvb 4 a' n1 z- i- ^9 w/ Z) d+ z公仔箱論壇	33.7g& h+ u) x& L( J5 C* Y3 v8 Q* U : V" Z6 X0 ?3 i# ]. i4 y3 ~! k公仔箱論壇	21.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O0 ~" Q& b  r7 A+ F4 F3 x" L1 K8 ~ 2 i& F- m& l" ?1 E7 h: w6 P0 M/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	12.2g; ^( l  ]2 n& ~1 s+ m4 F " g6 P4 x: v0 S! q公仔箱論壇
毛豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f# s9 U2 M- G0 b1 T ! l* u5 o8 ?6 `/ h	2 份5.39.217.77, p. z& X) u+ r3 e3 N1 ?" } 6 W& M2 \/ [5 N公仔箱論壇	12.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A, {9 o8 O5 o9 Q 4 S- c" U9 O. Z5 s# g. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	6.4g & \: L! N) a8 i4 a6 q+ f5 x6 c公仔箱論壇1 o, v. W8 l6 i0 D8 X  [	6.1g5.39.217.77% `! G/ W, f/ L' N3 ]; V5 j# a- U $ X# Q2 @& j) dtvb now,tvbnow,bttvb

4 y% w7 x) D8 O3 I+ {公仔箱論壇豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：tvb now,tvbnow,bttvb  d, n8 r/ h6 E, W2 e7 X9 o- q( J
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
+ j4 A7 Q2 k/ d' h# B5.39.217.77葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
, l$ }$ L/ L' I, q$ s5 D; m1 g5.39.217.77豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
# V- B+ C3 ^: o) ttvb now,tvbnow,bttvb滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。公仔箱論壇9 y8 [. l0 j8 E9 h4 g" J0 |
主食 白飯tvb now,tvbnow,bttvb  L! A& \4 j+ ?1 t

) |4 {) G) z- G$ B' |& ?5.39.217.77配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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配菜 2 荷包蛋
3 r) a( ^. L. i  C! N* p+ Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 Q' M) s( u* n5 H. g2 l1 w
配菜 3 炒海茸5.39.217.77% Q( N+ A2 G3 j2 L: e; @

1 ^0 W8 G- ]# ?" ?% g配菜4 炒筍絲tvb now,tvbnow,bttvb5 S7 @- M% \$ v* D2 t/ f
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配菜 5 炒絲瓜
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& k6 a, ]- v! ]& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 6 燙 A 菜公仔箱論壇2 H: N5 Y$ x$ f; ^0 W
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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主 食材 料│白飯40公克。
# o+ K- I1 I. X2 `4 i! X& G- I9 g公仔箱論壇配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。5.39.217.77* U8 }% s5 w  O0 q5 h- V
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
1 o0 {7 s+ S  B( X  d4 r! X公仔箱論壇作 法│TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a, y: r7 K, r( [/ Z3 Y
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。公仔箱論壇3 \) {+ [9 \6 @/ K8 |2 \/ |
2 蔥切段、薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb- T% O0 e5 {  E- O' m8 F3 V
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
% u7 U: q) g6 ?; o' y5.39.217.77配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
# b- \0 a/ v; V9 y! Y公仔箱論壇作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。" E; `2 U0 Z$ T
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb& N. L# \7 `" l; K/ Z2 \9 d
調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j; J- a' {, C
作 法│ 請見 p.65。tvb now,tvbnow,bttvb4 t" Z  B7 I) t! x% A
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。5.39.217.77. |% w0 H; ]8 y0 _2 d
調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s2 B# N/ m# u) m
作 法│ 請見 p.65。公仔箱論壇% ^$ I0 u* L. v8 u+ i$ m# f: u
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。, |0 A# d) E9 c% z! T: G
調味料│ 鹽適量。5.39.217.773 K& }+ o( p; ~4 B5 b0 s$ }
作 法│ 請見 p.64。
* _8 j, e( ^) ^  p6 ntvb now,tvbnow,bttvb配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
$ F" w. l3 X8 o+ M4 s5 l5.39.217.77調味料│ 鹽適量。
" X. f# E. X$ J9 Q1 t$ t( E作 法│tvb now,tvbnow,bttvb& Z8 i/ r: G8 p' |* x0 m. l
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
2 u) f; a" P2 J( ~, _8 {2 加鹽、油拌均即可。
: y" E: R) ?* i  I公仔箱論壇不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
7 o; m: t7 @. i( x+ }tvb now,tvbnow,bttvb: Z9 I3 K0 L0 Q/ d3 V5 h/ q

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