標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:55 AM     標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單


+ c5 k1 |* |" z0 V# P  Q3 C豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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! S5 u7 d% |( R( Y9 D; D' z6 d# i% b# I從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g4 k2 o: V4 ?/ l" [0 ^( b2 {; t
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m2 p# r/ {$ X

每 100g 豆類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d" y* E: g( X0 [- _ 公仔箱論壇/ U% S; j2 x6 `- r( {1 q+ h$ S	蛋白質. M0 \) P: @) g) m! A7 r3 U 8 y4 |( J$ h0 ]4 c. \公仔箱論壇	碳水化合物 4 \1 Y( q, ?/ _% z3 k. l* c5.39.217.77公仔箱論壇8 Y! @% J3 h# M2 X- N3 e* X% t	膳食纖維5.39.217.773 Y  J, p4 x) v4 [. i% Z 公仔箱論壇# M1 W1 S0 F, p$ `9 e' k	淨碳水化合物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I2 r- R: J0 I  r! I% r0 v 公仔箱論壇. F9 k1 @9 C/ y; J
黃豆 ' P% S7 x  Z# [; ]4 ~7 s6 f  P1 Q/ u. L) t  g4 ~$ E$ ]4 s	5 份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n# w1 ~" l3 b' w6 y- H% l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q  m' N" q* D5 k$ W	32.9g8 R( v' h4 n0 x% v, _. s % d8 A  Q" P9 o- t: Q& @/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	14.5g 3 Y% E7 r* I. t3 K% Q& p5.39.217.77 $ a2 i6 B7 s* K公仔箱論壇	18.4g 7 I: x$ @, ^6 \' b) S0 D/ [tvb now,tvbnow,bttvb ; w" T3 a6 u( }& [$ M' z
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毛豆 9 {) p8 @* b& I; R7 ]9 [% G# u. u% V $ D6 I/ f; O, Q5 F5.39.217.77	2 份公仔箱論壇$ l! O9 D2 [% e3 D$ F+ W4 f8 @ 5.39.217.77* _& S( R" B9 ?6 S- i; G5 C	12.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b7 v6 D$ u) m1 v8 {/ k# L/ X ; {' L+ s$ D% A- v& y	6.4g% T" u: x" X. B6 n. j1 Q ; }1 P, M( G/ x; ]	6.1g5.39.217.77! h1 @7 ]/ Z. H/ K) S( K0 N/ T- S 5 y! @, A5 h5 c, A6 m

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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：. a# w0 `/ u! d& w0 `
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
+ F$ b9 D) W  T& }4 N- w5.39.217.77葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。5.39.217.77- x# y- v7 N. _7 W& p
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。公仔箱論壇# u) w$ N- K% |: T* L- E
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
6 u3 m- w) G3 {7 o" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主食 白飯0 M- M2 e8 M9 k( R

' |# q' l( }7 p公仔箱論壇配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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配菜 2 荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb5 F( @3 u! E/ e, \+ h
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配菜 3 炒海茸公仔箱論壇# a9 T% z( v% u0 u

9 ~3 b- h8 q* ]  A# [/ U$ D( K配菜4 炒筍絲公仔箱論壇& z; [# w3 V& ~" j+ W7 F1 d
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配菜 5 炒絲瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u8 L" B5 p3 |1 l$ k

4 [- t$ T& G! ]; @* E7 E% d" j公仔箱論壇配菜 6 燙 A 菜
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  \+ F8 f2 m$ W9 y9 G0 G- {公仔箱論壇營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
. U; S+ n( J+ l. ^2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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主 食材 料│白飯40公克。
5 H( {( \( _0 ^! ?' h2 y; z公仔箱論壇配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
( t+ d5 q: j. k調味料│滷包1包、醬油50毫升。
) ^# ]& j+ l$ Htvb now,tvbnow,bttvb作 法│
3 I& ^& U( C9 t9 N1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
% a/ L$ C& L% t0 q) r8 I; {5.39.217.772 蔥切段、薑切片。
& {% @3 q; W8 |, A. m" D" Xtvb now,tvbnow,bttvb3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。* I- k) E7 c+ l% M" L5 c
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
. r  I  ~% ^' Y+ U4 ~5.39.217.77作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。5 b: P: U( L& x; y
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。5.39.217.777 f& @+ j9 p7 r- V9 w
調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇. ~, I( n2 u& S- X
作 法│ 請見 p.65。1 a& a; Z/ O9 ^' h$ a) z7 H: Q1 L$ c
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
3 @; b& i3 Q5 }7 ^4 _5.39.217.77調味料│ 鹽適量。5.39.217.77& V: e' y% L4 U0 O: J
作 法│ 請見 p.65。
) {# ~, N' D/ N: x! Y5.39.217.77配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。$ ?8 H3 F5 Z. N* D
調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P; O2 d0 m5 a7 s- y! }
作 法│ 請見 p.64。
, [+ L) n+ Y; V6 s0 _: Qtvb now,tvbnow,bttvb配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙5.39.217.77: u: p7 n" G5 w8 h3 D3 i4 X
調味料│ 鹽適量。* Q5 p" q& a, r
作 法│
9 a; s3 @2 @; o* x- b7 ktvb now,tvbnow,bttvb1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
2 T: t9 N' a& ^$ d- i6 ntvb now,tvbnow,bttvb2 加鹽、油拌均即可。
2 @) J. `9 _- `8 ]/ [  I: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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5 E4 U% T# g5 h5 y" _* |公仔箱論壇
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