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標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2024-9-4 09:55 AM 標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單

豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。公仔箱論壇5 k$ S# r8 [  o3 D: P. v+ F7 g
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。公仔箱論壇. k# \! _+ }2 w; i# z' M; }
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I- I3 ]* H1 x. M/ i* s( h

每 100g 豆類 . o$ z( `3 }; l6 K \|0 r- T: j" K5 j' X! S* L' T% ?	蛋白質5.39.217.77# v# ~& v' o" W2 L* V3 I3 \ 公仔箱論壇! q* o i0 c; p" o	碳水化合物 5 j7 s- F- U. P5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v1 I7 Q$ U; U( m. Y/ i	膳食纖維 " @* v0 U$ o: E) \/ Y5.39.217.77公仔箱論壇. B: \5 _4 x ?8 V: U6 j7 r	淨碳水化合物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m: d% u7 X& J* ` ) j; @! ^( l. o
黃豆	5 份! N6 ?, \# B) g; f% {" c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p& K+ j' e: G, [+ l. w3 N: Y	32.9g公仔箱論壇! t8 Y7 h e' J- s6 b5 s; E % q- \7 y7 h% V8 D/ ]* w5 x0 {	14.5gtvb now,tvbnow,bttvb% S* X. ]5 b" P8 ?5 N# w0 G! r$ W $ f6 C, q9 O; g% k: c* T	18.4gtvb now,tvbnow,bttvb" d7 K5 K ]# S. H tvb now,tvbnow,bttvb0 ~/ M, Z" u8 d- d5 \
黑豆 + z! T7 Y3 F3 C# ?7 b! Q0 q! _公仔箱論壇5 Z' {$ ~ q8 W	5 份' ]( v. c! y6 e" m 6 b, g( T% n; h	33.7g	21.5g! H" u3 M+ Y5 I' F7 T a	12.2g ( v- S+ x7 K6 A: v2 L' g2 V5.39.217.77
毛豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y, m" g/ b7 D4 ] 5.39.217.776 U# e; t- f" D4 r" j# l- G	2 份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t7 i& O2 J$ ~+ p/ y! B 公仔箱論壇- h* w W" \: Z8 T& D	12.5g5.39.217.77- B5 H, E! n0 }8 x; _1 z 5.39.217.77. E7 C8 y5 [9 Y9 m+ i, b	6.4g* D7 H7 r7 U8 L+ u, N9 ~ ; T( E: f- D! z( F	6.1g5.39.217.77) e$ Q* d: m! [6 ]! F ) e+ V3 S, ^! Q5 Y$ u- C5 ~

豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：" W2 K; E4 l3 P) C+ L
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。公仔箱論壇: E; q! ~  v6 O( y+ M$ G
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。tvb now,tvbnow,bttvb6 x- q; t, B# r
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。6 r, N- f4 s' k& j1 \4 T8 P1 F
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。! Q/ F; o6 o% e
主食白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `, ^5 k  X' t1 N2 l) K

配菜 1 滷雞腿＆油豆腐

配菜 2 荷包蛋公仔箱論壇: a5 _0 I7 s+ Y: S) O7 x
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配菜 3 炒海茸
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配菜4 炒筍絲

配菜 5 炒絲瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I8 E3 j  {/ m4 Y  g3 e! J

配菜 6 燙 A 菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p: ]" w! A( j( B* p% w- f
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。

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圖
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主食材料│白飯40公克。5.39.217.77$ t, W* |: O1 I' W& b  s( ^1 x4 |
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。公仔箱論壇; L1 K2 R* y5 `2 N6 i* i
調味料│滷包1包、醬油50毫升。* p) ]; J( G3 |0 a
作法│TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]8 v5 W5 e8 S3 \- J% G' S
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。9 h* n3 B8 b, j/ n. J1 s
2 蔥切段、薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h" w* I/ c# V$ I: F
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
配菜 2 荷包蛋材料│ 蛋1顆、油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# M0 j* q$ t' }3 L* S
作法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
配菜 3 炒海茸材料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W0 w6 H0 G: [
作法│ 請見 p.65。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g; D+ Z. D/ c# ]
配菜 4 炒筍絲材料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。公仔箱論壇# X- ~$ {* G! n6 W7 b6 z! R5 H
調味料│ 鹽適量。
作法│ 請見 p.65。
配菜 5 炒絲瓜材料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \$ y* Q5 c5 f4 e' Q: R$ N
作法│ 請見 p.64。
配菜 6 燙 A 菜材料│ A 菜100公克、油1茶匙5.39.217.775 W$ u2 }3 ?; E% @# l1 U4 Y
調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb% J1 z8 k% p. g8 e  I7 k* O( V
作法│! ?. N0 P8 B9 {1 K3 e; N! H
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
2 加鹽、油拌均即可。
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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