標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:55 AM     標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單


! [: D/ Q' O0 Z2 Dtvb now,tvbnow,bttvb豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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7 C/ J# r- Z/ Z3 j8 \* W6 C從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。  M) g; K- ?5 B
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同tvb now,tvbnow,bttvb8 b8 V" Z0 O6 Z6 W

每 100g 豆類3 i" L- Y# h) B- J" T 公仔箱論壇4 h. p9 e* K: c0 Q, s+ u4 c; a	蛋白質 8 {+ h8 V; p# [. Z5 K5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; C0 d% {$ A! v! l" V% U	碳水化合物公仔箱論壇' v6 `0 i5 h0 N tvb now,tvbnow,bttvb& u* F' R. a3 O4 V- ~/ ~& ], w& c	膳食纖維5.39.217.771 n3 T5 Q6 ~* n: \9 Z. Y& P 5.39.217.77; p+ J. a2 p2 |4 s: b9 A	淨碳水化合物公仔箱論壇+ v* f+ D( b( X  G9 }2 k ( W; |- F' Y0 n% R& Z* B) p; ^
黃豆 " N  B9 i4 i+ |8 y: g  Q7 itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' i% i' i- r. O2 \- C! S	5 份 + ?, r/ e4 t4 @* B7 ^7 ]9 K' k * l4 `& b6 o. m4 {, C. v	32.9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i% Q* d. F$ V/ M  s $ I7 Z9 C$ A. L/ }2 K3 M; ~: k公仔箱論壇	14.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V; t5 ^/ c* k- Z/ P; [0 O 6 }4 H7 R: Y( J* L- E3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	18.4g / Y1 f- Z) u5 R8 u' O5.39.217.77公仔箱論壇4 i9 y; W' F3 ]
黑豆9 m9 |/ A# Y6 v1 _6 o1 V ) I" L5 B) f" j# c公仔箱論壇	5 份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n- l: x" t- D, A' x % I+ ^6 `5 S$ ]5 L5 R/ @; O& u	33.7g ! T' ?. _; j8 x$ qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- B! ^* T& Z2 v9 Y' t. Q* X	21.5g5.39.217.77' K. `. I. H1 W; k' |( I9 _ 公仔箱論壇$ w( E+ L9 e) y2 P5 M, H	12.2g5 P+ d1 z% F# ^. \3 F/ J2 G' I : O; Z/ Y" I( m( R. T
毛豆$ T' i9 w; U; e6 B( G3 u+ d1 h( s ! Y" P1 ?9 A$ S" v% @公仔箱論壇	2 份 ) _& W5 O+ _* T+ J  W* u7 Q% e0 f8 a: L6 {7 f. I% H	12.5g 1 l. k6 B( \: H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i" C8 _' |7 \	6.4g公仔箱論壇% r$ v! Y" W, ^  y  [1 I 公仔箱論壇8 L% q9 e, D" f/ ^- |	6.1g, \& L) P0 J3 }) x tvb now,tvbnow,bttvb, L* Y2 Z; t, W9 R% i% Y  B

' z  |' S* Q& V7 o$ d  ]4 }2 q豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：公仔箱論壇. \' w4 L* m7 J. \6 P
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G" R6 k: U3 z) M% V4 T
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E; a, N0 p) c* U$ H
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。tvb now,tvbnow,bttvb- J$ M4 f# t4 Y& T
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
+ C& n& |% E# z公仔箱論壇主食 白飯公仔箱論壇# {# _: U6 x0 s/ T/ Y# A$ D

. E" p; J) c1 z$ `8 F配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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配菜 2 荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R1 H- @; Z: ]0 y7 p. A( t4 ^

: X* H5 }6 N2 X* ?+ i0 }5 I( B- v配菜 3 炒海茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `' \- ]* d2 p) Z4 b( ]
5.39.217.77- x! M# T4 r% }+ b7 d# N
配菜4 炒筍絲tvb now,tvbnow,bttvb: g$ J( r" c+ C

) f1 {6 \7 b+ A0 l/ b配菜 5 炒絲瓜
4 F) l9 ]- A2 ^: H0 V- e公仔箱論壇
% J4 C$ `$ d  N9 l! R. u配菜 6 燙 A 菜
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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圖
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9 M9 {- `9 o! i( S/ \: q公仔箱論壇主 食材 料│白飯40公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^' |/ W8 ]9 E* L7 ?" t; G
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。公仔箱論壇$ O- [5 W8 B; y
調味料│滷包1包、醬油50毫升。tvb now,tvbnow,bttvb. j# J  i& t. Z5 P% Q
作 法│
; _9 K9 F2 [- l, y$ S6 X1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。公仔箱論壇, y/ l: ^" a5 C( b
2 蔥切段、薑切片。$ \9 `) x2 Q3 K: ]
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
7 D+ g' A! S4 L+ I1 W  l8 L. v, p2 b2 A公仔箱論壇配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙' R( g* |+ ~7 P! S1 w
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
; C6 y; @  }! y" v. E3 c' d( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W+ b7 p3 P, c5 I" G
調味料│ 鹽適量。
5 v4 h) r0 X9 j; X- J5.39.217.77作 法│ 請見 p.65。
, G) f3 k" M; l- Z) `2 E配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
5 E8 H0 W1 I& H4 P" d2 X! F調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇8 W0 x3 ~# b2 T. \) L+ L" l
作 法│ 請見 p.65。  d: l9 f0 q2 I% U0 R9 Q/ D
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
) A* P; E6 J! s: S) ltvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。
0 ^: d3 I2 W0 S; V/ X7 I$ o) q作 法│ 請見 p.64。
, j, J1 E% R! D5.39.217.77配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙! m. v- n6 g4 S% t6 f8 Z5 ?! |3 M
調味料│ 鹽適量。
' t. N( F# [( s) p) c5 G公仔箱論壇作 法│
/ t" z% p; |4 f& T" e9 X5.39.217.771 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。5 y# [* h& d* H. k" I1 q" V
2 加鹽、油拌均即可。公仔箱論壇6 R, |$ b) Z$ W6 }
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。1 q4 K. t) q, S4 [: [2 u8 o
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