標題: [健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:53 AM     標題: 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效


' E/ Z- P' P) ?. s) k4 X8 B5.39.217.77酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。5 U7 x+ Y% ~% o% a8 Z/ B( ]' ]( p

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) c  @2 F8 A0 {3 A" Y' z你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
% o, w9 \6 |3 ]& Z6 D公仔箱論壇酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！公仔箱論壇& t- @8 v+ z: F: i
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！5.39.217.77. y5 i' r2 V2 r9 J- p" [' S8 M2 ~
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 , j8 M& m6 N) X* `& l' g6 C	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀公仔箱論壇% I/ n0 e1 l+ ]% A	綠皮5.39.217.77/ }/ Q. p- b& C4 e% v; F8 A  |	綠轉紅, a9 m# w/ e4 W4 o6 C2 {	轉紅 $ ~6 I3 A+ y# `6 S8 ^
熱量	73kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f8 ^2 n7 D! o3 c	80kcal 6 {1 N5 n( ~5 H2 _5 Q' I	83kcal 9 s# ]- k$ K/ a: }' |! ~5.39.217.77
蛋白質( o6 [; a" o8 k	1.5g 4 M2 J% a; @) Q$ |  ~: ^9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.4g ; |( h0 T: c1 b6 @5 F7 E! Qtvb now,tvbnow,bttvb	1.5g 9 A8 h$ ]5 O3 L4 K2 o公仔箱論壇
脂肪: ~6 ^+ d' Y, Y; [	5.9g公仔箱論壇5 S; w+ z: x2 P: y$ b7 E/ p	6.8g , f" F( ]5 l: K  P- m公仔箱論壇	7.6g5.39.217.773 v/ ~- W6 C" W# h$ U$ v( c- p
碳水   Q0 G- }  g2 f3 K7 S5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	7.1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _4 W" h# d! s  {+ u  m( i4 O	6.3g ) w6 s* u! ]4 l5.39.217.77	6.6g公仔箱論壇( h) H  {: J$ l* M$ \6 C
膳食纖維5.39.217.774 U8 H* U5 f5 Y& {' k9 n	4.2g% H; \* @* q7 c+ C+ G. R" {	2.9g5.39.217.779 a& x6 ^% @+ Y	5.7gtvb now,tvbnow,bttvb( ^" X0 m; W6 D: K$ [
維生素Etvb now,tvbnow,bttvb8 U# J# ^) T  ~	1.39mg5.39.217.77) K/ Y- T3 Z' k  h  Q  D5 t% G5 o	1.79mg 0 e, h, y2 x. ~) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.87mgtvb now,tvbnow,bttvb. F& q( r  B: [
維生素C5.39.217.77% s" M9 G, V. G, {$ u7 h	20.2mg公仔箱論壇, I$ I- X! t. N- Y8 ~	12mg	5.1mg + H* j" B' e- E: G5.39.217.77
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資料／高敏敏營養師提供

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3 M4 a$ f& s4 M' rtvb now,tvbnow,bttvb圖／高敏敏營養師提供。7 k/ C7 S" _) r! i% g. |: I5 S
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) n2 t/ R. N1 P) j/ r; Q0 c公仔箱論壇酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。tvb now,tvbnow,bttvb3 i- w, m+ ]) b' o' N0 j2 c
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）5.39.217.77$ Y" T/ I/ d, o! }/ U; Y( \# O# v2 O
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
( i! v: U: ]2 P- l- g! u公仔箱論壇酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。tvb now,tvbnow,bttvb1 z: N( G, x, u# v/ z
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。6 n, s  o4 u, i6 f& i
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。* q' K. B. g7 v
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。- f1 B% R- d/ J' d) l( z2 r

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圖／酪梨的5大功效。5.39.217.778 M9 G$ ]/ E% g1 I3 |

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. M# `/ N' r+ ?1 u2 ?0 _酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
8 N* G0 s/ }% h公仔箱論壇2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！  \1 T: c$ j# Y& r( T
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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