標題:
[冷知識分享]
如何清洗蚵仔
[打印本頁]
作者:
leepuyun
時間:
2009-6-7 11:42 AM
標題:
如何清洗蚵仔
如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
) q+ b; D) C. ]4 f5 a+ S" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77) o9 d9 z2 R6 L- L9 w
這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
' E- M; o9 U `& ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A8 x& z+ F. \8 O9 a
我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
( |) O) Q" U' V9 m: U0 X6 y公仔箱論壇
* F& q: h w) ^
【偷呷步】
M# V) S* c4 }' v
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
公仔箱論壇" |% o3 t ?7 v6 ]8 |9 s; G
作法：
5.39.217.77- d7 j) `1 W ?) ]& \" b0 ]
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U: O0 B) ?2 k }1 w
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
tvb now,tvbnow,bttvb2 g" L6 b8 m4 I- U
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u5 y% x/ n6 H4 E* a5 P
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?; x' y& s$ X8 t( G, f- ~
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
- [# s: B/ R+ V5 G/ O% `! K+ i
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
6 \' G+ u$ D2 A$ N! Y3 Y
0 J @: p0 q5 B7 e, e
【說分明】
& j3 f0 j( O. A* i' c: e( a1 h
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
1 V, t& O0 o+ c1 x8 H, } s+ F4 G
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
9 T3 w7 j5 L3 r( K
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。
作者:
lune
時間:
2009-6-7 05:28 PM
多謝樓主分享!!!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
多謝樓主分享!!!