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標題: [中式食譜] 金 針 石 崇 魚 湯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-6-6 08:38 AM     標題: 金 針 石 崇 魚 湯

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金 針 石 崇 魚 湯) e) F/ m. C( `% w' X* l9 H

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' j: {! N8 q& U- `製 法
6 Z5 F$ ]# V0 v" F# T公仔箱論壇1. 石 崇 魚 數 尾 ( 約 一 斤 ) 解 凍 , 放 水 龍 頭 下 , 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 , 蘸 點 片 栗 粉 , 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
8 H4 o) T" v+ U6 d9 x! A2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 , 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 , 油 熱 後 , 把 石 崇 魚 放 入 , 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 , 反 轉 , 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 , 可 分 兩 鍋 。 公仔箱論壇3 W3 c/ x  G; i9 R
3. 取 薑 約 50g , 洗 淨 。 切 厚 件 。
& b6 R  r5 G2 m8 Y9 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 不 銹 鋼 湯 煲 , 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 , 放 入 石 崇 魚 與 薑 , 中 火 , 煲 2.5-3 小 時 。
, A# t* P9 H4 X# H) N1 [' gtvb now,tvbnow,bttvb5. 隔 去 湯 渣 , 取 魚 湯 。
. X6 |. a+ k/ {+ [/ f6. 金 針 洗 淨 。
/ z3 R- c7 p% ^! H) qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 , 加 熱 , 下 海 鹽 調 味 , 放 入 金 針 , 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 , 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。! s: \' i* o2 G2 ^7 H





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