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標題: [西式食譜] 牛油蒜片青豆 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-6-3 01:51 PM 標題: 牛油蒜片青豆

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材料tvb now,tvbnow,bttvb) x2 G( R7 w8 B) J- U2 z, ]2 `- j
蒜頭 3 瓣（去衣切薄片）、牛油 60 克、急凍青豆 450 克、番荽 1 小束（切碎）、雞湯 6 茶匙、鹽 1/2 茶匙、水 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; K( c8 }2 g& N- k, x% R
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做法: L* E0 Q; M6 z, p; E7 F  e
將青豆略為解凍。起鑊開中火下牛油，放入蒜片，以超慢火炒約 5 至 7 分鐘，然後加青豆、水及番荽炒 1 分鐘，再倒入雞湯及少許鹽，冚蓋用慢火煮 6 分鐘便完成。tvb now,tvbnow,bttvb7 R* S' S1 q# U  j% {, h" D

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炒蒜片記得用超慢火，否則蒜片會燶，令牛油變苦，不可再用來炒青豆了！tvb now,tvbnow,bttvb! k! r3 `9 u: h  o/ e! u

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