Board logo

標題: [食肆地點] 【 沙 頭 角 農 村 客 家 菜 】 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-6-2 01:50 PM     標題: 【 沙 頭 角 農 村 客 家 菜 】

豬 油 甘 腴 香 口 ， 面 頭 放 上 銀 魚 乾 ， 別 有 風 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t4 C4 Y  x6 j6 p7 n. ~

( r- t+ o6 @" H9 }7 _+ ]8 C5 ktvb now,tvbnow,bttvb昔 日 的 客 家 人 ， 以 務 農 維 生 ， 吃 的 是 農 家 菜 ， 偏 向 大 肥 大 鹹 。 ) x$ N3 o! I  X# b5 S: }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q* C! }. `4 i
最 近 屯 門 就 開 了 一 家 叫 「 農 家 好 廚 」 的 店 子 ， 賣 的 是 沙 頭 角 農 村 菜 。
/ f, b$ V& e% I; K7 D; P4 R( S( v5.39.217.77
: g$ A5 |/ C! W$ z公仔箱論壇
* ^. c+ x2 j' C缽 仔 豬 油 撈 飯 $12/ 位 5 K. d' t: F- L; N7 f- D. R
5.39.217.77; U+ n2 a+ o# F' X! y+ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @4 ]5 H: F1 X& D1 D1 R0 j* n
裝 潢 平 凡 如 一 般 中 式 飯 店 ， 但 寬 敞 企 理 。tvb now,tvbnow,bttvb4 H9 ?* q# [# R2 B0 M5 i$ r. a

% |  W/ x- }4 i* N- }tvb now,tvbnow,bttvb
7 S- e; U) |; w$ b2 B, h師 傅 每 日 下 午 往 街 市 搜 購 海 鮮 ， 放 在 凍 櫃 上 。
  p( j. z& w' ^3 E! V/ ?3 f- W6 ?! x6 F6 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x& \  p" \+ s- F% V
老 闆 選 用 的 全 是 風 乾 海 味 ， 獨 具 鮮 味 。
- h, ]* T9 r& {- U9 U6 f公仔箱論壇
3 k% L; b( v2 V. H7 P; k$ U2 G: j3 n  g6 A- C/ }
荔 茸 煎 焗 鯪 魚 腸 $48
; C+ A; E2 ~' V2 r7 dtvb now,tvbnow,bttvb賣 相 麻 麻 ， 但 入 口 酥 香 ， 荔 茸 微 脆 ， 比 常 吃 的 雞 蛋 焗 香 口 。
; h1 ?& J* I" w公仔箱論壇# f0 A$ b( I4 D" I, q9 F  g# V# i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~1 D' o- Q$ w, U0 e& W
吹 蜆 乾 茨 實 薏 米 浸 連 皮 冬 瓜 $48
8 Q/ ^- G2 A9 p6 ~1 k8 F; m9 ~% F奶 白 色 湯 底 用 豬 骨 熬 成 ， 清 澈 鮮 甜 。
9 B: W5 r7 N& G1 D公仔箱論壇1 R9 l$ }- g; O9 S7 A& r

  _. U! m4 |, `4 P; l' Y老 闆 鐘 先 生 5.39.217.77+ D5 l! G3 [+ Z7 B6 ]2 l% H
+ N2 K. u  T& S# G4 L! }
「 我 做 開 客 家 菜 ， 發 覺 客 家 和 沙 頭 角 圍 村 菜 都 好 重 視 原 材料 ， 而 且 講 究 鮮 味 ， 見 港 人 愛 健 康 ， 但 又 怕 味 太 淡 ， 於 是 就 想 到 只 要 圍 村 菜 唔 落 味精 都 做 到 濃 重 口 味 ， 香 港 人 一 定 喜 歡 。 」
2 O* E9 h6 j* q/ b. F! B% c% q* I8 m# ^% e
聽 到 農 家 好 廚 的 名 字 ， 心 水 清 的 你 可 會 覺 得 耳 熟 。 對 ， 她 就 是 天 水 圍 客 家 好 廚 的 姊 妹 店 。 客 家 好 廚 賣 傳 統 客 家 菜 ， 這 店 則 標 榜 沙 頭 角 農 村 菜 。
( h. q% n# t& S5 d) N9 t  [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S% k2 V1 ~- ?7 m( u/ |  o
以農 村 菜 作 招 徠 ， 全 因 潮 流 所 趨 ， 老 闆 鍾 生 坦 言 ： 「 而 家 個 個 都 講 求 食 得 健 康 ， 做 農家 菜 就 最 好 ， 調 味 少 ， 又 無 味 精 。 」 但 傳 統 客 家 菜 不 是 偏 鹹 濃 重 嗎 ？ 「 係 ， 但 我 們主 打 的 是 沙 頭 角 圍 村 菜 ， 多 用 海 鮮 ， 味 道 不 會 太 濃 。 」
  _5 P/ p+ ~# s/ ?/ j2 q2 Q" Jtvb now,tvbnow,bttvb
" I1 h6 u4 B! \6 V6 K' I$ ?沙 頭 角 近 海 ， 原 住 民愛 吃 海 味 。 這 店 就 用 海 味 如 蜆 乾 、 蝦 乾 來 煮 節 瓜 、 浸 冬 瓜 等 。 海 味 亦 有 講 究 。 「 我們 用 的 是 本 地 產 的 風 乾 貨 ， 用 風 吹 乾 海 產 ， 留 有 鮮 味 ， 不 似 曬 乾 貨 般 一 味 死 鹹 。 」公仔箱論壇7 T1 |( ]) d- ~) k$ q# N- l
農 家 菜 講 究 不 時 不 食 ， 所 以 這 店 的 餐 牌 裏 有 一 系 列 時 令 菜 ， 像 吹 蜆 乾 浸 連 皮 冬瓜 、 吹 桶 仔 沙 葛 浸 魚 鰾 等 。 最 欣 賞 飯 面 蒸 三 寶 （ 蝦 乾 、 吊 桶 乾 、 蜆 乾 ） ， 海 味 放 在飯 面 上 蒸 ， 令 每 粒 飯 都 滲 有 鮮 香 。 ) k5 F: u5 F: ]. f" i1 D, h0 C

( B2 Q$ l! [  Stvb now,tvbnow,bttvb可 惜 部 分 菜 式 有 些 失 準 ， 老 酒 煮 雞 雞 肉 嚡而 不 入 味 ， 炆 腩 肉 亦 肥 多 瘦 少 ， 吃 到 滿 口 油 。 另 外 海 鮮 如 桂 花 魚 、 蟶 子 、 帶 子 等 ，都 購 自 附 近 街 市 ， 並 非 來 自 沙 頭 角 ， 有 失 農 村 菜 的 原 意 。公仔箱論壇! V" a- s3 V& n6 B  `4 P" ~6 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x0 n# N0 ?: X' Q" Y
tvb now,tvbnow,bttvb: o" p' u1 d# M$ c" Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^0 ?% B  B* W
農 家 好 廚 (屯 門 石 排 頭 路 偉 昌 工 業 中 心), j% b4 t2 P8 h8 U
營 業 時 間 ︰ 6:30am-1am, Q  F5 M% L9 ^7 }- ]6 {
平 均 消 費 ︰ $80
: u! h5 d; m# n. F/ Z+ {! e公仔箱論壇



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0