標題:
[中式食譜]
蝦 子 豆 腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-2 01:43 PM
標題:
蝦 子 豆 腐
. q4 i0 H* \) o( a0 ?
- { C, T$ @9 d! I+ o8 ttvb now,tvbnow,bttvb
材 料
3 y% e# e! r! f" T. m. _* u6 J
滑 豆 腐 2 盒 、 粉 皮 條 38 克 、 榨 菜 絲 / 肉 碎 各 75 克 、 蝦 子 19 克 、 紅 椒 碎 少 許 、 洋 葱 1/2 個 （ 切 粒 ）
5.39.217.77 \5 l$ y0 f& n6 Q" i4 q
5.39.217.77 I1 f# H& f# b. B" Q+ w
調 味 料 ：
! Y7 }* V) a4 c5 k2 Y8 u. l, G
生 抽 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 老 抽 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量 、 水 1/2 杯
* t7 N, h, }7 W# U4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 k# `; a8 ?) }1 P/ R6 W
tvb now,tvbnow,bttvb* w7 J4 j, y, ^+ s k. Z
做 法
" ]! o% x0 A; H0 S. y j1 Ltvb now,tvbnow,bttvb
1. 豆 腐 切 件 ， 以 中 火 隔 水 蒸 8 分 鐘 。
& q; r4 |3 Z3 ?8 ?: [tvb now,tvbnow,bttvb
* a- X4 m* E$ i* M$ C% F U
2. 另 煲 滾 水 下 粉 皮 條 煮 5 分 鐘 ， 撈 起 略 浸 冰 水 ， 然 後 過 冷 河 。
9 B4 b7 C' \4 I7 a8 V
公仔箱論壇. Y3 g4 `! z/ d- Q# r% D' ?
3. 榨 菜 絲 加 水 浸 10 分 鐘 ； 蝦 子 放 白 鑊 炒 香 。
, @9 N6 `) C0 A+ N
C. ^4 c7 N9 s9 \& B6 ]1 m
4.起 鑊 開 中 火 下 油 ， 加 肉 碎 炒 熟 ， 加 洋 葱 粒 、 榨 菜 絲 、 水 、 生 抽 、 老 抽 、 糖 、 胡 椒 粉、 麻 油 、 紅 椒 碎 、 蝦 子 及 粉 皮 條 炒 勻 ， 煮 滾 後 下 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 在 已 蒸 好 的 豆 腐 面上 即 可 。
8 @; |: G3 q+ U, c: u5 Z
9 l5 J; ^. |3 N4 |4 E( l
* n8 m; n) ], e5 [% a$ Q5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb- m8 P4 w7 P6 f8 W9 [' O% N) v1 S% U
5.39.217.770 _8 L6 G4 h! f4 g( P
+ {- S0 K; B$ i% x0 p3 H U
9 e4 T; h7 J; ? S" p1 R+ L
貼 士
- r# [6 n8 ^# m, Q* p3 R# ytvb now,tvbnow,bttvb
粉 皮 煮 後 略 浸 冰 水 過 冷 河 ， 可 避 免 粉 皮 黏 在 一 起 。
公仔箱論壇. O _; ?( s( a3 W8 \8 `
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
. q4 i0 H* \) o( a0 ?
tvb now,tvbnow,bttvb- m8 P4 w7 P6 f8 W9 [' O% N) v1 S% U
+ {- S0 K; B$ i% x0 p3 H U