標題:
[中式食譜]
富貴金茄
[打印本頁]
作者:
iceorange
時間:
2009-6-2 02:11 AM
標題:
富貴金茄
材料
3 s) g$ e) f/ g. k. E7 r
! ?7 O: W8 L, v) d- T" V# ztvb now,tvbnow,bttvb
茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
0 P: Y; G+ B0 V9 s$ u! a$ p" P
公仔箱論壇! {# ~4 d2 ?! j1 U: H
碎肉和蝦仁調味料
6 b9 Z' M9 j6 Y" R* Q5.39.217.77
3 p. q' k9 c5 f' Ttvb now,tvbnow,bttvb
紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
& C) o. w7 `, I# Y! Z2 f$ y, a
tvb now,tvbnow,bttvb/ l. Q2 @" `, S Z. V3 d8 Q$ t
油炸粉配料
5.39.217.772 n% L9 ?. J0 F1 Y
公仔箱論壇1 B1 ~2 G6 W- x- ~) n
麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
* i* L7 i0 E+ R3 g- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 l7 R p' _( m; q. b$ c( E& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
. o# V* j9 J' {3 `5 e
5.39.217.771 W2 s; U9 n9 N7 k( n
（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
$ [0 [+ ^$ B( o- [8 Ztvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F- Z( w8 o- O$ v! K$ i0 H: x* c
（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
" y- V. }8 B4 t& g
5.39.217.77: D: e* U2 i: u8 u5 X$ Z
（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
+ ^: L5 r: x* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A: P# @& q* `4 k) k/ m I" ~6 z
（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
5.39.217.77 s8 }$ T9 [& Z0 s# Z, \
: {& F$ j, ^: _tvb now,tvbnow,bttvb
（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
