標題:
[食肆地點]
Cooking show x 中 菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-1 01:49 PM
標題:
Cooking show x 中 菜
原 隻 膏 蟹 拆 膏 拆 肉 炮 製 ， 混 和 豬 肉 和 紫 蘇 葉 同 蒸 ， 蟹 鮮 肉 香 兼 備 ， 甘 腴 中 見 清 新 。
% l/ b4 X% C0 r$ {2 D2 ~公仔箱論壇
Open Kitchen 不 是 新 鮮 事 ， 但 酒 店 中 菜 廳 設 開 放 式 廚 房 、 無 遮 無 擋 在 你 面 前 拋 鑊 炒 菜 卻 很 少 見 ， 說 的 是 沙 田 凱 悅 酒 店 的 中 菜 廳 沙 田 18 。
4 |8 x# C+ B$ p& D! n9 d, I
tvb now,tvbnow,bttvb# ]0 v3 i- H" b
( S% R9 R; ~4 |- Y, O- \
肉 鬆 蒸 鮮 膏 蟹 餅 $298
5 v; ?+ D. ` A9 R7 ~+ q. C
+ C p, _8 q% W* ~
& ?4 c8 ?5 R3 q4 N
設 有 露 天 座 位 ， 可 眺 望 吐 露 港 景 色 ， 開 揚 舒 適 。
& C% Y3 E$ u# d/ x5 ~4 ]" R+ Y5.39.217.77
公仔箱論壇+ y9 g% | I% b
9 h$ T5 X/ T. H9 M
每 逢 有 柯 打 ， 師 傅 便 會 表 演 手 拉 麵 ， 一 撻 一 繞 ， 很 精 彩 。
( U* }; Y2 x! \7 B2 G5.39.217.77
; u' H+ [8 n2 f6 b' |
5.39.217.774 ~7 V$ l" |! L3 E
龍 眼 花 生 巧 克 力 餅 $52
公仔箱論壇6 H4 b$ y& v' z
: o' Q* u: W2 O0 ~. l% ]5.39.217.77
中 式 brownie ， 滿 口 朱 古 力 濃 香 ， 同 時 啖 到 龍 眼 肉 的 清 香 ， 配 上 香 脆 花 生 ， 增 添 口 感 。
+ w3 l% f8 O7 m
tvb now,tvbnow,bttvb1 V) J& a+ @& J4 w. B
厚 街 臘 味 煎 魚 餅 $98
5 g! @0 C! q1 a: x; Mtvb now,tvbnow,bttvb
土 鯪 魚 很 軟 滑 ， 啖 到 鯪 魚 鮮 味 ， 中 間 有 臘 腸 ， 增 添 咬 口 。
" _4 U( e' O; b2 L
公仔箱論壇7 K" s' Q7 m6 }( W- ~* |7 N
這 兒 的 open kitchen 不 止 一 個 ， 足 足 有 四 個 ！ 酒 店 請 來 四 位 來 自 東 莞 、 北 京 、西 安 和 上 海 的 師 傅 即 席 炮 製 小 菜 、 手 拉 麵 點 、 烤 鴨 和 甜 品 ， 感 覺 像 走 進 廚 房 吃 飯 。
* t4 k& J3 S1 A$ v* S
4 L7 A7 L% H, h- ^0 E5.39.217.77
另 一 驚 喜 是 菜 式 不 玩 矜 貴 玩 親 民 ， 魚 翅 海 鮮 點 心 只 屬 少 數 ， 佔 多 數 的 竟 是 平 民 化 的 東 莞 菜 。
# T2 Q, V: E' V/ D$ O5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j9 x. M6 k4 x: W* P6 w
東莞 菜 有 點 似 我 們 的 家 常 菜 ， 多 用 土 產 炮 製 ， 像 厚 街 臘 味 、 寮 步 豆 醬 、 水 東 芥 菜 等 ，口 味 偏 濃 。 最 好 吃 是 臘 味 煎 魚 餅 ， 土 鯪 魚 滑 溜 ， 透 出 臘 味 甘 香 ； 老 陳 皮 燉 肉 汁 ， 醇香 中 帶 肉 的 鮮 甜 ； 肉 鬆 蒸 鮮 膏 蟹 餅 ， 像 混 了 蟹 膏 的 蒸 肉 餅 ， 蟹 鮮 肉 香 集 一 身 。
0 Y7 g" F& P/ c" {- W: j
^7 y% P& ~1 x6 F3 }: g: `
甜 品 反 而 最 出 位 ， 大 玩 fusion ， 加 了 龍 眼 和 花 生 的 brownie 、 柑 桔 法 式 燉 蛋 、 五 糧 液 朱 古 力 雪 糕 … … 。
tvb now,tvbnow,bttvb a" a: Y" D; \5 B8 r/ W' G. n' G
& I0 m7 W$ y! T; I* L, N J) z公仔箱論壇
看得 出 酒 店 在 菜 式 上 花 過 不 少 心 思 。 但 吸 引 我 山 長 水 遠 到 大 學 站 飲 茶 吃 飯 的 ， 反 而 是無 敵 吐 露 港 景 致 ； 在 風 和 日 麗 的 中 午 ， 飽 覽 藍 天 翠 嶺 ， 晚 間 則 換 上 馬 鞍 山 燈 火 夜 景； 醉 人 風 光 ， 永 遠 是 最 佳 配 菜 。
/ [7 f/ b3 e: D
! K4 i3 u3 l- C: \4 k/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( G$ H0 s5 @2 m. Q7 [. c8 _
; T7 X' V& `5 B: j% w7 E0 S) g, Q1 b2 l5.39.217.77
傳 統 北 京 烤 填 鴨
9 c3 p1 A* x/ Z, g
$398 （ 一 隻 ） ， $218 （ 半 隻 ）
" b; R9 ^, V/ K8 y
負 責 烤 鴨 的 師 傅 曾 任 職 全 聚 德 ， 加 上 店 中 特 製 烤 爐 ， 烤 出 來 的 鴨 皮 脆 肉 嫩 和 多 汁 。
公仔箱論壇2 h' r4 P) {# R: d: J5 E
* g5 Z+ ^: |4 _, l
沙 田 18 (沙 田 澤 祥 街 香 港 凱 悅 酒 店)
3 M! K5 b) J6 Q
營 業 時 間 ： 11:30am-3pm ， 5:30pm-10:30pm
公仔箱論壇% X' c! B1 p8 t, g
平 均 消 費 ： $300
$ a; D( ~! g0 f [0 x! F& Z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
9 h$ T5 X/ T. H9 M
5.39.217.774 ~7 V$ l" |! L3 E
tvb now,tvbnow,bttvb1 V) J& a+ @& J4 w. B