標題:
[西式食譜]
燒 香 草 牛 仔 肉
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-30 05:26 AM
標題:
燒 香 草 牛 仔 肉
- q- k8 e) S( ?. x" N. | W! R( G `
材 料
" Q# @7 k/ V F1 z! x
牛 仔 肉 350 克 、 迷 迭 香 / 百 里 香 /Sage （ 切 碎 ） 各 少 許 、 巴 馬 火 腿 1 片 、 澳 洲 莧 菜 80 克 、 荷 蘭 Baby 薯 仔 3 個 、 橄 欖 油 / 鹽 各 少 許 ；
4 M9 {3 z' t5 R4 ^7 `) I; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
汁 料 ： 牛 油 1/2 湯 匙 、 白 酒 50 毫 升 、麵 粉 1 茶 匙 、 雞 湯 100 毫 升 、 檸 檬 汁 / 香 草 各 少 許
tvb now,tvbnow,bttvb' ~% q& k6 y2 J9 O2 C" q( K8 c4 v
做 法
) m" g6 t* q( M4 B7 }
1. 牛 仔 肉 以 迷 迭 香 、 百 里 香 及 Sage 碎 醃 2 至 3 小 時 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G- ?, k, P6 U! r
2. 莧 菜 以 橄 欖 油 及 鹽 炒 熟 後 上 碟 ， 上 面 放 已 焗 熟 薯 仔 。 巴 馬 火 腿 放 入 焗 爐 以 160 ℃ 火 焗 2 至 3 分 鐘 至 香 脆 。
8 R; L7 M x0 [. V. [公仔箱論壇
3. 牛 仔 肉 以 大 火 煎 兩 面 各 5 至 6 分 鐘 至 4 成 熟 ， 中 間 切 開 成 兩 半 ， 有 骨 的 豎 放 碟 中 央 ， 無 骨 的 上 面 放 上 火 腿 脆 片 伴 在 一 旁 ， 莧 菜 及 薯 仔 伴 碟 。 汁 料 拌 勻 後 以 中 火 煮 熱 ， 淋 上 牛 仔 肉 面 便 成 。
& E4 a8 f! f1 y9 i7 ~ g- c5.39.217.77
貼 士 ：
# Y r, g! }6 ]1 P! b( V }
煎 牛 仔 肉 的 火 力 不 可 太 猛 ， 否 則 面 層 硬 死 而 裡 面 不 熟 ， 最 好 用 中 慢 火 煎 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
- q- k8 e) S( ?. x" N. | W! R( G `