標題:
[西式食譜]
慢 煮 法 國 乳 鴿
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-30 05:25 AM
標題:
慢 煮 法 國 乳 鴿
& M' A6 g3 a9 _7 [4 N
材 料
% I1 \ Q e& e; r2 R' D I0 Q* m& R
法 國 乳 鴿 1/2 隻 、 鵝 肝 50 克 、 荷 蘭 皺 皮 椰 菜 50 克 、 菜 油 250 毫 升 、 燒 汁 2 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 /麵 粉 各 少 許
( o5 S+ w6 W ntvb now,tvbnow,bttvb
做 法
tvb now,tvbnow,bttvb. U& v* i6 b4 g, S& `7 m/ S7 f9 A7 D
1. 乳 鴿 放 入 微 波 爐 密 實 袋 中 ， 以 菜 油 浸 ， 放 入 溫 的 59 ℃ 焗 爐 暖 至 乳 鴿 的 中 心 點 達 48 ℃ 。
, g, {4 F" A5 Y! v! V/ T
2. 開 袋 後 ， 倒 出 鴿 油 炒 熟 椰 菜 ， 以 鹽 及 胡 椒 調 味 後 上 碟 。 鵝 肝 撲 上 少 許 麵 粉 ， 以 大 火 煎 至 兩 面 香 脆 ， 撒 上 少 許 鹽 及 黑 胡 椒 碎 後 上 碟 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V! r% e' ~3 K/ T$ u
3. 乳 鴿 加 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 ， 以 中 大 火 煎 有 皮 的 一 面 至 香 脆 後 上 碟 ， 淋 上 燒 汁 便 成 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
& M' A6 g3 a9 _7 [4 N