標題: [美食介紹] 嘴 刁 周 中 嚴 選 新 糉 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-5-29 02:04 PM     標題: 嘴 刁 周 中 嚴 選 新 糉

臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。$ b' k' R4 F" c' S
公仔箱論壇' u6 G5 H) [  B2 U. F4 n
富 貴 糉 3 o  i* a& L1 ?9 b. K
周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！
3 J# E: G6 c" y9 [  ~tvb now,tvbnow,bttvb; \6 z! Q, y( u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M- F  f7 C: p3 ^/ I1 z5 O" q6 ?
有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）
# L  A3 C. D8 D! f. T8 j! atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ X  C3 S9 {4 F8 W9 `
: L: T) e% M% w
5.39.217.770 ^1 d8 g6 z' |( z: H
魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉
6 [' H6 t# i9 U) o! Y材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等
* h' `. B! p/ ]; o2 z3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $78tvb now,tvbnow,bttvb+ s2 ]% F$ t. @8 q
售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ） 6 w( M9 ]& x, u$ z) G
評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」公仔箱論壇% ?: ?# n" w3 R0 ~% m

/ Z$ S( F- b- J5 G) N+ Y9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- y! V: Q( a* G  x, C3 t5.39.217.77
, p5 Q; Z* t+ w* |. Stvb now,tvbnow,bttvb鮑 魚 響 螺 糉 公仔箱論壇0 B& G* H9 G7 ~) Z
材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
, W! |1 l5 Z( L% k& h* t& o售 價 ： $138
0 Z, N* [% z2 i5 \& d# z& ^公仔箱論壇售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ）
$ H) E5 c/ c4 g4 i評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」
6 I& j& F) L$ _% S/ ?- z( B
+ [& W! T6 r$ h6 m# _/ R7 j4 y! m5.39.217.77
8 U' h% E9 r7 l0 c& i) `tvb now,tvbnow,bttvb
, l3 I* D7 j, y公仔箱論壇忽 之 選 : ~1 [" l1 N, q& I0 R  y, H$ [
食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！
. u" k, u4 W9 L  W6 S$ a5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹 蒸 糉 公仔箱論壇6 w. }+ a7 G# o& l6 i, j# C4 h$ x
材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。
5 Q) i! E6 q6 l7 S) `5.39.217.77售 價 ： $99TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E8 ]7 E, C5 B2 Y
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） tvb now,tvbnow,bttvb" ]9 _; q% v3 x
評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」
. k, \- l( c& P0 l" J
% [0 b; h0 n+ A0 L$ u' M公仔箱論壇清 新 口 味
' F$ R1 Q3 u: I2 r' U. a/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。! `$ Y: }" j: p" c6 d0 n
5.39.217.77! r( `3 c& i2 r, {
tvb now,tvbnow,bttvb, Z( m- A; K& J# _: J1 j% T( o
公仔箱論壇! s. V5 g2 l+ a
十 勝 紅 豆 金 栗 糉 " x* ?; q! I( M9 m) [" Z" Y
材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子 公仔箱論壇* e- [2 R% A% q9 k3 E
售 價 ： $46
$ V; p7 N) e( ?, }售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） tvb now,tvbnow,bttvb' @" n2 o) V9 L+ T6 J0 N! H3 U
評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」+ k6 L0 M* ~2 A/ C( c
tvb now,tvbnow,bttvb: Y" O1 b3 n; `& K% C& h6 m

! Z! ~# n" t0 u3 P& D' o3 F, Mtvb now,tvbnow,bttvb
+ H& z" S1 M+ y. L5.39.217.77甜 心 冰 糉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C+ }# ^) I8 J3 _# I6 A! B) |; m
材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝
& Q1 c8 k# M( z% [3 d售 價 ： $59/6 隻 5.39.217.77( t% _8 x, i5 ~1 W
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） 公仔箱論壇% I( z9 S" M4 M' t- E
評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」
/ g5 D; U$ B" U$ q+ Y4 vtvb now,tvbnow,bttvb5 C* ?$ i3 _& P4 d+ k) K' Y
豬 仔 類5.39.217.77! K0 D6 P& M2 ]0 x
雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？
) a- ~# \( K' _1 M公仔箱論壇
4 Q$ e& B3 d7 p& f3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G& T: S4 g% W. o" [# K

+ a" G3 A( O- f4 Z5.39.217.77才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）
8 f6 W2 r# v' t& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米 公仔箱論壇3 |' i7 S1 r8 S
售 價 ： $55TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @- U. u0 X. h, D
售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ）
5 m, b. H' n# Z- N  ^& |8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」tvb now,tvbnow,bttvb4 @9 T5 D( K# _1 _
公仔箱論壇0 S! j! ~$ W7 G

+ P8 G& h2 J) ]. o# @3 u- N5.39.217.77. S2 z2 y) k0 I1 a2 S- L1 |$ R+ V+ o3 r1 G
日 本 咖 喱 肉 醬 糉 + T8 e/ q5 A8 C5 q( L; F
材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗 5.39.217.773 L/ {6 v+ N9 ^$ ?6 }, x( R2 {8 P
售 價 ： $49
$ r# h0 J% \+ `+ g售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o4 G2 ~6 U" o' m. a+ I( Z4 l. D# C
評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」
8 S) e- e, _* R- p9 U" W$ n2 m0 W: S
結 語
1 H; \2 l. ^& h  J. D周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」5.39.217.774 c/ n$ D$ E- |8 d4 [8 X7 g

---

作者: Mak378    時間: 2009-5-29 05:39 PM

thank you very much

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0